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轻松读懂意大利葡萄酒酒标
  • 更新时间: 2020-09-24
  • 编辑:酒水加盟网
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摘要: 学习和读懂意大利酒标能帮助我们更好地选购心仪的意大利酒。本文为你详细解析意大利酒标,教你轻松读懂意大利的葡萄酒酒标。ABSTRACT: Understanding Italian wine labels can help us to choose desired Italian wines. This article gives some tips about how to read Italian wine labels.

作为世界上的产酒大国之一,意大利有着纷繁多样的葡萄酒类型,其酒标上复杂难懂的意大利语困扰着许多葡萄酒爱好者。学习和读懂意大利酒标能帮助我们更好地选购心仪的意大利酒。本文为你详细解析意大利酒标,教你轻松读懂意大利的葡萄酒酒标。

轻松读懂意大利葡萄酒酒标

意大利葡萄园风光(图片来源:www.brunelliwine.com)

一、意大利酒标上的主要信息

意大利葡萄酒的酒标虽复杂多变,但根据法律规定,大多会包含以下几个方面的基础信息,只要辨识出了这些信息,我们便能大致了解一款意大利葡萄酒。

轻松读懂意大利葡萄酒酒标

2009年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒 (点击图片即可跳转购买)

1. 酒庄名/生产商:意大利通常使用“Tenuta”、“Azienda”、“Catello”或“Cascina”等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园。

2. 产区:意大利葡萄酒酒标上一般会标示出酿酒葡萄的产地。在意大利,许多经典产区都有其传统酿酒品种,我们便可以从酒标上的产区名大致推断这款酒的酿酒品种。例如,标注基安帝(Chianti)产区的葡萄酒一般以桑娇维塞(Sangiovese)为主要品种酿造而成。

3. 等级:意大利葡萄酒酒标上一般会标注出葡萄酒的等级,这一信息一般紧跟在产区名后面。葡萄酒等级从低到高依次为:日常餐酒(Vino da Tavola,简称VDT,现为Vino)、地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica,简称IGT)、法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,简称DOC)和优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG),等级越高,酿酒法规越严格。

4. 年份:年份也是意大利葡萄酒酒标上的重要信息,指的是酿酒葡萄的采摘年份,不同年份出产的葡萄酒也会在品质和风味上有所不同。

除上述4种信息外,意大利葡萄酒的酒标上还会包括酒精度和葡萄酒净含量等信息,有时候葡萄品种名也会在酒标上出现。综合解读酒标上的酒庄名、产区、等级、年份和品种等信息,我们便能更好地了解葡萄酒的风格和品质。

二、辨别意大利葡萄酒的类型和风格

意大利葡萄酒类型十分多样,且每一种类型的葡萄酒都有着独特的个性和魅力,例如阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)、经典基安帝(Chianti Classico)、超级托斯卡纳(Super Tuscan)等名酒,都因独具一格的魅力在国际市场上拥有不少忠实粉丝。想要了解一款意大利葡萄酒是什么类型和风格,我们不必开瓶品鉴,通过阅读酒标信息便可以进行初步判断。辨别出葡萄酒的类型及风格可以通过以下3类信息:

1. 葡萄品种

轻松读懂意大利葡萄酒酒标

图片来源:www.astidocg.it

并非所有的意大利葡萄酒酒标上都会出现葡萄品种,但品种名一旦出现,大多都是通过“di”或“d'”之类的字样将其与产区连在一起。通过这一信息,我们便可知道这是产自某产区、采用某个品种酿造的酒款了,进而大致推断出其风格。例如,“Moscato d'Asti(莫斯卡托阿斯蒂)”指的是阿斯蒂(Asti)产区使用白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿造的微起泡酒,“Cortese di Gavi(柯蒂斯加维)”指的是加维(Gavi)产区使用柯蒂斯(Cortese)酿造的静止白葡萄酒。不过,意大利葡萄品种繁多,很可能出现我们不熟悉的品种,有些时候某些知名品种甚至在不同产区会有不同的名字,例如“Vino Nobile di Montepulciano(高贵蒙特布查诺)”中的“Vino Nobile”便是桑娇维塞在蒙特布查诺(Montepulciano)地区的别称,这些便需要我们在品鉴和学习中不断积累了。

