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白酒新国标实施半月,记者探访武汉酒市场:影响不大
更新时间: 2022-06-16 09:35 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

【酒水加盟网】从6月1日开始,国家市场监管总局发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》(以下简称“新国标”)两项国家标准正式实施。

根据新国标规定,固态法白酒(即白酒),必须用“谷物类粮食”——稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等谷物类纯粮食酿造。这意味着,不是以粮谷为主要原料酿造的酒,将不能再称之为白酒。所有以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒,均被称为调香白酒。

新国标实施后,波及的酒类品牌中,不乏大家熟知的牛栏山陈酿、剑南春绵竹大曲等。近日,记者探访武汉和线上白酒市场发现,新国标已实施近半个月,但仍有不少消费者对其并不了解。业内人士认为,新国标或将引发一轮白酒涨价,但涨价幅度和影响面并不会太大。

消费者对新国标认识不一

6月9日-13日,记者走访武汉多家超市发现,虽然部分市民对新国标有所了解,但仍有不少消费者分不清“白酒”和“配制酒”的区别,相关酒的售价也没有较大变化。

位于武昌徐东大街的沃尔玛超市内,记者随机采访了6位正在挑选白酒的顾客,只有两位受访者表示听说过新国标规定,并明确表示:“以后买酒会更留意标签上的配料表,纯粮酿造的应该更放心一些。”其他四位则一脸茫然:“没有关注过关于白酒的‘新国标’。”“只知道白酒,并没有听说过配制酒。”其中,一位王姓先生正在将一瓶42度的牛栏山陈酿酒放进购物车。当记者问他:“从6月1日开始牛栏山的这种酒就不能再叫白酒了,您知道吗?”他则一脸疑惑:“这不叫白酒,那叫什么?”当记者向他解释了新国标的规定后,他仍决定:“这种酒已经喝了好多年了,不管它叫什么都没关系。”

一位销售人员告诉记者,她已经听说过新国标的规定,但很多顾客并不清楚,目前绝大多数酒的价格也没有太大变动。以500ml装的42度牛栏山陈酿为例,每瓶售价仍与之前一样为18.9元。记者留意到,其价格标签上仍有“白酒”字样,且瓶身上标注的产品标准号仍然是GB/T20822(固液法白酒)。配料中,除了水、高粱外,还有食用香料。

虽然价格没有变化,但该销售人员坦言:“虽然没有具体统计过,但6月1日以来,酒的销量明显下降。”她分析,可能是部分消费者更看重健康,所以也就不愿意购买了。

在岳家嘴的盒马鲜生超市,一瓶500ml、42度牛栏山陈酿售价16.5元,与之前的售价一样。销售人员称,目前并未接到相关通知,也不知道牛栏山陈酿已不属于白酒。

某电商平台上的“牛栏山酒类旗舰店”内,500ml装的42度牛栏山陈酿整箱12瓶优惠后售价175.2元,月销900+。在其宣传页面上,有一则“温馨提示”,其中最后一条特别注明:所售该商品于2022年6月1日之前生产,执行6月1日之前的国家标准。

店铺还出示了一张关于新老包装的对比图。但对比图显示,新老包装除了外箱上下部分的线条颜色不同外,其他基本没什么区别,瓶身上仍是“陈酿白酒”。据客服介绍,这款新包装也已推出很久了,并非刚换的。但在其下方的瓶身细节展示中,则只有“陈酿”两个字。

低端白酒价格或将微涨

据悉,新国标对白酒的酿造标准有了进一步规范:一是重点强调粮谷原料,即稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,薯类被排除在外;二是明确严禁使用任何食品添加剂。而在酒基中添加食品添加剂调配而成的,被定义为“配制酒”,不属于“白酒”。根据新定义,一些消费者熟悉的液态法白酒、固液法白酒,都不再属于“白酒”,而是配制酒,或者叫“调香白酒”。

新国标为何要重新定义“白酒”标准?新国标实施后,对白酒行业的影响究竟有多大?

“新国标增加了行业透明度,也使消费者明明白白消费。”湖北省酒业协会副秘书长王远分析,新国标的实施在一定程度上可以促使白酒行业告别无序竞争,实现有序健康发展。据其观察,目前市场上非固态酿造的白酒占低端光瓶酒一半以上。新国标实施以后,部分酒类生产企业会调整生产线,转型做符合新标准的白酒;此外,低端光瓶酒市场受众面较广,新国标提高标准后,白酒行业升级后会空出新的消费市场。届时,会有新一轮抢占市场的竞争。受以上两种因素叠加,低端白酒的综合成本提高,售价势必也有上涨趋势。

“但总的来说,影响面不会太大。”王远认为,一直以来,市面上中高端酒仍以纯粮酿造为主,因此新国标对其影响并不大。而低端酒一旦涨价幅度过高,也会失去价格优势。

据悉,新国标从起草到实施,已有一年多时间。在这段缓冲期内,不少企业也做出了相应的准备。公开报道称,牛栏山已推出纯粮新品“金标纯酿”,是其基于新国标研制的纯粮固态升级产品;泸州老窖对不符合新国标的产品已进行停产处理,同时推出新品“黑盖二曲”的光瓶酒,主打“纯粮酿造”。

“新国标能够帮助消费者更好地分辨酒类产品,从标准上解决消费者对于其所饮用酒水品类的认知。当然不是说配制酒就不是好酒。”采访中,王远强调,作为配制酒的调香白酒和白酒相比,各有其质量标准、品牌和文化,不能简单地比谁好谁坏。白酒的酒体丰富度比调香白酒要好,但论饮用的纯净度、适口性来说调香白酒更胜一筹。


来源:极目新闻

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