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红曲黄酒行业标准来了!赖劲宇“黄酒复兴计划”更进一步?-黄酒
  • 更新时间: 2021-04-28
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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    2017年,赖劲宇以义乌市丹溪酒业有限公司董事长的身份重回酒业视野,除了带回一波关于“黄酒复兴”的思考,也把“红曲酒”这个细分品类带到行业关注的高地。
    今年4月1日,《酿造红曲》行业标准正式实施,从各行各业标准制定后的发展表现来看,红曲黄酒无疑将开启新时代。而丹溪酒业作为红曲酒的“标准制定者”,除了引领行业健康发展,也将承接产业发展壮大的红利。赖劲宇“黄酒复兴计划”因此更进一步?
    一、“标准制定者”意味着占得先机?
    行业标准制订,意味着一个行业的规范与成熟,也相当于设置了准入门槛,将对行业竞争者和参与者进行选择和优化。
    这意味着,红曲酒行业正在步入更高质量的发展阶段。
    而化身行业标准制定者,企业便相当于“游戏关卡”的设计者,当你回过头来再玩这款游戏,占据的优势不言自明。
    比较有代表性的是,去年11月,格力空调成为美国和加拿大空调国家标准的制定者,不但被视作中国家电历史性的一步。目前,格力已在全球214个国家和地区进行商标注册,自主品牌销售约占海外销售总量的30%,成为名副其实的世界名牌。格力的毛利率高达30.43%,盈利能力遥遥领先,是全球同行业最高水平之一。
    以华为为代表的中国通信也是5G标准主要制定者之一。这个身份得来不易,仅2017年华为在5G方面便投入了40亿人民币,2018年计划进一步加大投资。目前现在的5G还是在关注技术创新和加大投入方面,但这意味着,国产厂商已在尚未到来的5G时代“提前达标”。
     类别之下,丹溪酒业作为酿酒红曲标准制定者,同样也将在这个需求不断释放的行业占得先机。假如把视野放得更宽,甚至整个黄酒行业都在迎来一波新势能。
    二、“有料”的红曲黄酒,为什么应该标准化?
    黄酒是中国最古老的酒种,是江浙人的“乡愁”,也是很多人记忆里“家的味道”。除了以绍兴为代表的“麦曲黄酒”,兴盛于“义乌以南、福建以北”的红曲酒也是“黄酒家族”中的重要一员。
    顾名思义,红曲酒最大特色在于用酒曲。制造红曲是一项古老工艺,早在元代,中国人便解锁了红曲的养生功能。
    元代医宗朱丹溪在其所著的《本草衍义补遗》中记载:“红曲,活血消食,健脾暖胃,治赤白痢,下水谷,陈久者良。”明朝医学大家李时珍在其《本草纲目》谷部二十五卷中对朱丹溪的红曲药用功效,再次予以肯定。
    除了古代典籍的记载,现代医学也已证明红曲的养生价值。中国和美国临床试验表明,红曲具有降低人类血清中胆固醇的效果。
    最近几年,消费升级引领酒业健康消费,红曲黄酒的健康价值越来越得以凸显。也正因如此,早在三年前,国家有关部门以及业内重点企业便开始推进这项行业标准的制定。
   丹溪酒业作为《酿造红曲》行业标准起草的组长单位,自2014年致力于该项行业标准的起草,并得到国家相关部门的高度重视。这项标准的主要起草人陈豪锋是朱丹溪第21代传承人,现任丹溪文化研究院院长。
    三、黄酒复兴,红曲酒是“突击队”?
    今年糖酒会,无论是以“黄酒复兴”为主题的高峰论坛,还是丹溪酒业城市合伙人招募晚宴,异常火爆的人气印证着整个行业态度的转变:黄酒热起来了。
    2017年“期末考”,三家黄酒上市公司也纷纷交出漂亮的“成绩单”,古越龙山和会稽山两大巨头,营收、净利润纷纷双增长,净利润涨幅更是接近30%。
    引领“黄酒复兴”也正是丹溪酒业董事长赖劲宇挂在心头的梦想,正如他常说:“黄酒是最不应该被忘记的国酒”,并坚定地认为这是自己真正的事业。
    为了开启这个梦想,他把丹溪红曲酒当作一把“神奇钥匙”。在整个行业露出复兴端倪的背景下,如果说老牌黄酒名企开始新生,丹溪酒业在去年的表现便可以称得上“爆发”。
    赖劲宇出任董事长后,丹溪酒业在去年12月推出高端产品——丹溪1327。这款产品不但在黄酒定价上做了大胆突破,更冲破了地域限制与黄酒界的旧有厂商关系,面向全国招募“城市合伙人”。
    全国一共50位城市合伙人,几场宣讲下来便名额所剩无几。
    丹溪1327的设计者栾德鑫曾设计过茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等品牌畅销产品,他说:“高端白酒有很多,但高端黄酒还真说不出个一二三。但我知道,中国高端黄酒的位置就在那里,正在等待被发现、被挖掘、被认可,而丹溪1327就是那个宝藏。”
    如今酿造红曲行业标准正式施行,整个行业也将逐渐步入规范、健康发展阶段,高端产品也随之迎来更广的发展空间。而丹溪酒业不但是“标准制定者”,更是在传承、创新上率先突破的先锋品牌,在迎接新机遇的同时也将担起更大的梦想。
    来源:赶酒会



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