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葡萄酒消费升级与价格回归并行?它或能“兼容”-葡萄酒行业动态
  • 更新时间: 2021-07-02
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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中国消费者对葡萄酒品质的要求越来越苛刻,但对价格却颇为敏感。这看似矛盾的问题,让不少酒商选品存在难度。

不过,这样的现象,同样给了一些性价比极高的品类与产区异军突起的机会。对于中国酒商而言,抓准机会,则获得了获利的机遇。

01

看似对立的现状,实则带来机遇

众所周知,随着中国葡萄酒市场越来越成熟,中国消费者消费葡萄酒时,对品质的要求已越来越苛刻。

举例说明,在2014年异军突起的低品质便宜小甜水、欧餐酒尽管曾在全行业掀起一阵风,可却来得快去得快。部分后知后觉的进口商在较晚时间采购了类似产品,这些产品却形成了库存。

另一方面,中国的人均消费力,较欧美发达国家仍有一定差距,加之在市场非成熟时期,葡萄酒又存在价格虚高的现象。如今,随着消费者越来越成熟,人们对价格却变得越来越敏感。

在这样的大背景下,一方面导致葡萄酒价格逐渐回归,另一方面,则让一些高性价比的葡萄酒品类找到了自己的机会。

02

卡瓦的高性价比:

花费百元享受500元香槟的品质

以起泡酒为例,被誉为穷人香槟的普洛赛克,价格仅在200元左右,一些品质一般的产品,价格甚至在200元以下。这样的价位,让许多起泡酒爱好者愿意去选择它。

而许多消费者有所不知的是,普洛赛克并不是性价比的起泡酒。西班牙的代表性起泡酒品类——卡瓦,其性价比更令人叹为观止。

以西班牙知名卡瓦生产商万福洒(Vallformosa)旗下的产品为例,其主打品牌Origen的一款产品,建议零售价为168元/瓶。要知道卡瓦的酿造方法,与法国的香槟如出一辙——二者均采用传统法酿制。而笔者在某知名香槟品牌的天猫旗舰店查询,价格为586元/瓶。

WBO发现,万福洒旗下多款卡瓦,价格均在百元价位带,极少有超过200元/瓶的。且这还是建议零售价,其团购价可能更为便宜。

03

什么促成了卡瓦友好的价格?

卡瓦为何能够与香槟几乎相同的方法酿造起泡酒,却能比香槟便宜那么多?其中一个重要的原因,在于卡瓦的产能。

消息显示,香槟使用的品种是霞多丽和黑比诺,而香槟产区气候寒冷,要种植这些较为娇贵的品种,存在一定难度。而卡瓦主要采用的是西班牙本土品种如马家婆、帕雷亚达、沙雷罗等,这些品种产能较大,从而使得价格更低。

其次,香槟产区的面积并不是很大,而且由于该产区品牌过分知名,导致品牌溢价能力极高——换句话说,喝香槟,许多银子是为其品牌附加值买单。相反,卡瓦并非一个产区,在西班牙,加泰罗尼亚、里奥哈多个产区都可以酿造卡瓦,这从另一个角度促成其高产能。

这样的产能,带来的结果,就是卡瓦可以比相同品质的香槟的性价比高出许多。对于绝大多数并不追求奢华品牌、却追求高品质的起泡酒消费者而言,卡瓦无疑带来了福音。

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西班牙查马法起泡酒同样亲民

由于更大的产能,西班牙不仅卡瓦拥有高性价比,其与普洛赛克同样采用查马法的起泡酒也拥有更高性价比。

同样是万福洒的产品,其查马法起泡酒品牌Bella Gracia的建议零售价为185元/瓶,而某知名意大利品牌,旗下与Bella Gracia相同品质普洛赛克起泡酒,其零售价为268元/瓶,两者的价差极大。

据悉,万福洒Bella Gracia起泡酒品牌,尽管是与普洛赛克相同的酿造方法,但采用了卡瓦所使用的葡萄品种,这不仅为这款起泡酒带来了全新的风味,也因其巨大产能带来了高性价比。

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高性价比,还在于其共赢模式

有意思的是,笔者发掘来自万福洒的卡瓦,甚至比同类卡瓦产品都更具性价比。

同样以万福洒旗下的卡瓦品牌Origen为例,笔者曾在西班牙一家超市看到,该品牌的珍藏级,起售价略低于另一卡瓦知名品牌的珍藏级产品。

究其原因,据了解,这一方面在于万福洒拥有巨大的产能。消息显示,万福洒是西班牙第4大卡瓦生产商。

另一方面,则在于万福洒的管理能力。万福洒与酒农拥有非常紧密的关系,万福洒建立了专门的机构去帮助酒农耕种,如帮助他们提升品质、产能,为他们的葡萄园实现有机认证等。的管理能力与紧密的供应链,成就了万福洒的产品价廉物美。

此外,万福洒还非常在意经销商的利益。万福洒愿意让利给经销商,而非通过压缩经销商利润,从而实现的高性价比零售价,更不会人为抬高零售价,不管经销商的动销问题。相反,万福洒制定零售价,都与各地进口商进行了充分的交谈,吸纳经销商的意见,共同完成了价格的制定。未来,万福洒在中国不同渠道制定价格时,仍会如此操作。

而对于中国的酒商而言,拥有符合中国市场的品质、符合中国市场的性价比,还拥有符合自身利益的利润,这难道不是一件多赢的事情,以及天赐的获利良机吗?

来源: WBO团队


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