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白酒新国标来临,这些白酒将要被踢出白酒圈,酒友:痛快
  • 更新时间: 2021-07-02
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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如今白酒界的乱象,想必各位喝酒人士都有所耳闻,勾兑酒、酒精酒、陈酿、原浆等,把白酒市场搅得一团糟,导致很多消费者对白酒失去了信心,认为:现在哪还有什么纯粮酒,都是食用酒精加水加添加剂勾兑出来的酒,为了卖相好点,或许会增加点噱头或者更换包装,企图鱼目混珠。

可见人们对现在的白酒爱恨交加,多少人期盼着国家相关标准规范厂家生产。千呼万唤始出来,白酒新国标终于来临,这些白酒将要被踢出白酒圈,酒友:痛快!

话不多说,笔者总结了下白酒新国标,献给各位朋友:只要是白酒(固态法、固液法和液态法白酒),它的原料材质必须是粮谷,而且不能添加任何非自身发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。

新国标其它的几处细节,分享给大家:

细节1:粮谷指谷物和豆类的原粮和成品粮,谷物包括高粱、稻谷、大麦、小麦、玉米、青稞等,同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。

细节2:以粮谷为原料生产的食用酒精依旧可以使用,这一点未变,不然就不存在固态法和液态法白酒。

细节3:酿造白酒所用的酒曲必须是大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂。

细节4:调香型白酒(食用酒精 水 添加剂)不能称之为白酒,而叫调制酒。

细节5:固液法白酒中删除了固态法白酒不低于30%的比例,因为无法检测鉴定,无实际意义。

通过新的白酒国标,我们能清晰地了解到,市面上有的白酒不能称之为白酒,比如说泸州老窖二曲、白牛二、老村长香满堂、枝江大曲等白酒要被踢出白酒圈了,这些酒按照新国标,都属于调制酒,难怪很多酒友直呼:痛快!

当然也有些小遗憾,这次更新并未对“陈酿、原浆、年份、老酒、大曲”等名词进行规范,不少酒精勾兑酒把这些名词当作噱头,但普通消费者不是什么酿酒专家和行家,很容易被忽悠。

所以大家选酒时,经济有限的情况下,酒精勾兑酒也能喝,但要做到少喝,如果条件允许,建议大家选择传统工艺酿制的白酒,或者固态法白酒,贵是贵了点,但相对来说更加健康。下面给大家分享一款纯粮好酒,希望能帮助到大家。

玉蝉大曲酒

由四川泸州的玉蝉集团精心酿制的纯粮酒,原料是上好的高粱、豌豆和小麦,通过传统纯粮固态工艺酿造,生产执行标准为:GB/T10781.1(一级),属于入门级的纯粮酒,虽然和市面上两三百元的白酒有些差距,但在低端白酒中,已经算是很良心的粮食酒。

工艺暂且不说,国内粮食酒多数采用的是传统工艺,而玉蝉酒在此基础上使用了老窖池进行发酵,有的窖池窖龄长达百年,川派浓香酒看重窖池,窖池越老酒品质越高,因此玉蝉酒的香味有着浓郁的窖香、糟香和陈香,众香层蕴,口感绵甜爽净,收尾干净清爽,喝了还想喝,喝完不上头,口感不能说比肩五粮液,剑南春,但也不差,特色比较鲜明。

由于玉蝉大曲酒定位普通老百姓,为了节约成本,让老百姓喝到粮食好酒,舍弃了精美华丽的包装和广告宣传,采用普通的方柱式玻璃瓶灌装,所以它的价格一直是平民水准,单瓶在50元上下,性价比很高,当地不少人将它作为口粮酒喝,建议大家一品。

白酒新国标的来临,国内白酒界将会出现一场大洗牌,还有一年的时间新国标将正式施行,我们拭目以待!

来源: 生活鲜事一锅烩


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