白酒是一种蒸馏酒，古代也叫烧酒，因为有着蒸馏这一过程，所以酒精度普遍较高，以目前三大主流——浓香、酱香和清香为例，一般产品的酒精度大致为53Vol、52Vol、48Vol、45Vol、38Vol等等，因为过去国家标准规定白酒的酒精度可以允许有一...

贵州是名副其实的名酒之乡。除了茅台和醉美贵州酒以外,还有董酒、习酒、贵州醇、青酒、镇酒、鸭溪窑酒、安酒、平坝窖酒、朱昌酒、金沙窖酒等酒都是出于贵州。那么问题来了，贵州是从什么时候开始酿造白酒的吗？下面就跟着记者来了解一下...

孙中山他是一位在海峡两岸都受到敬重的革命家，中华民国尊其为国父、我国国民党尊其为总理，称孙中山为“我国近代民主革命的伟大先行者”。而汾酒是我国的名酒之一，孙中山与汾酒之间有着怎样的火花呢？下面就跟着记者一起来了解一下吧！...

在神州大地酒量比拼中，山东和内蒙可都是雄踞榜首的。山东人爱喝酒是出了名的，大家印象中的水浒英雄、梁山好汉个顶个的都是爱酒豪爽之人，山东对白酒的消耗量是大的，而山东本地的白酒品牌也是多不胜数。其他地方的白酒基本上都是围绕某...

其实大家一定知道咱从小都有一个特点——喜欢给人取绰号，这是因为绰号能够将一个人鲜明的特点或者说某一个比较突出的事情涵盖，让人一喊出绰号就能立马想到他的相关事迹。同样的，白酒界也有很多绰号组合，也是酒友们给他们起的绰号，都...

贴牌酒一般是指那些与名酒大厂合作借他们的品牌来销售的产品，通常情况下，这些贴牌酒中基本和原厂没有什么关系，仅仅是利益相关。从过去贴牌酒的品质和市场情况来看，大多数贴牌酒都是属于捞钱的存在，也就是借着品牌效应搞宣传，赚到钱...

年份酒火爆不是一天两天了，年份酒市场的混乱也不是一天两天了。从古井贡提出年份酒概念到现在，白酒行业的年份酒问题还是没有得到很好的解决，既做不到洋酒的那种年份计算方法，也做不杜绝年份自居。时至今日很多白酒品牌的产品依然是标...

小孩满月酒用什么酒？对于满月宴上的酒，是否也有一定的讲究呢？摆满月席时用什么酒更合适呢？按照宝宝性别不同也有不同的酒推荐，下面是适合男女宝宝的酒推荐：1、男孩男孩子在我国来讲是家族香火的延续，男孩子充满阳刚、活力，所以在...

一直以来，粮食酒与化学酒鱼龙混杂，稍不留神，消费者们就可能会买到化学酒。下面火爆网记者就跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别，以便大家都能够买到真正的粮食酒，与亲友团聚时开怀畅饮不尴尬，我们一起来看看吧！化学酒和粮食...

很多人把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，到后来融到嘴里是一种饱满和丰盈。但是从科学的角度来讲，白酒有六种味道，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应各自的物质。那么问题就来了，白酒中的酸、甜、苦、...

在我国传统的饮食习俗中，有很多的禁忌，如饭要少吃，酒要少饮莫吃卯时酒，昏昏醉到酉不贪意外财等，这都是提醒人们饮酒时的注意事项。酒要满，茶要浅则是有关斟酒倒茶的礼仪要求，那么，为什么会有这样的酒要满，茶要浅的习俗礼仪呢？下...

酒是一种特殊的饮料，人们在入口下喉时能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激。入肠下肚后还会感到浑身温热、肢体松弛、神经兴奋、精力增长。且喝点酒对养生也是大有好处。然而，酒又是一柄双刃剑。如果饮酒不加节制，滥饮猛喝，或者搭配的食材...

1、陈酿 刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。 2.勾调 传统上认...

白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，...

一两白酒等于多少毫升ml？ 一两重的酒应该是55.5ml 白酒酒度高低改变了白酒的密度，以水为例，1两水就是50毫升。 50度白酒密度在0.9g/ml为例，1两白酒等于55.5ml 白酒重量换算公式如下： 质量=体积密度 推出多少ml=质量密度一两等于50g，...

封口 贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒，今天开，明...

总有人问所长：什么样的茅台酒更有收藏价值? 千人千面，不同的人收藏茅台酒的目的不一样。 有的是为了进一步提升酒质，日后品鉴;有的是为了投资增值，赚取差价;有的是为了特殊纪念，一起成长。 简单来说，选择茅台酒需要对自己有一个定位...

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学...

目前国内藏酒界，已知并认同的五种带色釉陶瓷瓶茅台酒为紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉，他们统称为酱瓶。无论是哪种釉色，均呈现出通体透亮，胎骨厚重的特点，瓶底收口露胎，是为陶瓷烧造中的上品。 紫釉陶瓷瓶茅台酒出现在1980年前...

酸味 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、...