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生产成本上涨叠加高粱大减产?酱酒一线调研揭开真相
  • 更新时间: 2021-03-24
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:酒水加盟网
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   对于酿酒产业而言,原粮的种植与供应能否保质保量,足以影响整个产业链的命脉,其价格的波动,同时牵动着农户和酒企的经营收入,也间接影响着下游的产品定价与销售。

  数据显示,开年以来,各种粮食价格都有一定程度的上涨。2021年3月9日-10日,国家政策性小麦拍卖计划投放402.69万吨,实际成交225.73万吨,成交率56%,较上期上升5.15个百分点;成交均价2376元/吨,上涨4元/吨。

  价格看涨的还有与酿酒生产密切相关的高粱。数据显示,2017年,仁怀本地有机高粱收购价格仅为7.2元/公斤,此后四年间,每斤高粱的价格增长了约27.78%。此外,贵州不少酒企目前正加紧扩产,业内人士认为,优质高粱未来仍将供不应求,2021年涨价已成定局。

  而网上也传出了另一种声音,由于2020年贵州地区发生了水灾,造成高粱减产供给不足,抬高了今年的高粱价格。

  水灾是否对部分地区的高粱价格产生明显影响,今年的收购价格是否还会继续上涨,酱酒的生产成本又会发生怎样的变化?

  高粱减产?假新闻!

  贵州红缨子农业科技发展有限公司董事长涂佑能表示,水灾造成高粱减产是“虚假新闻”。“贵州去年虽然遭受了水灾,但是水灾发生区域都不属于高粱种植区域,对高粱产量并不会有任何影响。”

  他表示,红缨子高粱种植区域山脉众多,山脉之间沟壑纵横,即使高粱种植区域真的水面上涨,也会顺着这些沟壑流出去,不可能会有水灾影响高粱产量这种说法,纯粹是某些有心人为了博人眼球的夸张新闻。

  仁怀当地某镇高粱种植村村民组长陈某也表示,去年水灾对于高粱产量几乎没有影响,反而是在7、8月时,由于种植基地管理不到位,抢收不及时,有一部分高粱发霉变质。

  对于这部分高粱损失,记者也从涂佑能处得到证实,这种情况确实存在,部分高海拔地区阴雨绵绵,使得有小部分成熟高粱都霉烂掉。在涂佑能看来,这部分高粱损失对于整体高粱产量几乎没有任何影响。

  据了解,高粱收购公司或者酒企在收购高粱的过程中,都是有严格的质量把关,这部分损失最后只能由农民承担。但有种植户表示,高粱种植户都有农业保险,而且也对因抢收不及时造成损失的种植户进行补贴,每亩补贴了600元,这些损失不用担心。

  数据显示,仁怀农业主导产业有机高粱种植面积31万亩,产量6.75万吨,而遵义红粱种植面积130万亩,总产量达32.5万吨。涂佑能表示,2020年,仁怀市用于酿造茅台酒的有机高粱较2019年增量已过万吨,而2020年高粱整体产量也呈现出上涨趋势。

  酱酒成本上涨局势已定

  高粱虽未减产,但以高粱为代表的白酒生产原材料,近年来却出现了不同程度上涨。

  数据显示,遵义地区玉米价格于2月28日已经涨至2599元/吨,毕节地区更是达到了3199.99元/吨。而在2020年,东北产区的高粱价格从1.37元/斤,现在市面上的东北高粱价格已经超过了2元/斤,增幅超过45%。

  涂佑能表示,2021年下半年高粱价格将会持续走稳,但也不乏涨价可能。一方面,目前仁怀白酒企业都在扩产,到了2021下半年,虽然现在高粱已经扩大种植面积,但是供不应求,到时候高粱涨价的可能性大;另一方面,其他粮食都在涨价,高粱如果不涨价,会大地打击农民种植高粱的积性,所以为了稳定酒体质量,提高农民种植积性,下半年高粱涨价也在合理预测范围内。从目前的形式来看,今年下半年,高粱价格或有可能超过10元/公斤。

