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中国白酒怎么“活”起来?泸州老窖继续“打样”
  • 更新时间: 2021-04-14
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:酒水加盟网
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  中国白酒怎么“活”起来?这里所说的“活”,并不是生存下去,而是使得品牌呈现出鲜活生动、可被感知接触的状态。

  作为传统行业,白酒给消费者留下的印象一直以来都与庄重、严肃甚至神秘等词相关联,距离感也就相伴而生;而当前处于消费者主权时代需要的却是与消费者建立“关系”,给其带来精神层面的价值与意义,这显然与距离感是相违背的。

  因此,怎么让白酒“活”起来,成为了酒企当前面对的共同问题。

泸州老窖

  今年3月,2021泸州老窖·国窖1573封藏大典将“活态双国宝”写进活动主题,通过央视新闻以贴近消费者的镜头语言与直播内容,让消费者看到、感受到活着的传统文化的魅力。

  而这,仅仅是一个开始。

  4月10日起,在2020-2021泸州老窖年度经销商表彰暨营销会议的系列活动中,就白酒怎么“活”起来这个命题,泸州老窖继续“打样”。

  01

  竞技

  “恭喜挑战者马冲获得2021泸州老窖‘怀玉杯’酿酒技能大赛总冠军!”随着主持人的宣布,比赛结果尘埃落定,马冲在现场观众的热烈掌声中捧起以泸州老窖酒传统酿制技艺代宗师郭怀玉命名的“怀玉奖杯”。

  这一幕发生在4月10日的1573国宝窖池群内,上届擂主何旭与挑战者马冲进行了下料拌糟、上甑操作、量质摘酒和蒸馏效率等多环节、全方位的技艺对垒。最终,马冲以的总得分斩获2021泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛总冠军。

  没有比竞技更热血的形式,当传承24代、697年的泸州老窖酒传统酿制技艺通过竞技的形式进行呈现,一方面,原本晦涩难懂的轻撒匀铺、探汽上甑、看花摘酒等专业词汇变得真实而形象;另一方面,也让了解酿制技艺这个过程被赋予了生动感与趣味性。

  在技能大赛进行的同时,舞台上的大屏幕对泸州老窖24代传承人生平及贡献逐一介绍,在平实质朴的语言中对“活态双国宝”的来历、发展娓娓道来,泸州老窖品牌中传承的力量在这个过程中显露无疑,感染着在场每一位来宾。

泸州老窖

  02

  联动

  白酒想要“活”起来,能依靠的不仅仅是本身,还可以与其他活态文化进行联动,从而产生集合大于个体的共振能量。这是微酒记者从4月11日的泸州老窖·国窖1573“春江酒月夜——中国酒城·非遗之夜”中,领会的道理。

  今年的春江酒月夜,在泸州老窖公司新建成的营销大楼广场上举行。与往年相比,不仅活动地点有变化,在内容上更是给嘉宾以惊喜,让嘉宾在进入主会场的左右通道中,感受了一把“非遗集市”的乐趣。

  皮影、蜀绣、剪纸、戏剧、油纸伞、棕编、年画、糖画……你能想到的来自四川的非物质文化遗产汇聚与此,分居各个立“摊位”,与来自泸州老窖的“活态双国宝”共同构成了这个趣味具的“非遗集市”。集市当中,绝大部分嘉宾都会去往各个摊位观摩、合影,甚至亲自上手尝试,一派热闹景象。

  “提到窖池、酿造技艺,消费者可能会觉得很遥远,因为这在日常生活中难以接触;但如果提到剪纸、年画、糖人,消费者的亲近感会油然而生,因为这些非遗在进行着活态传承,也就是在生产生活中进行传承。”有行业人士表示,“把‘活态双国宝’与已经成功进行活态传承的非遗进行联动,能够让消费者对‘活态双国宝’有更亲近的印象,大消减了距离感。”

泸州老窖

  03

  智囊团的声音

  白酒还能怎么“活”?听听智囊团的声音

  4月10日下午,“中国白酒传统酿制技艺的文化内涵与当代价值论坛”在酒城泸州举办。来自白酒界、文化界等致力于中国文化遗产传承与保护的各界专家学者莅临现场,论道非遗保护,共话白酒发展,为让中华传统文化“活”在当下建言献策。

  谈及如何传承中华酒文化、推动白酒产业发展,原国家文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平提出了四点建议:一是深入挖掘中国白酒的历史文化内涵;二是坚持本真性的保护,例如要注重原料的生产,粮食好,酒才能好;三是充分利用当代科技发展的最新成果,推动白酒产业的创新;四是中国白酒要走向国际。

  四川省文联、中国非物质文化遗产协会副会长、四川省非物质文化保护协会会长郑晓幸提出,在借助“活态双国宝”保持特文化优势的基础上,泸州老窖可以基于5G移动网络和AI人工新科技,加快数字酒城、智慧酒城、数字老窖、智慧老窖的建设,“建设一个可购买、可品鉴、可互动的文旅消费体验空间。”

泸州老窖

  “据我了解,四川只有两个活态文化遗产有实用价值,一个是都江堰,一个就是泸州老窖的酿酒老窖池。只有活着的老窖池才能研究微生物变化的趋势,我希望在合理使用过程当中能够使得非物质文化遗产得以长期的保存和流传下去。”江南大学生物工程学院院长、教授、博士生导师许正宏表示。

  论坛现场,中国非物质文化遗产保护协会与中国酒业协会签订战略合作协议,双方将依托各自优质资源,创新合作模式,开展中国酒类文化遗产及传统白酒酿制技艺和老窖池的传承、保护、利用工作,促进中国酒类产业健康发展,推动中国白酒走向国际化。

  中国白酒,由此而“活”。

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