加盟网 |移动站| 招商名企 广告合作:17316067793 全国服务热线:400-135-7890 客服QQ:1007091804
加盟导航
当前位置: 首页 > 酒水资讯 > 酒文化 > 涨知识||世界六大蒸馏酒,中国白酒当之无愧第1!
温馨提示:投资有风险,酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台提示多做项目考察!
涨知识||世界六大蒸馏酒,中国白酒当之无愧第1!
更新时间: 2022-06-17 12:26 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

  蒸馏酒在世界分布很广,各个地方有各个地方的特色。我国用曲酿酒的历史有六七千年的历史。其独特的工艺,繁衍到现在,独树一帜。

  在当今纷繁的社会中,把世界蒸馏酒风为六大类:中国白酒、威士忌、伏特加、金酒、白兰地、朗姆酒,也称之为六大烈酒。

  那我们就从原料、发酵、酿造工艺、香味成分等等几个方面简单的聊一下这几种酒的不同。

  01

  原料的区别

  中国白酒:高粱,大米,玉米,小麦,青稞等为主。

  威士忌:大麦、玉米。

  伏特加:黑麦、大麦。

  金酒:杜松子、麦芽、玉米。

  白兰地:葡萄糖或者水果。

  朗姆:甘蔗汁或者糖蜜。

  在原料看来 ,中国白酒主要以粮食为主,这个主要原因是在中国历史,先进的生产力导致粮食有了剩余,而用粮食酿出的酒口感,香味等各方面也会优于水果,薯干,甘蔗,植物根茎等非粮食酒。所以在原料方面就碾压了一多半。

  02

  发酵方式和发酵剂的区别

  中国白酒:传统发酵方式是固态发酵或半固态。发酵剂有大曲、小曲、麸曲、药曲。

  威士忌:液态发酵。发酵剂主要是大麦芽和酵母。

  伏特加:同威士忌一样。

  金酒:液态发酵。发酵剂主要是麦芽酵母。

  白兰地:特态发酵。发酵剂主要是酵母。

  朗姆:液态发酵。发酵剂是酵母和生香酵母。

  综上所述,中国白酒的以 固态发酵为主,发酵时间从几天到几个月都有,微生物的生长,菌类的生长远远高于其他烈酒。大曲小曲自然曲的发酵,出来的就的微量成分也高于其他蒸馏酒。

  03

  酿造工艺的区别

  中国白酒:两次清,老五甑,老四甑,双轮底,跑窖法,原窖法,三次四次清等等。

  威士忌:先糖化后发酵。

  伏特加:制成酒精木炭降度。

  金酒:食用酒精稀释杜松子浸泡。

  白兰地:皮渣分开发酵。

  朗姆:液态发酵。

  从工艺上看, 中国白酒工艺可谓复杂,大曲、小曲、窖泥的使用培养,也是非常繁琐复杂的。况且中国有12大香型白酒,其每种白酒的工艺,用曲,等等都有独特的方法。

  04

  香味成份的区别

  白酒主要的香味成分就是酸类、酯类、高级醇类、羰基化合物、高级脂肪酸乙酯等。

  就酸来说,中国白酒的总酸远远高于其他蒸馏酒。中国白酒以乙酸、乳酸为主,而其他蒸馏酒主要是乙酸。

  酯是白酒中的主要香气成分,乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯是中国白酒的三大主要酯。也决定的白酒的主要香型。而其他白酒中的酯类就没有那么多了。

  而高级醇是其他几大蒸馏酒的主要香味成分,中国的固态法白酒是稍微有一些差距,但是酯类是中国白酒的主要成分。

  然后是高级脂肪酸乙酯,列如:辛酸、壬酸、十二酸、十六酸、油酸、等等在中国白酒中丰富的体现了。

  中国白酒正在从文化的挖掘,品质的追求上不断的提升,全国遍地开花的传统白酒作坊也在如火如初的进行着。相信中国白酒在未来的空间上还会有更大的提高。

  觉得本文不错,请点右上角分享到朋友圈!

  (文章来源:白酒小知识)若侵权,请联系我们删除!

十大品牌排行榜

更多+
  • 刘白酒巡抚
    咨询数:5074 门店数:124

    刘白酒巡抚加盟详情:安徽刘巡抚酒业有限公司坐落在中国科教名城经开区紫蓬路与清潭路交汇处。董事长王海同志系中国民营企业家协事...

  • 五粮液现代人白酒
    咨询数:4996 门店数:203

    五粮液现代人白酒火热代理招商中,F600品牌加盟网提供五粮液现代人白酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言...

  • 凉露酒
    咨询数:4970 门店数:18

    凉露酒火热代理招商中,F600品牌加盟网提供凉露酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言凉露酒官方咨询更多加...

  • 小糊涂仙酒
    咨询数:4894 门店数:27

    小糊涂仙酒火热代理招商中,F600品牌加盟网提供小糊涂仙酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言小糊涂仙酒官...

  • 杜康国花酒
    咨询数:4728 门店数:241

    杜康国花酒火热代理招商中,F600品牌加盟网提供杜康国花酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言杜康国花酒官...

  • 天赐陈酱酒
    咨询数:4712 门店数:119

    天赐陈酱酒火热代理招商中,F600品牌加盟网提供天赐陈酱酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言天赐陈酱酒官...

  • 天时缘白酒
    咨询数:4611 门店数:110

    天时缘白酒加盟详情:天时缘酒业有限公司,是以开发和销售中国名酒——郎酒系列为主的贸易公司。...

  • 四方绿源保健酒
    咨询数:4567 门店数:115

    四方绿源保健酒加盟详情:河南省四方绿原保健品有限公司是河南省新四方制药有限公司控股企业,地处豫东平原,羲皇故里,龙湖之畔,川汇之滨...

  • 衡水老白干
    咨询数:4556 门店数:124

    衡水老白干加盟详情:河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司组建于1996年11月,其前身是建于1946年的衡水老白干酒厂,由当时政府收购了十八家...

  • 古井玉液
    咨询数:4545 门店数:226

    古井玉液火热代理招商中,F600品牌加盟网提供古井玉液加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言古井玉液官方咨询...

酒水咨询

更多+

创业问答

更多+

我对加盟感兴趣,马上免费通话留言!

(24小时内获得企业的快速回复)

温馨提示:
1.此次通话将不会产生任何费用, 请放心使用

*姓名:
*电话:
QQ/Email:
投资金额:
加盟地区:
留言:

7x24小时电话咨询

400-135-7890

您可以根据下列意向,快捷留言

  • 想要加盟茅台酒,请尽快联系
  • 茅台酒加盟流程怎样的?
  • 茅台酒加盟费是多少钱?
  • 茅台酒有哪些扶持政策?
  • 茅台酒能实地考察吗?
在线
咨询
在线
留言
关注
微信
APP下载
返回
顶部