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金沙酒业“第一车间”里的小麦原粮:好酒也是“种”出来的
更新时间: 2022-07-12 11:28 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

“第一车间”里的小麦原粮一直是金沙酒业重点关注的问题,小麦品质关系出酒品质,原粮产量是产酒稳定的基础保障。

7月6日,金沙酒业党委书记、董事长张道红率队到河南南阳唐河、叶县等地考察小麦基地,深入“第一车间”,对金沙酒业2022年小麦基地收割情况及2023年小麦种植工作进行实地考察和安排部署,并与当地政府领导及供应商进行沟通交流。

1、好酒也是“种”出来的

常言道,曲乃酒中之骨,曲是决定白酒质量的重要元素。小麦是制曲的主要原料,控制好小麦的质量,才能控制好曲药的质量,控制好曲药的质量,才能控制好酱酒的品质和风味。因此优质的小麦也是保证金沙酒业产品品质的基础和保障。

而河南作为“优质小麦”的核心产区,其种植面积、总产量以及商品麦调出量长时间位列全国第一位,因此早在多年前,金沙酒业就在河南南阳、平顶山等地建立起了小麦基地。

张道红在考察中表示,河南是酱酒消费大省,也是金沙酒业的核心市场之一,金沙酒业将加大企业在河南“第一车间”的建设,在河南建立希望的麦田,并且2023年将在河南定向收购4.8万吨小麦,种植面积将达到16万亩。

在酱酒品牌当中,像金沙酒业这样拥有自主小麦基地得并不多见。

据了解,金沙酒业的原粮基地主要分为贵州的高粱基地和河南的小麦基地,对于酿酒所需原粮,金沙酒业一直坚持高标准,并通过原粮基地建设实践,探索从源头提升产品品质。

截止到目前,金沙酒业已经拥有5万亩高粱种植基地和16.6万亩小麦基地,实现了从制曲到酿酒原粮的全方位监控。

2、重“粮”,重品质

从上任伊始,张道红对于金沙酒业的品质就格外关注。

张道红曾说,品质,是金沙酒业三高发展(高增长、高质量、高速度)的重要基本盘;品质,就是金沙酒业倡导美好生活的至高基底。只有好品质才有好未来。

张道红的这一观点和中国酒业协会宋书玉理事长不谋而合——他曾表示,全行业还没有看到哪家企业是因为质量好而垮掉的。


 

为保证金沙酒业一贯“金”品质,早在多年前金沙酒业就从源头抓起,从一粒粮一滴水抓起,从田间地头“第一车间”抓起。

为了在河南管好小麦,金沙酒业采用了较为成熟管理模式——“酒厂+专业种植公司”,也正是得益于此,金沙酒业很快速的在河南打造了规模如此庞大的小麦种植基地和粮食储存仓库。

特别需要提出的是,在此过程中,金沙酒业并不是当“甩手掌柜”,而是建立以一套完备的粮食供应商评估标准,通过定期现场评审来跟进各个基地从种子、种植到收储的全程管理。

对于收入仓库的每一粒小麦,金沙酒业在颗粒的坚实、饱满、均匀、皮薄、无霉变等方面也制定了相应的标准,这些小麦必须经过相应的感官评测和理化检验后,才能进入到金沙酒业的制曲车间当中。

此外,为了进一步研究新的小麦和高粱品种,此前金沙酒业的小麦、高粱、大曲还搭乘我国新一代载人飞船实验船上天,参与太空试验育种。

这些内容表面上看是金沙酒业对产品品质高度重视,背后更深层次也体现了金沙酒业对于匠心之美的传承与创新。

3、彰显国企担当,构建全产业链,金沙酒业筑牢高质量发展基石

在本次考察当中,张道红曾反复提到过一个词,那就是“助力”。这两个字的背后,则再度彰显了金沙酒业的国企担当。助力经济发展、助力社会和谐共创,这也是金沙酒业践行“美好文化战略”的表现。

众所周知,白酒行业是涵盖农业、工业、服务业等多种产业的复杂产业链。近年来,在金沙酒业的带动下,金沙产区也构建起了从农业种植、白酒酿造、白酒经销到白酒消费的良好价值共享和分配链条,不仅体现了工业对农业的反哺,还实现了产业链、价值链的延伸和融合,为创造共同利益和共同价值的新内涵提供了新的路径。

更为关键的是,在原粮基地打造的过程中,金沙酒业通过帮扶农户致富,与贫困户签订购销协议,成功的引导了高粱和小麦种植产业跟着市场走,构建了企业和农户互利共赢的利益联结机制。

这让金沙酒业避免了因原粮因素对企业发展产生制约的同时,也在品牌层面上,成功的构筑起了品质壁垒,既彰显了企业对高质量发展的追求和品牌的价值,增强消费者和经销商对品牌的认知,也向外界展现了金沙酒业作为国企的企业担当。

在当前行业竞争越来越充分的背景下,这种做法让金沙酒业能够在全产业链积累势能,强化核心竞争力,依靠品质优势和品牌特色,打造专属的“错位优势”,跨越周期,实现品牌突围。

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