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预调鸡尾酒行业进入阶段性平台期 其多元化销售渠道分析-鸡尾酒行
  • 更新时间: 2021-04-09
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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  20世纪90年代中期之前,中国预调鸡尾酒市场还处于启蒙阶段。2000年前后,“爵士”、“冰锐”等进口预调鸡尾酒出现在中国市场,国内本土企业巴克斯酒业也开始以“RIO(锐澳)”品牌开拓中国市场,但彼时,进口预调鸡尾酒产品仍占据主导地位。2005年以后,本土生产的预调鸡尾酒产品市场规模逐步超过了全进口的预调鸡尾酒品牌。2005年至2010年,国内预调鸡尾酒行业主要处于培育期,产品呈现多样化调整的趋势。2011年起,中国预调鸡尾酒行业进入快速发展通道。   现阶段,中国预调鸡尾酒行业通过以巴克斯酒业为代表的行业内企业多年的培育,已逐步完成了预调鸡尾酒新品类的市场启蒙和前期品牌、渠道的建设培育阶段,尤其是前几年,市场规模高速增长。但是近两年,经过行业初期的爆发性发展后,预调鸡尾酒行业进入阶段性平台期。   但是,根据新思界产业研究中心发布的《2018-2023年中国预调鸡尾酒行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示,从世界范围来看,预调鸡尾酒占酒类饮品比例远高于目前国内水平。因此,中国预调鸡尾酒行业仍就较大的市场挖掘空间。在这种形势下,从细分市场着手,深入挖掘潜在市场是当前国内预调鸡尾酒生产企业冲破发展瓶颈的关键。   口味(果汁等)、口感(碳酸或其他)、酒精体感(微醺、强爽等)等,都是预调鸡尾酒生产企业可以发挥的细分市场方向;不同类型的消费者,对预调鸡尾酒的一般喜好也不同,目前,我国的预调鸡尾酒消费群体主要集中在18-45岁城市消费者,生产企业可根据办公室人员、城市白领、自由职业者、大学生等不同的消费群体设计不同的品类系列的预调鸡尾酒产品;此外,不同消费场景下,对预调鸡尾酒的需求品类也不同,因此,生产企业可根据夜店、KTV、商超、饭店等不同的消费渠道和场景也侧重供应不同的产品。   新思界产业分析师还表示,过去中国预调鸡尾酒产品的销售渠道相对单一,因此限制了其消费量的增长。在发展平台期,多元化的销售渠道也是企业业绩增长的关键。   首先,企业要持续优化SKU渠道,加强管理和资源投放,提高费效比,继续发挥中流砥柱的作用;   其次,目前电商渠道面临较大的机遇和挑战,在持续提升纯电商平台运营效率的同时,需积极拥抱线上线下融合带来的新变化;   第三,对于即饮渠道,预调鸡尾酒企业应该采取稳步推进的策略,引入加盟商业模式,丰富产品搭配销售;   第四,夜店渠道也不可小觑,要在丰富产品线的同时积极向三四线城市拓展;   后,餐饮渠道要找准小资类餐厅等主要客户群体,由上至下建立完善的餐饮销售渠道。   来源:新思界网
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