和酒有关的传说里，出名的莫不过【杜康造酒】。关于杜康的身世历来众说纷纭，但不管是黄帝时期的大臣还是夏代国君，和他有关的传说都跟造酒有关。

　　传说中，人们把粮食谷类储藏在山洞里。山洞里环境阴暗潮湿，时间一久粮食都发霉腐烂了。这个时候杜康发现了树林里枯树粗大空荡荡的树干，于是他把粮食都倒进了树干里。

　　两年之后，杜康来树林里查看这些粮食，他发现：存放着粮食的枯树周围，躺着一些野猪、山羊和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都在睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因，直到一头野猪醒了过来。

　　它一见来人，马上窜进树林去了。紧接着，山羊、兔子也一只只醒来逃走了。杜康百思不得其解，便躲到一旁观察了起来，不多久他来了两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远就躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来。然后详细察看了山羊刚才舔过的地方。

　　原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己也不由得尝了一口。味道虽然有些辛辣，但却格外醇美。他越尝越想尝，一连喝了几口。这一喝只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由己地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。

　　醒来后，杜康将树洞里渗出来的水盛了半罐去找黄帝。黄帝听完报告，仔细品尝了杜康带来的水，并立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的一种元气，并非毒水。黄帝让杜康继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种水取个名字。仓颉(jié)随口道:“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名字取得好。

　　后来杜康通过观察和研究，发现这种美味的水是因为粮食发酵而来的，经过他的改良酒就这样在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。

　　关于杜康造酒还有一个很有趣的神话故事

　　传说中杜康梦见一位白胡老者，他告诉杜康会给予杜康一眼泉水。但是。杜康需在九天之内到对面的山里找到三滴不同的人的血，滴到泉中，这样的话就可以得到世间极美的饮料。

　　杜康醒来之后，发现门前有了一个泉眼，他赶紧按着老人的要求前往山中。

　　在山里的第三天，杜康遇见了一个文人，通过吟诗作对拉近关系后，文人割破手指滴下了一滴血。到了第六天，遇到了一个武士，说明来意之后，武士二话不说，果断出刀慷慨割指滴下一滴血。转眼就到了第九天，杜康在树下看到了一个睡着的傻子，满嘴呕吐，脏不可耐，但是九天的期限已经到了，不得已杜康花了一两银子，买下了一滴血。

　　回家后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气增腾，香气扑鼻，喝起来醇香入口，如痴如醉。因为用了九天时间，杜康就叫这眼泉水为“酒”。

　　据说也就是有了秀才、武士、傻子的三滴血在起作用，人们在喝酒时才一般也按这三个程序进行：从浅吟低唱，谈笑甚欢到酒过三巡，情到胜处，话不多说，一饮而尽。酒醉人疯，或伏地而吐，或抱盆狂呕，或随处而卧，似呆傻之人不省人事、不知羞耻。

　　我们的传说总是动人又饱满，传递着勇敢创造的精神。随着发展，酒的种类越来越多，离我们的生活也越来越近，小酌怡情变成了很多上班族的习惯。

　　冬天的夜晚，饮一杯能令人通体舒畅，满身热火的酒，夫复何求啊！

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