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年份酒难成酒企制胜一招鲜
  • 更新时间: 2021-03-26
  • 编辑:酒水加盟网
  • 来源:酒水加盟网
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随着消费升级,消费者开始更加注重产品品质,认为年份酒是高品质产品的代表。在此背景下,酒企纷纷布局年份酒。但由于年份酒缺乏统一标准,同时鉴定方式不完善,导致年份酒市场乱象频出。中国消费品专家肖竹青表示,年份酒在国家标准层面有所缺失,虽然中国酒业协会出台了中国年份酒团体标准,但并没有成为国家强制标准。同时,国家在鉴定和检测仪器方面也存在欠缺,这给部分企业提供了混淆概念、滥竽充数的市场机会。

年份酒难成酒企制胜一招鲜

扎堆布局

年份酒、老酒因其特殊身份在高端酒市场占据一席之地。金沙酒业3月22日发布了金沙回沙酒真实年份6年和金沙回沙酒真实年份8年两款年份酒产品。

无独有偶,贵州醇在此前推出“真年份”酒系列产品,分别为6年、12年和21年,标注年份即为实际酿造年份。枝江“真年份”系列也分别推出3年、6年和12年3款单品。

贵州醇董事长、总经理朱伟表示,中国人对“陈酒”“老酒”的青睐,让年份酒市场空间不断扩大。“真年份”是行业规范发展的必然方向,也是行业健康发展的前提。

据行业数据显示,中国白酒企业在中国食品工业协会注册的有7000多家,其中有5000多家白酒企业推出了年份酒,前100强酒企更是有80%以上推出了年份酒,年份酒的市场也超过了100亿元。

然而,在白酒营销专家蔡学飞看来,年份酒符合消费者对于酒越老越好的认知,并且也是酒类结构性升级的重要基础概念。在健康化趋势下,年份酒由于稀缺性,价值也会更高。

利益驱动

随着消费升级,消费者越来越重视产品质量。而年份酒作为企业高端产品的代表,也越来越受到消费者认可,年份酒市场规模不断扩大。在此背景下,酒企也瞄准年份酒市场红利,纷纷布局。值得注意的是,不同年份的年份酒也截然不同。据贵州醇天猫旗舰店显示,贵州醇53度酱香型白酒5年真年份礼盒装的售价为699元/瓶,而贵州醇53度酱香型白酒10年真年份礼盒装的售价为1599元/瓶。

记者从怀旧有限公司发布的通知了解到,生产年份从2014-2019年、瓶贮年份2-7年的特曲60版常规装,市场指导价也从678-1238元/瓶不等。

在天猫平台古井贡酒官方旗舰店里,记者注意到,古井贡酒52度500mL装年份原浆酒古20,单瓶售价为788元/瓶。而55度500mL×6瓶装的,非年份纯粮食酒,整箱价格为1338元/箱,经计算单瓶售价为223元/瓶。通过数据不难发现,年份酒的售价远比非年份酒的售价更高。

蔡学飞表示,由于中国酒类消费存在“酒越老越好,酒越老越值钱”的观念,年份酒市场的发展符合中国酒类品质化趋势。随着中国消费者对酒类消费的个性化需求不断增强,年份酒带来的体验价值感更高。

乱象待破

据了解,《白酒年份酒团体标准》由中国酒业协会于2019年正式发布,明确规定了白酒年份酒的定义。值得注意的是,在团体标准中,明确标注了“主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%,标注年份取加权平均酒龄的整数”。

官方协会发布标准从生产环节对年份酒进行了规定,但市场上依然有许多企业在打年份酒的擦边球。在白酒行业从业多年的知情者向记者报料,年份酒概念是一些企业变相提价的法宝。很少有企业能达到行业标准,甚至有些企业只放几滴老酒,却将整瓶酒的年份标高。更有甚者会在酒体包装盒上印制虚假年份,以此来谋取利润,完全无视年份酒产品规则。

记者在走访商超时注意到,很多商超工作人员对于年份酒并不了解。当记者向工作人员询问年份酒与其他酒的区别时,工作人员表示,“年份酒上的数字就是酒的时间长度。‘10’就是10年的酒,‘15’就是15年的酒。但这仅是自己的理解,并不能确定”。

肖竹青表示,年份酒未来市场会越来越大。但在发展过程中,消费者会越来越认可规模酒厂的年份酒产品。对于中小酒厂而言,在年份酒的市场争夺中,则会逐渐会边缘化。中国酒业协会所推出的年份酒团体标准,并不是行业强制标准。部分酒厂采纳了中国酒业协会团体标准,在产品上有中国酒业协会团体标准认证。这是行业积极现象,对于入局年份酒市场的企业而言,应该加入中国酒业协会团体标准。

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