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互联网+酒,哪种才是好模式?
  • 更新时间: 2021-03-16
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:酒水加盟网
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  互联网+,对酒业不是新话题,但还是新课题。

  互联网+,正在赋能各行业,成为推动人类社会发展的新动力。酒业触网也十年有余,但实践中互联网+酒成了垄断和私域流量工具。诸如我们看到的一个个酒类电商巨头,都在做着行业垄断梦,但至今难以给酒业开创可以统御行业的互联网+酒模式,以至于我们很难感受到互联网+对酒业的赋能。

  互联网诞生的初衷是要互助而不是垄断,正如其名,它是为满足电子商务而创建一个相互链接与共享信息的网络。但是后来的应用者们偏离了这个初衷,总想把它作为垄断和排他的工具。导致每一个模式的诞生都带有先天缺陷和不足。按照发展阶段解刨下几个主流的互联网+酒模式可以发现问题。

  线上B2C:优点是缩短了购物的空间距离,具有随时随地购买世界商品的便利性功能,而且规模化采购降低成本使产品具有了价格优势。但是其的缺点是缺乏实体店的体验推广功能,为抢实体店生意推出价格战,失去了酒类企业和代理商的支持,出现了供应链短板。因此酒类产品销售占比还不到实体店的10%。

  所以无论是综合性的天猫还是京东,或是细分领域的酒仙网和企业自营商城,B2C模式始终难以统御整个酒业市场。

  线下B2C:这是基于平台供应链的线下新零售模式。优点是克服了线上B2C的短板,具有了体验和推广导流功能,但新的短板也出现了,即开店门槛高,因此影响市场布局和网络占有率。而且基于小平台的各类连锁便利系统遍地开花互相竞争,零售渠道碎片化无法盈利的基本流量。目前除了天猫京东外,小平台的酒类连锁便利店数十家,但都难成气候。

  B2B:(非跨境/大宗交易/期货类)优点是专业型采购平台流水较大,为B端拓宽了进货渠道。缺点是多了上层的B端,不符合去中间化的渠道变革趋势,造成C端信息链断裂,无法实现电商大数据的闭环。有些B2B尝试2C以求扩大下层B端流水,但缺了工厂F端使得2C促销推广找不到投入来源,平台流量难以增长。即便厂家给予市场推广费用支持,平台没有落地团队还是难以胜任。

  O2O:优点是无论何种模式打通了线上与线下,随时随地从线下场景导入线上,而且移动端的开发使其具有了本地化的营销功能,可以触达更多的实体店。但缺点是导流费用较大,开端口引流量做转化投入巨大,若是资本或厂家不投,单靠平台难以承受。而且往往引流者与流量受益者不统一,还有线上线下价格及促销政策不统一,影响实体店加盟积性。

  F2B2C:垂直模式优势是工厂直控B端和C端使得市场掌控力非常强大,但模式开发及运营维护成本巨大,除了几个大品牌企业外一般企业无法承受。平台模式优势是拥有厂家直供价格及市场推广支持。但是直销C端的仓储及配送费用巨大,而且还要有强大的团队做落地推广。如果一个平台只服务少数几个品牌企业流量太少根本无法实现盈利。

  综上分析,为什么没有一个模式可以完全适用于酒业?笔者认为问题不是出在互联网技术及工具水平上,而是使用互联网的人的思维和思想。从哲学角度看,就是没有搞清楚互联网+是什么、从哪里来、到哪里去的根本问题。

  从本质属性上看,它是个信息化数据化生产工具,它从互联互通的商务合作中诞生,它要走向的目标就是共建共享共赢的信息社会,并推动人类社会的第四次工业革命。而当下从事互联网+的酒业人还留有小农意识,只看眼前,只顾自己,缺乏分工合作也不想与别人共赢。显然这与互联网+时代违和了,且直接制约了互联网+对酒业的赋能。

  当下,需要构筑一个类似酒业命运共同体的互联网+酒的模式,才能造福于整个行业,这是整个行业在互联网+时代的使命。那么,互联网+酒还需探索哪些问题,笔者总结了以下4个方面。

