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日本啤酒市场蒸发近40%,麒麟、朝日如何求生?-啤酒行业动态
  • 更新时间: 2021-04-07
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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在某会议上,谈论到关于「策略」这件事,其实策略有时候跟「营业项目」很类似,一不留意也是会把营业项目当成是公司的策略来看待。

要如何分辨策略跟营业项目?以不是严谨,但快速且简单的方式来说明:营业项目是「大部分同业正在做」的事,策略则是走「同业没放主力在耕耘」的路。看到日本的麒麟啤酒(KIRIN)与朝日啤酒(ASAHI)新闻,觉得这两家公司就是一个用来说明策略的好案例。

人们不爱啤酒了?日本啤酒市场衰退,惨掉34%规模

应该不少人都会有「日本人还蛮爱喝啤酒」的主观印象,这可能是受到日剧、媒体中,上班族下班之后,时常跟同事到外面喝一杯的剧情影响。过去或许是如此,但这几年情况开始有些变化。

日本在统计啤酒市场表现时,除了使用金额、容积之外,还会用出货箱数来形容市场规模。据统计,日本啤酒系产品的年度出货箱数在 1994 年达到顶的 5.7 亿箱后,年年衰退,2019 年跌破 4 亿箱,来到 3.8 亿箱的水准,是全盛时期的 66% 水准。

出货箱数大幅衰退,能推测啤酒系产品在日本市场上,应该是有陆续遇到影响经营活动的市场因素。到底是哪些原因让啤酒市场产生如此大的变化?

日本啤酒市场衰退原因 ① 主力消费人口数少约「半个台湾」

从日本总人口数来看,1995 年与 2019 年都约为 1.2 亿人,看起来没变化、差不多?但观察其中的年龄分布,会发现消费中心(15~64 歳)人口的占比,从 69% 减少至 59%,10% 的差距大约少了 1 千 1 百万人,大约是台湾人口总数的一半(内政部的新资料显示台湾总人口数约 2356 万人);又因为每年出生人口数一直在下降,所以黄金消费年龄层可能少的更多,当然出货箱数也很难不减少。

日本啤酒市场衰退原因 ② 愈来愈多人「几乎都不喝酒」了

根据日本问卷公司的饮酒频率调查,从 2009 年到 2018 年,能显著看到日本消费者在饮酒消费习惯上的变化。针对「过去 7 天内喝多少次酒」的问题,回答「几乎都不喝」的受访者百分比,2009 年为 16.7%,2018 年却成长到 27%,代表愈来愈多人几乎不喝酒了。随着生活的多元跟选择的多样,年轻人距离酒精产品愈来愈远了。

日本啤酒市场衰退原因 ③「低价啤酒」崛起,平均售价降低

1994 年之前,360 毫升啤酒价格大约都维持在日币 300 元以上,但自 1993 年开始,当时的大荣超市(Daiei)开始进口比利时的低价啤酒,330 毫升的价格只卖日币 128 元,加上从 1994 年开始,日本的啤酒厂商也开始推出能适用比较低税金的发泡酒,当时的售价大约落在日币 170 元上下,这让原本一瓶日币 300 元的啤酒价格开始下跌。

根据日本政府的小売物価统计调査,2019 年的啤酒价格已滑落到一瓶日币 200 元的水准。低价格的进口啤酒、发泡酒等低价啤酒的崛起,让啤酒的平均售价要再提升已经遇到点。

透过麒麟(KIRIN)与朝日(ASAHI)的案例,可以验证:当市场发生不可逆变化的时候,要是不能采取较大动作的策略,还是墨守既有的营业项目,是很难再创高峰的。策略不一定能马上成功,但要是能适当地修正,一定有办法走出与以往完全不同的路。

来源:中国啤酒网

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