加盟导航
当前位置: 首页 > 酒水资讯 > 白酒 > 在家自酿的酒为什么会出现白色飘浮物?
温馨提示:投资有风险,好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台提示多做项目考察!
在家自酿的酒为什么会出现白色飘浮物?
更新时间: 2022-07-27 17:48 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

  100斤粮食酿酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上,酱香白酒出30斤左右,浓香白酒出40斤左右。酿造酒又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。

  在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程:淀粉糖化过程;酒精发酵过程。

  家酿纯粮酒有白色飘浮物是什么?

  通常是低度粮食酒在零下温度下会出现这种情况,高度白酒在零下十几度不会出现浑浊的絮状物。

  白酒酿酒是由谷物粮食发酵蒸煮之后蒸馏得到不同浓度的酒精,而脂类物质就是在发酵和蒸馏过程中获得的,也就是说,粮食酒中都含有脂类呈香物质,这是粮食酒和酒精酒的显著区别之一。

  随着天气越来冷,大江南北的纯粮白酒都或多或少的在透明的酒瓶里面出现了絮状物,有的像棉花一样,有的像云团一样,有的是散状的,白酒也变得不那么清澈透亮了。

  纯粮酿造白酒,较多在温度降低到10度以下,会出现失光,出现白色脂块或絮状物,这是正常的现象。

  当絮状物为可逆浑浊时,基本不仅可以断定这瓶酒纯粮酿造的可能性大,更可间接证明这瓶酒中自然产生的香味物质非常丰富,是好酒的象征。

十大品牌排行榜

更多+
  • 荀公酒
    咨询数:469 门店数:12

    荀公酒业有限公司火热代理招商中,好酒水加盟网提供荀公酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言荀公酒官方咨...

  • 百吉纳奶酒
    咨询数:325 门店数:

    内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司是内蒙古河套酒业集团战略化发展的重点项目,于2002年立项,2004年成功研制出奶酒产品并注册成立内蒙古...

酒水咨询

更多+

创业问答

更多+

我对加盟感兴趣,马上免费通话留言!

(24小时内获得企业的快速回复)

温馨提示:
1.此次通话将不会产生任何费用, 请放心使用

*姓名:
*电话:
QQ/Email:
投资金额:
加盟地区:
留言:

7x24小时电话咨询

400-969-0565

您可以根据下列意向,快捷留言

  • 想要加盟茅台酒,请尽快联系
  • 茅台酒加盟流程怎样的?
  • 茅台酒加盟费是多少钱?
  • 茅台酒有哪些扶持政策?
  • 茅台酒能实地考察吗?
<
在线
留言
关注
微信
APP下载
返回
顶部