  涨价的不只是高粱。数据显示,2020年4月到8月,白玻璃原片价格上涨超20%,达到了1900元/吨,企业玻璃原片进货价格要比往年同期高出200-300元/吨,8月上旬上涨了150元/吨。

  玻璃价格的上涨,也进一步增加了白酒的包材成本。仅2020年,国内玻璃价格上涨30.97%,一度创下半个月涨价5次的纪录,今年2月25日,郑州商品交易所玻璃期货单日上涨4.46%,创下了近10年新高。由于价格变动太快,部分企业涨价函甚至都不来及修改措辞,改动时间和涨幅后就重新发布。

  纸价格涨幅同样不小。受环保要求以及海运受限等因素,无论是以废纸为原料的瓦楞纸、箱板纸,还是以木浆为原料的文化纸、特种纸,价格屡破新高。据台州包装联合会统计,今年以来瓦楞纸价格已同比上涨至少10%。

  数据显示,截至去年12月份,酒瓶和包装箱等包材价格涨势凶猛,环比上涨20%,今年包材价格还将上涨。在走访习水部分包材及玻瓶生产企业时亦获悉,包材价格今年仍将保持上涨,具体涨幅尚未明确。部分酒企也选择提前增加包材订单,减轻成本压力。

  无论从包材价格上涨,还是从酿酒原材料高粱未来价格浮动的趋势来看,今年酱香型白酒的成本大概率仍将继续上涨。

  扩展种植面积,酱酒发展趋势持续向好

  数据显示,贵州省2020年有机高粱种植面积31万亩,产量达6.75万吨,已同比超过万吨。据了解,茅台有机高粱今年扩大种植10万亩,而酿造王子酒的高粱也要扩种5万亩,茅台酒厂今年高粱种植总计将达到80万亩。

  茅台为了酒体质量,从有机高粱种植开始就下足了功夫。

  涂佑能介绍,茅台红缨子有机高粱种植扩充了10万亩,每亩地给300斤有机肥,还无偿提供上千万的有机农药,去年茅台还捐了2.81亿用于实施仁怀市茅台酒酿造用有机高粱高标准种植示范基地项目。

  贵州日报报道,仁怀市计划种植茅台酒专用高粱28万亩,截至目前,仁怀28万斤有机高粱种子、4.2万吨肥料正在有序发放。

  仁怀当地酒企经销商表示,茅台公司目前或有删减子品牌,专心打造茅台品牌方面的打算,从高粱扩产的情况来看,今年茅台公司今年基酒酿造仍旧是着重酿造茅台酒,发展完善茅台酒品牌。

  据了解,国台酒业今年高粱种植面积达到20万亩;劲酒今年扩产5万亩,达到30万亩;珍酒今年高粱种植面积为15万亩,其他酱香型白酒企业今年高粱种植都有或多或少的扩展。

  涂佑能介绍,目前贵州其他地区也在公司订购了红缨子高粱种子,比如毕节、习水、黔东南、黔西、金沙等地区,今年贵州省高粱种植面积预计达到250万亩,其中遵义预计可达160万亩。

  数据显示,金沙40万亩基地已经获得有机认证,目前还有24.5万亩有机高粱种植空间,虽然目前该县高粱种植仅有15.5万亩,年产3.8万吨,但是涂佑能介绍,今年金沙从红缨子农业科技公司订购了不少种子,扩种了不少。

  目前贵州省内高粱种植正在扩大,而酱香型白酒格局也在逐渐扩大。以习水为代表的其他酱香型白酒产区正在崛起,未来一段时间内,贵州酱香型白酒的产区格局将会更加明显。

  以习水产区为例,习酒公司去年销售收入就已经破百亿,茅台201厂技改正在扩建,安酒正在建立两万吨以上基酒年产量的酿酒车间,小糊涂仙目前已经完成投资8亿元,储酒能力可达2.6万吨。

  习水经开区委副管委会副主任苟明利表示,目前,习水产区目前酱酒产量为10万吨,在“十四五”规划期间,当地将逐步推进酱酒产量至25万吨基酒产量,打造习水优质酱香核心生产区。

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