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沃恩-罗曼尼
  • 更新时间: 2020-09-17
  • 编辑:酒水加盟网
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摘要: 这期视频,我们来聊一聊勃艮第最知名的一个小产区——沃恩·罗曼尼。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是杨琦,欢迎观看本期学红酒视频。

这期视频,我们来聊一聊勃艮第最知名的一个小产区——沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)。

在开始之前,我们来分享一个知识点。

对于沃恩·罗曼尼AOC来说,它囊括了沃恩·罗曼尼村和弗拉热-伊瑟索村两个村镇中的村庄级葡萄园和一级园,而两个村镇内的特级园则拥有独立AOC,其中罗曼尼·康帝园(Romanee-Conti)、罗曼尼园(La Romanee)、拉塔希园(La Tache)、李奇堡园(Richebourg)、罗曼尼-圣-维旺园(Romanee-Saint-Vivant)、大街园(La Grande Rue)这六块特级园位于沃恩·罗曼尼村,伊瑟索园(Echezeaux)和大伊瑟索园(Grands Echezeaux)这两块特级园位于弗拉热-伊瑟索村。

回看沃恩-罗曼尼的历史,早在公元3世纪就有关于这个村庄的记录,公元650年的《贝斯编年史》(Chronicles of Beze)中将这里称为瓦欧娜(Vaona),意为“森林”,这距离沃恩(Vosne)这一称呼的出现还有一段时间。

到了890年,随着圣-维旺(Saint-Vivant)修道院的建立,当地葡萄种植事业飞速发展。随着大量优秀土地被捐赠给西多修道院和克吕尼修道院,修道士们酿造的葡萄酒很快得到广泛认可。随后的数百年间,修道士们不断更新种植方法,提升对葡萄园的认识,葡萄酒的品质也相应提高。

到了18世纪,部分资金雄厚的人开始收购葡萄园,这一时期,康帝亲王(Prince de Conti)购入罗曼尼园(Romanee),并将自己的名字加入园名之中,罗曼尼·康帝首次出现在历史舞台。拉塔希园以及曾被视为教会后花园的罗曼尼-圣-维旺园都被当时的巨富们收入囊中。

18世纪末,法国大革命爆发,曾经属于教会、皇家、贵族、富豪们的葡萄园被大量拍卖,顶级葡萄园有机会在普通勃艮第人之间流转。同年颁布的法兰西共和国二年雪月条例(Loi de Nivose an II)和1804年颁布的《拿破仑法典》(Napoleonic Code)中提到,家庭子女拥有同等的遗产继承权,这导致无数勃艮第葡萄园在随后的继承过程中被不断分割,造成了现今勃艮第葡萄园所有权如此分散的现状。

1866年,沃恩村更名为沃恩-罗曼尼,其中缘由与我们之前提到的热夫雷-香贝丹村大体一致。这一时期,产自弗拉热村的葡萄酒通常以伊瑟索或者夜-伊瑟索(Nuits-Echezeaux)的名义出售,但也有部分沃恩村的葡萄酒,同样在酒名中加上伊瑟索,以沃恩-伊瑟索(Vosne-Echezeaux)的名义出售,对此弗拉热村的村民颇为不满。

1885年,弗拉热村也想将村内著名葡萄园伊瑟索的名字加到村名之上,但却遭到邻村沃恩村的反对,因为沃恩村村民觉得伊瑟索园也属于他们村,两村之间的纠葛可见一斑。

1936年,沃恩-罗曼尼正式成为法定产区。但世事变迁,弗拉热-伊瑟索村除了伊瑟索和大伊瑟索之外,全部葡萄园却归于沃恩-罗曼尼AOC名下,现代的沃恩-罗曼尼产区格局基本形成。

沃恩-罗曼尼AOC包括村庄级葡萄园94.72公顷,一级园57.19公顷。沃恩-罗曼尼村拥有特级园25.4公顷,弗拉热-伊瑟索村拥有特级园44.1公顷。

村庄级葡萄园主要分布在产区东、西两侧,东侧靠近D974公路,西侧位于产区边缘,是海拔最高也最凉爽的区域。沃恩-罗曼尼村的特级园地块以罗曼尼·康帝园为核心,向四周辐射开来;弗拉热-伊瑟索村的两块特级园紧邻伏旧园(Clos de Vougeot)和慕西尼园(Musigny);一级园分布在特级园周围。这样就形成以特级园为核心,周围是一级园、村庄级葡萄园的三层结构。

沃恩-罗曼尼AOC葡萄园大多朝东,土壤以石灰岩和黏土质泥灰土为主,土层深度从数十厘米到1米不等。这里只出产红葡萄酒,总的来说,村庄级与一级园葡萄酒颜色较深,以草莓、覆盆子、越桔或黑醋栗等成熟水果及香料气息为主。这些交织在一起的精致香气随着陈年会变化为樱桃白兰地、果脯、蜜饯、皮革、皮毛、野味或森林地表的气息,口感丝滑,呈现出卓越黑皮诺葡萄酒才拥有的特质。年轻时略显质朴,随着陈年演化出丰富的结构与多肉的质感,通常酒体饱满,丰盈诱人。

当然部分一级园和特级园葡萄酒会更加出色,具体内容我们之后分享。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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