一、鸡尾酒品酒礼仪

    作为一个有教养的客人，参加鸡尾酒会，应避免下列行为：

    1、早到，即使提前一分钟也不好。于预定结束时间前15分到。

    2、用又冷又湿的右手和人握手（记得请用左手拿饮料）。

    3、右手拿过餐点，美奶滋还没抹干净，就和人握手（请用左手拿餐点，要不然，吃完就应立刻用餐巾把手仔细擦干净）。

    4、和别人说话时东张西望，好像生怕错过哪个更重要的人物，这是非常不礼貌的。但是在鸡尾酒会上。这种错误却很常见。

    5、抢着和贵宾谈话，不让别人有和他们搭讪的机会。

    6、硬拉着主人讨论严肃话题，说个没完。要知道，主人还有更重要的事要做，没功夫和你扯整晚。

    7、霸占餐点桌，以致别的客人没机会接近食物。

    8、把烟灰弹到地毯上，或拿杯子当烟灰缸，用完就不管了。

    9、帮客人倒酒时应站在客人右边，酒签朝向客人。

    二、葡萄酒的餐桌礼仪

    很多人在各类应酬宴请，或是party的时候，都会选择饮用葡萄酒，不过需要注意的是，喝葡萄酒的餐桌“YES和NO”的时候一定要多加注意。否则失了礼貌还不自知，那绝对是丢人的。

    1、开瓶

    瓶前，应先让阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹、酒标是否干净后再开瓶。

    在宽大的瓶壁中，新酒得以充分氧化，果香能在瓶中最大程度的孕育，独特的瓶颈让醒酒器在手中轻松拿捏，而瓶口的滴酒控制让你在倒酒时得心应手。

    开瓶后取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

    2、倒酒

    千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

    3、斟酒

    斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈;先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于绝对的领先地位。

    4、举杯

    对于葡萄酒来说，温度是最重要的，正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。如果自认为酒温太低，将杯杆夹在中指和无名指间，优雅而又浪漫。

    5、晃杯

    超薄触感绝佳的杯缘设计，让您更能享受酒的奥秘。

    葡萄酒(鸡尾酒代理)入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。

    晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化；同时又有优美的螺旋状运动轨迹——又称“天使的泪痕”。