清酒在“加热也好，冷却也好”的酒界里，也是一种很正规的酒品。和其他酒类相比，饮用温度从5°C到60°C的一个大范围，不过重要的还是个人爱好，适合自己的温度就好。那么，獭祭清酒二割三分和三割九分有什么区别？獭祭清酒为什么叫獭祭？下面给大家介绍。

　　獭祭清酒二割三分和三割九分有什么区别？

　　獭祭清酒二割三分是獺祭招牌款，一整颗山田锦只使用中心、精华的23%，酿造出细致无比的风味。

　　獭祭清酒三割九分是獭祭进阶款，將山田锦精碾至39%，创造出清新又高雅的风味。

　　獭祭清酒45系列是獭祭入门款，原50系列升级款，将山田锦大米研磨至仅剩内部45%，酿造出令人一喝惊艳的口感。

　　獭祭清酒为什么叫獭祭？

　　獭祭一词会联想起自称为獭祭书屋主人，在明治时期掀起日本文学的正冈子规。，以酿酒是创造梦想。开拓日本酒新时代，为标语，不以传统或手工等词句安堵如故，要在变革及革新中造出更优良的酒，这便是旭酒造将酒名取为獭祭的由来。

　　清酒品牌“獭祭”是日本清酒制造商“旭酒造”旗下的一款重量级品牌，创立于公元1947年。獭祭系列酒清爽、丝绸般清新的风格。獭祭酒庄是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，其清酒采用创新技术手工精制而成。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅。

　　獭祭清酒温馨提示：过量饮酒，有害健康，未满18周岁的未成年人请勿饮酒，孕妇不宜饮酒，酒后请勿驾车。