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美酒品鉴之品酒“色”-葡萄酒行业动态
  • 更新时间: 2021-06-01
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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美酒需品尝,方能明其意,知其味。如果只是一味地品酒,就很有可能迷失其中。只有从品酒规则中找到隐藏的品酒秘籍,才能迅速地掌握品酒的诀窍。

 葡萄酒的颜色取决于葡萄品种、酿酒工艺以及产区气候。红葡萄品种可以酿造出红葡萄酒、桃红葡萄酒以及白葡萄酒,而白葡萄品种则用于酿造出白葡萄酒。人靠衣装,酒靠“色”装,因此从颜色上,我们就可以看出葡萄酒的状态。

白葡萄酒的颜色可以是稀有的珍珠色,也可以是常见的金黄色,而从金黄色中还可以延伸出不同的绿色调。

  1. 长相思(Sauvignon Blanc):酒龄年轻的时候一般呈现出珍珠色与铁绿色。长相思葡萄酒极易被氧化,一旦被氧化,葡萄酒的颜色就会迅速转变成棕色。

  2. 特浓情(Torrontes):新世界产区的特浓情葡萄酒由于在酿酒过程中未被氧化,所以,葡萄酒的颜色从浅绿色到浅黄色不等。而旧世界产区的特浓情葡萄酒则主要呈现金黄色。

 3. 霞多丽(Chardonnay):霞多丽葡萄酒一般呈浅绿色,如果经过橡木桶陈酿,葡萄酒的颜色就会从黄色到显著的金黄色不等。

来源于:好酒招商网

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