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四川省葡萄酒与果酒行业协会到小金嘉莫斯格拉酒庄指导工作-葡萄
  • 更新时间: 2021-04-06
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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3月24日至25日,四川省葡萄酒与果酒行业协会专家服务团成员、国家一级酿酒师和品酒师吴八斤,代表协会前往自己今年帮扶的小金嘉莫斯格拉酒庄指导工作,酒庄负责人杨建进行了全程陪同。

为更好地服务各会员单位,从种植到加工、酿造等各个环节为各会员单位提供技术支持、科技攻关,经 2020 年 7 月 24 日在成都举行的四川省葡萄酒与果酒行业协会届三次理事会会议讨论,决定成立专家服务团,并首批聘任刘晓(省农科院园艺所葡萄种植专家、农业部国家现代葡萄产业技术体系成都综合试验站站长)、刘伟(省农科院园艺所水果种植专家、中科院博士、副研究员)、吴八斤(国家一级酿酒师、评酒委员)、刘宏飞(酿酒师、泸州纳贡庄园酒业有限公司技术部副部长)、曲都(四川蚕桑资源综合利用岗位专家、四川阆州圣果酒业有限公司总经理)、杨光临(国家一级酿酒师、石棉后园生物科技有限公司董事长)、边名鸿(四川轻化工大学生物工程学院副教授、硕士生导师)、孙中理(澳大利亚阿德莱德大学酿酒学硕士、四川省食品发酵工业研究设计院酿酒研究所专家)等 8位专家学者为服务团成员,每位专家服务团成员每年将定向帮扶一家会员单位,代表协会为这些会员企业提供技术指导、咨询服务等。

今年1月初,根据会员单位申请,经秘书处与专家服务团成员会商议后,确定曲都定向帮扶四川桑乖乖科技有限公司、孙中理定向帮扶峨眉山市峨眉仙酒业有限公司、吴八斤定向帮扶小金县嘉莫斯格拉酒庄有限公司、刘伟定向帮扶甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司、杨光临定向帮扶阆中市华野丹果酒业有限公司、刘晓定向帮扶绵阳市顺栖农业开发有限公司、边名鸿定向帮扶眉山市润居坊食品有限公司和四川省优道天成农业科技有限公司、刘宏飞定向帮扶广元市天垠农业开发有限公司。定向帮扶会员单位 2021 年期间在种植、加工、酿造等方面遇到技术困难时,可以随时与对接的专家直接联系,寻求指导、帮助。

此次,吴八斤专家先后深入小金县嘉莫斯格拉酒庄酿酒葡萄种植基地和生产车间,就酿酒葡萄春季田园管理及葡萄酿酒工艺进行现场交流指导,对小金县的酿酒葡萄质量潜力给与了充分肯定和信心。

吴八斤专家品尝了酒庄多个年份的葡萄酒,对葡萄酒的质量和口感给与了充分肯定,同时,对酒庄原酒的发酵工艺、储藏管理工艺及灌装生产工艺等也提出了许多宝贵的建议。

来源:葡萄酒网

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