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“0碳水”啤酒,减脂期也能放心喝?-啤酒行业动态
  • 更新时间: 2021-06-18
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:未知
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Q:小*书上有博主推荐适合减脂期的“0糖”啤酒、“低卡”酒,真的不怕胖么?

▲日语中的“糖质”是指膳食纤维以外的碳水化合物

A:啤酒的基本原料是水、麦芽、啤酒花和酵母。啤酒中的糖,是麦芽中的淀粉转化而来的。

啤酒标签上的 “麦汁浓度”,指的就是麦芽汁的含糖量。一般来说,麦汁浓度越高,酒精度数也越高。

麦芽汁经过发酵,大部分转化成了酒精和二氧化碳;还有一些无法被酵母代谢的糖则留在了啤酒中。一般的啤酒中大约含3%左右的碳水化合物。

通过调整麦芽用量、改进发酵工艺等方法,可以减少残留的糖类,从而做到低糖、甚至“0”糖(微量)。

以日本Kirin的“0糖质”啤酒和普通啤酒为例,一罐(350ml)的“0糖质”啤酒比普通啤酒少了大约10g碳水化合物。

10g,大概是半片下图这样的面包,或者1/3罐可乐的碳水含量。不算多吧?

可能你要说:我才不会只喝一罐呢~能少一点是一点,喝多了优势就明显了。

我给你算一算:

酒精本身有热量,而且比碳水化合物高很多:酒精的能量系数是7kcal/g,碳水化合物是4kcal/g。你从一瓶啤酒中获得的热量,2/3来自酒精。

酒精不仅热量高,它还会影响脂肪“燃烧”。如果有喝酒的习惯,长此以往,就容易造成脂肪堆积。

边喝酒边吃东西,还可能额外摄入更多热量;有研究显示,酒精还可能刺激食欲,让你吃更多……

酒精度数,才是你首先应该关注的,而不是碳水含量。

不久前可口可乐发布消息说,要在中国推出一款酒料硬苏打(Hard Seltzer)。宣传打出了“低糖”、"零脂肪"、“低酒精度”的卖点,看的出是在积极迎合年轻人的养生需求。

那我倒要请教一下:大量饮酒有害健康是因为酒里有糖有脂肪吗?

是因为酒精啊!酒精是1级致癌物,为健康考虑,还是滴酒不沾,不管它是不是0糖0脂肪。

牛奶有脂肪,也是一种公认的健康食物啊

《中国居民膳食指南》建议,女性一天酒精摄入量不超过15g(男性25g)。

Kirin这款酒精度数为4%的0糖啤酒,一大罐(500ml)就有16g酒精了;可口可乐这款硬苏打,酒精度数是4.7%,喝一罐(330ml)大约有12g酒精。明明白白拒绝,轻轻松松享受

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参考资料

Traversy, G., Chaput, JP. Alcohol Consumption and Obesity: An Update. Curr Obes Rep 4, 122–130 (2015). https://doi.org/10.1007/s13679-014-0129-4

以上信息仅为科普,不应视为诊疗建议

不能取代医生对特定患者的个体化判断

原标题:《「0碳水」啤酒,减脂期也能放心喝?》

来源:澎湃新闻


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