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疫情放缓,大湾区消费者在疫情后对不同酒类的需求喜好、消费模式有什么改变呢?
更新时间: 2022-06-30 15:27 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

随着中国整体疫情放缓,消费者生活逐渐恢复正常,大湾区消费者在疫情后对不同酒类的需求喜好、消费模式有什么改变呢?通过广东省酒类行业协会调查数据分析,深入了解大湾区酒类市场的最新趋势及发展机遇。

大湾区一直是中国经济改革发展的前沿阵地,也是中国通往国际的门户。本土与海外的人、物及文化在这里汇聚交融。大湾区有着深厚的饮酒文化,而饮酒观念也是“市井”与“国际范”并存,不仅有多个本土知名酒类品牌,大湾区的深圳、广州酒类进口量也是位居全国前三。

粤酒在新时代中面临着无限的机遇,同时也充满挑战。我们该如何振兴粤酒品牌?

1、2021年大湾区酒类市场的转变及机遇

大湾区九市发展迅速,尤其是在创新科技、先进制造业、初创企业、电子商务等,吸引不少海外及其他城市的年轻人到区内居住。他们敢于挑战和尝试新事物,丰富大湾区对酒类的消费层次。

2021年,面对复杂严峻的国际环境和国内疫情散发等多重考验,白酒、啤酒、洋酒、葡萄酒四大板块,从广东省的发展来说,目前除了葡萄酒市场,其他均有所增长。

广东酒类市场发展进入变革调整期,品牌集中度加剧,品类丰富多样,品质不断提升,消费回归理性,市场竞争激烈。广东地产酒规模以上企业产量同比2020年略有增加,但销售总收入基本持平。

据广东省酒类行业协会调查显示,2021年全广东省酒类生产总产量约40万7千升,同比增长9.52%,销售收入约191亿,同比增长5.87%;其中啤酒总产量约388.66万千升,同比增长10.56%;白酒总产量16.83万千升,同比下降8.13%;黄酒、露酒及其它酒1.96万千升,同比下降10.1%。

同时,2021年全广东省销售收入580多亿元,同比增长4.64%。据协会调查显示,低价位酒类产品更受消费者喜爱,100元以下含啤酒销售收入占了四成左右,同比增长4.52%。

其中,国产白酒(含其他酒)销售收入约305亿元,同比增长7.78%;进口烈酒(含国内灌装)70亿元,同比增长2.94%;进口及国产葡萄酒约39亿元,同比下降30.77%。

去年葡萄酒在市场中经历了一个“寒冬”。进口葡萄酒市场压力加大,国产葡萄酒机遇与挑战共存。放眼全国,从2021年1-12月,中国葡萄酒进口量下降。

数据显示,同期葡萄酒进口量为4.24亿升,价值16.9亿美元,年同比分别下降1.36%和7.39%。虽仍处于下降状态,但与2020年进口量额分别下降28.8%和19.9%的数字相比,降幅已经明显收窄,有复苏迹象。从2021年全年来看,增长趋势在年中达到峰值后,开始继续放缓,后劲不足使全年数据回落。

2、大湾区地产酒品牌面临着哪些发展阻力?

粤港澳大湾区以建设成创新、开放的湾区为目标。可以预见,未来区内的消费者将能享受更多国际化的产品及服务,选择也会更丰富。粤港澳大湾区的发展既是机遇,也充满挑战。

在消费者有更多选择、新兴企业不断涌现的现况下,传统企业需要有创新思维,才能在竞争激烈的消费市场中占一席位。

如广东的几大香型的白酒在本地已经兴起了很多年,大部分是口粮酒,消费量大,有天生的优势。比如广东的九江、石湾,这些本土品牌都是处于增长阶段。广东酒企有实力的也不少,历史很长,但是名声不够大,如今本土品牌面临着不少阻力。

广东省酒类行业协会会长彭洪表示,目前主要阻力来源于:第一,广东地产酒没有跟上改革步伐。当茅台卖4块钱的时候,我们的豉香型酒卖2-3块,但是现在茅台飞涨。

第二,广东人偏向于安逸。他们较为满足县城生活,而且酒不像其他产品有保质期。

第三,目前存在最大的问题是没有类似清香、浓香或酱香型白酒一样,按照年份去做。原本酒厂都是做多少卖多少,两三年售完。但是茅台年份酒出来后,广东一些大型酒厂才开始存老酒,比如陈太吉,梅州珍珠红等。原来品牌缺少意识,导致现在消费升级高端的时候,广东就缺失了这部分。

第四,缺少宣传。十二香型中,广东豉香低度酒是唯一不添加水的,其他香型都需要加水,有着这样的特殊传承工艺,但是我们并没有对外宣传,很多消费者并不知道。

最后一个阻力是酒品单一。原本米酒的度数低,工艺改进大多数还比较落后,酒质一般。现在很多企业有了新技术,比如九江将米酒中不好的物质提取掉,喝完隔天也不会不舒服。

3、本土品牌如何更好融入市场?

事实上,大湾区作为全国最大、最开放的市场之一,酒类饮品有庞大的市场, 只是在中国,很多消费者或者专家把米酒边缘化,因为总量太小,目前还没有一个大的龙头企业,我们需要把基础踏踏实实的做好,未来才能更好地走出广东,走出国外。

其次本土品牌应该提升文化角度,洪会长表示:“因为酒大部分是在精神层面的,在文化角度上它是可以寄托的。”比如梅州客家娘酒煮鸡蛋可以滋补身体,佛山酒厂开库仪式作为旅游项目等,也是一种文化情怀,不妨借鉴葡萄酒在这方面的成功之处。

本土品牌想要占据一席之地,彭洪表示应该要有三个自信,“文化自信、品质自信和价值自信”。年轻消费者群体对于米酒天然的花香、果香还是更容易接受。

在实际操作中我们可以从五个“品”上去提升自我。首先是“品牌打造”;品牌的树立应该是工作的重点,如果没有品牌,很难长期发展。第二是“品质调整”;地产酒需要在传统的基础上改变工艺,提高品质,使其适合现在的消费群体。

第三个是“品相提高”;现在的大部分包装都是光瓶,应该重新去适应年轻人,哪怕品鉴上不去,但是也要有适应现代消费者的颜值。第四和第五点是“品鉴推广”和“品味特色”;品味才是支撑广东酒的特别之处,创新打造,把它务实。近年来,本土品牌如石湾、九江、长乐烧等企业,已经将基础打得很好,但还是需要地产酒推动消费者的认知层面。

来源:葡萄酒杂志

 

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