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以青稞酒特色小镇为契机,加速打造青稞酒特色产区
更新时间: 2022-05-18 11:00 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

近日,通过组织申报、相关部门及专家评审、现场踏勘、实地调研,青海省确定了第三批省级特色小镇创建名单,青稞酒特色小镇名列其中。

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小镇酒香飘千年

自古以来,青海省互助县威远镇因为独特的气候条件,形成了优良的酿酒环境,这里一直是青稞酒主要酿造产区,有着悠久的青稞酒酿造历史,形成了独特的青稞酒文化。

唐贞观十五年(641年)文成公主远嫁吐蕃,成为吐蕃赞普松赞干布的王后。她随行的酿酒师傅把汉族酿酒技艺与青海青稞酒工艺相结合,创造了更好的酿酒技术。

明洪武六年(公元1373年),九天保之孙三木德继承祖业,添置酿酒作坊12间,酒窖8个,荆条编制的酒海数个,并将其酿酒作坊取名“天佑德酒作坊”。三木德继承祖业,在创立天佑德酒坊的时候,怀着一种朴素的信念,就是“小富靠智、大富靠德,上天护佑有德之人”。

公元1594年,有一支山西军队奉旨加强西北军务,屯兵互助五峰山冶炼兵器及饲养马匹,随军士兵多为山西人,据记载其中有张姓工匠,将清香大曲工艺传入互助。

历经数百年的发展和传承,到了民国时期,天佑德酒坊已成为西北闻名的酿酒作坊。用青稞所酿之酒,醇香诱人,畅销全省及甘肃部分地区。在当地,便一直流传“开坛十里游人醉,驮酒千里一路香”的佳话。而在同时期,互助地区逐步形成实力雄厚的“天佑德”、“永庆和”“世义德”等老字号酿酒作坊。1952年,青海省互助县人民政府整合当地八大酿酒作坊,组建国营互助酒厂。如今的天佑德青稞酒公司,集合并继承了互助老八大作坊,因此也被称为“中国青稞酒之源”。

地处盆地酿好酒

一方水土养一方人,一方水土酿一方酒。互助独特的盆地小气候,这里冬无严寒,夏无酷暑,自然生态平衡,盆地内洁净温和的自然环境,形成了独特的酿酒微生物圈,为青稞酒独特风格的形成提供了有利的地理条件,是酿造青稞酒的绝佳环境。

正是由于互助县青稞酒产区的环境特点。天佑德青稞酒公司的产品也被认定为“国家地理标志保护产品”。在《地理标志产品 互助青稞酒》国家标准文件中明确表述了:“青稞原料采用青藏高原的无污染地区,符合GB/T 11760的规定。”就目前已知的我国白酒酿造圈中,暂未发现其他白酒类地理标志保护产品有类似表述。作为中国青稞酒之源,天佑德青稞酒具有无可比拟的生态价值。

酿酒技艺获国家“非遗”

2021年6月,青海青稞酒传统酿造技艺,即“清蒸清烧四次清”酿造工艺”被列入第五批“国家级非物质文化遗产”。作为该酿酒技艺的传承者,天佑德青稞酒已传承600多年。如今,天佑德青稞酒在遵循“清蒸清烧四次清”酿酒工艺的同时,遵循四季天然之道,创立了天佑德独有的天酿文化。天人合一方能佳酿天成,以德治酒方能回馈天地。

打造青稞产业,造福一方人民

目前,天佑德青稞酒已经建立了完整的青稞酒产业链,实现了从上游原辅料采购、中游青稞酒生产销售、下游附加产品开发为一体的青稞酒产业链。公司通过上下游产业链及周边旅游、食品加工业创造经济效益创收惠民3万余人。自2011年上市至今,累计缴纳税金43亿元,并连续多年成为“青海企业50强”。

天佑德作为青稞酒龙头企业,传承千年青稞酿酒史,坚守600年“清蒸清烧四次清”酿酒工艺,同时也在构建和优化产业协同平台,提升产业集成水平,打造青稞酒特色产区。未来,天佑德青稞酒公司在各级政府的领导下,努力打造一个产业特色鲜明、服务功能完善、人文气息浓厚、生态环境优美、体制机制灵活、宜居宜业宜游的青稞酒特色小镇、青稞酒特色产区。

来源:天佑德青稞酒


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