2. 产区和分级

轻松读懂意大利葡萄酒酒标

2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

一般来说,如果酒标上标注了产区名,那么在产区名后面通常会出现葡萄酒的等级标识。在意大利葡萄酒分级中,DOC级别几乎涵盖了所有意大利传统的葡萄酒风格,这一等级的葡萄酒需满足严格的法规,比如要在指定产区内酿造、使用规定的葡萄品种、成酒的酒精度需达到最低标准等;而DOCG级别作为意大利葡萄酒的最高级别,其法规比DOC级别更为严格,尤其是在酿酒品种、产量限制、葡萄成熟度、酿造过程和熟化等方面。根据产区和分级信息,我们便可以大致推测出这款酒的酿酒品种和陈年时间等信息。例如一款酒的酒标上标注了产区“Chianti Classico(经典基安帝)”和等级“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”,我们便可得知,这是一款经典基安帝酒款,需采用至少80%的桑娇维塞酿造,且葡萄酒上市时间需在葡萄采摘年份第二年的10月1日之后,其酒液通常散发出浓郁的香气,具有红樱桃、李子、草药和泥土等风味,酸度较高,架构坚实。

3. 酒名

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2016年麓鹊酒庄麓森红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

在意大利葡萄酒的酒标上,有时候我们也能看到酒庄会单独赋予某一款酒独特的名字,这类葡萄酒通常属于IGT级别。例如,麓鹊酒庄(Tenuta Luce)就将其副牌酒命名为“麓森(Lucente)”,这款酒也属于IGT级别。IGT级别的葡萄酒不需要遵循那么严格的法律规定,酿酒师们有了更多发挥的空间,因而能够酿造出一些独具个性的优质佳酿,许多超级托斯卡纳葡萄酒便属于这一级别。

三、意大利葡萄酒常见的酒标术语

Azienda:葡萄酒公司

Barbaresco:巴巴莱斯科产区,出产优质的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒

Barolo:巴罗洛产区,位于意大利阿尔巴市(Alba)西南部,是全世界最著名的DOCG级内比奥罗葡萄酒产区

Bianco:白葡萄酒

Cantina:酒庄,在意大利语中也常用于指代酒窖

Cascina: 酒庄,这一术语主要出现于皮埃蒙特(Piedmont)等意大利北部产区

Castello:葡萄酒庄园,与法国的“Chateau”类似,常与古堡联系在一起

Classico:经典,表明酒款产自产区内最古老、最经典的地区

DOC(Denominazione di Origine Controllata):法定产区葡萄酒,标注该字样即说明葡萄酒的地理生产范围、酿酒葡萄、酿造方法和产量等都有严格的规定

DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita):优质法定产区葡萄酒,是意大利葡萄酒分级制度中的最高级别,有着最严格的酿造、评选和质量控制规定

Dolce:甜型

Fattoria:常见于托斯卡纳产区,指代酒庄或农场,事实上,托斯卡纳产区的酒庄经常也会同时种植橄榄树等其他作物

Frizzante:微起泡酒

IGT(Indicazione Geografica Tipica):指的是特定产区或地区酿制的、具有地方特色的葡萄酒,这一级别更注重原产地,而不是葡萄品种和葡萄酒风格

Imbottigliato all’origine:酒庄装瓶

Metodo Classico:指用传统法酿制的起泡酒

Riserva:珍藏,表明该酒的酒精度和陈年期均超过了法定产区规定的最低标准

Rosato:桃红葡萄酒

Rosso:红葡萄酒

Secco:干型

Spumante:起泡酒

Tenuta:地产或产业,常与葡萄园或者酒庄相关

Vin Santo:圣酒,通常采用风干的葡萄酿造(文/Tilda)

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