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喝白酒时,应该选高度酒还是低度酒?
更新时间: 2022-06-17 13:26 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

  咱们国的白酒文化盛行,喜欢喝酒的人也很多。有很多场合都会喝酒,比如说,乔迁高升、接风洗尘、好友相聚等等,都会喝上一杯。一般年轻人喜欢喝低度数,稍微上年纪的,喜欢喝高度数。那么在喝白酒时,那种应该选高度酒还是低度酒?喝哪种对身体有好处?下面给大家详细介绍一下,看完涨知识了。

  首先有个大前提,必须是纯粮食酒,否则勾兑的酒精酒没有讨论的意义了。有人说喝低度数的好,因为不难受,不容易醉,而且好消化、易恢复。其实这和酒精度数关系不大,低度数酒喝多了,一样易醉。高度数酒喝得少,也没事。至于消化和恢复,主要是看个人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少,和度数关系不大。

  那么低度数酒和高度数酒都是怎么来的呢?本质上来说,都是用原浆酒勾调的。一般刚酿出来的粮食酒,需要存放两三年,来度过脱新期。然后用不同年份、不同口感、不同度数的纯粮食酒,来进行勾调。一般来说,高度数酒是52-53度以上,低度数酒是38-42度以上。而且纯粮食酒降低度数要比提高度数难的多。

  那么为什么要52度左右呢?这是因为在52-54度的时候,酒精分子和水分子的结合度完美、牢固,不仅口感好,而且耐存放,越放越醇香。不过实话实说,52度的白酒,毕竟酒精含量高,喝起来辛辣度明显。有很多人接受不了,所以为了迎合市场需求,就出现了低度数酒。

  那么为什么低度数是38-42度左右呢?这是因为38度是白酒香型的低阀值,低于38度就无法长期保持稳定的口感和香型。所以说大多数的白酒一般都是38度起,否则稍微放个几年,就容易发生水化,味道紊乱,口感变得很差。(酒精勾兑酒除外)

  关于白酒度数就介绍完了,咱们重新回到初的话题,喝白酒时,应该选高度酒还是低度酒?要是好友相聚聊天,建议选择高度酒,小酌一杯。因为52度的酒口感好,特别是上年份以后,适合慢慢品尝回味。如果要是想要热闹气氛,还是选低度的,容易下酒,不善酒量的人也能多少喝点,气氛就起来了。(来源:壶中岁月)

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