  互联网+酒的赋能领域

  从互联网+是当下最具效率的生产工具的认知出发,它应该对酒业的全产业链进行全面赋能,并推动酒业的数据化信息化发展。根据现阶段其工具效能的研究,对酒业的赋能领域及主要方向如下:

  一是粮食价值链。主要目标是酿酒粮食的品质,目前至少两个场景可以引入互联网+工具,一个是田间生产及灾情防控可用无人机+移动端监测,另一个是粮食产地品质溯源,可用一物一码技术跟踪。有条件的可自建网络数据平台监测和溯源,没条件的可微信链接专业种粮合作社的手机检测系统。酿酒原料有了源头真实信息,将给产品赋予纯粮原料的价值能量。

  二是酿造价值链。主要目标是监控监测生产过程及数据,应用场景包括从原料进厂到产品下线的全过程,企业内部需建立传感器+摄像监控+后台数据的信息系统,以便监测和采集重要的质量及工艺参数,同时有了这个系统还可以对外开放酿造过程的溯源和参观活动,这将大大提升酿造过程和质量指标的可信度,给企业赋予诚信酿造及品质可靠的价值能量。

  三是渠道数据链。主要目标是建立高效的实时可查询的渠道数据库,应用场景包括品种、数量、价格库存信息统计和促销推广活动效果的图文数据采集。这个系统前期需要平台运营商开发,费用由入驻企业分摊,对终端店入驻不收费不设门槛。如果把这个信息链建立起来必将赋予从厂到商各环节的精准化数据营销功能。

  四是消费数据链。主要目标是建立与消费者最直接的信息交互平台,应用场景包括社群交流、购物下单、售后服务、视频直播、体验分享、终端促销等。这需要搭建微信与PC端兼容的社交平台,在互联网+酒的整体模式架构中开设消费单元系统。特别是打通餐饮终端的消费场景,因为餐饮产生的数据信息才是酒业最需要和最短缺的。而之前所有互联网+酒模式都没解决这个问题,如此赋予厂、商、客三方强大的社交沟通功能,必将大大提升消费粘性和营销功能及平台流量。

  互联网+酒的模式架构

  总结所有模式的优缺点,新的模式必须具备链条短、流量大、门槛低、品类多、适用广、兼容性、可升级等诸多优点。显然,这是任何一方都无法单满足的。既然互联网+是个共建共享共赢的信息社会,那么只有搭建一个模块化的、分工合作的、开放链接的信息系统,才能满足各方的需求。

  根据笔者的长期研究,本着阶段性有序推进的策略勾画互联网+酒的粗线条模式架构,如图示,简介如下:

 白酒

  模块1:平台部分及功能——多端入口/销售结算/企业发布/社交论坛/数据处理等,需要开发APP,开放多端链接口,信息的互联互通。

  模块2:工厂系统及功能——产品供应/生产监控/溯源查询/销售管理等,需要建立企业信息生产管理系统和外部信息交互监测网管。

  模块3:消费入口部分及功能——具有小程序/微信/产品码/APP/PC等多端入口,具有社交/分享/下单/活动参与/二维码溯源等功能,需要设立分区域分板块的社群/微信/会员管理系统,避免虚假信息的交叉感染。

  模块4:线上联盟部分及功能——商家入驻/在线结算/虚拟分销/联合促销等,需要开放相互导流端口和设计流量转化奖励兑现方式,设立电商联盟和联合促销管理部门。

  模块5:技术保障部分及功能——各类端口的链接/商家结算工具及方式/数据采集路径及方法/数据交互的管控及调取门槛/云数据保存。

  模块6:物流商联盟部分及功能——区域性仓储/流动资金垫付/区域间产品调配/终端产品配送,需要搭建布局合理的仓储物流矩阵网,提供高效低成本的物流服务。

  模块7:实体店联盟部分及功能——终端推广/线下销售/闭环导流/券码促销/异业联合促销/C端就近配送。需要限度覆盖市场和解决餐饮与流通的价格平衡问题。

  互联网+酒模式的落地问题

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