加盟导航
当前位置: 首页 > 酒水资讯 > 啤酒 > 谁说啤酒都是小儿科,70 度的啤酒你敢吹瓶吗?_好酒水加盟网
温馨提示:投资有风险,好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台提示多做项目考察!
谁说啤酒都是小儿科,70 度的啤酒你敢吹瓶吗?_好酒水加盟网
更新时间: 2020-06-10 00:00 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

  你喝过的啤酒中酒精度数高的有多高,5%?7%?9%?还是10%?诚然,我们日常接触到的啤酒大多只有区区几度,高也不过10度,然而这并不代表啤酒没有烈性酒。而且,有的啤酒的酒精度数甚至比不少烈酒还要高,简直颠覆了以往人们的一贯认知。那么,高度啤酒究竟是怎么来的呢?是人为添加了酒精吗?

  强劲啤酒酒精度高达70%

  (1)55%

  早在2009年,一家叫做BrewDog(被滑稽地译为酿酒狗)的酒厂就推出了一款叫做核战企鹅(Tactical Nuclear Penguin)的高度啤酒,酒精度高达32%,号称当时世界上强劲的啤酒。此举回应了开启这场战争的德国酒厂的31%啤酒,正式拉开了啤酒头衔的争夺序幕,引发了各国啤酒生产商的一场拉锯战。于是乎,在这次争夺中,生产商们越玩越起劲,啤酒度数也越来越高。

  2010年,BrewDog再次推出了一款叫做俾斯麦舰歼灭战(Sink The Bismarck)的啤酒,度数高达41%,再次打败了德国酒厂的 40%的啤酒;后来,德国啤酒厂又推出了一款43% 的啤酒;BrewDog似乎不想接着玩下去了,于是推出了一款酒精度高达55%的啤酒(如图),并将其命名为历史终结者(The End of History),以此暗示自己退出这场无休止的啤酒拉锯战。

  (2)60%

  虽然BrewDog退出,但游戏还在继续!2011年,这家德国啤酒厂又推出了一款叫做Schorschbock(被译作封顶之作)的啤酒再一次将烈啤酒争夺战推向高峰,其酒精度高达57%。而荷兰人也毫不示弱,直接将酒精度突破了60%,并将其命名为Start the Future,直接叫板酿酒狗的The End of History,然而并没有得到回应。

  (3)65%

  随后,苏格兰一家叫做Brewmeister的啤酒厂推出了当时强劲的一款啤酒Armageddon,酒精度高达65%。

  (4)蛇毒:67.5%

  然而,似乎没有人有接下去的意思,Brewmeister酒厂自己和自己玩了起来,接着又推出了一款酒精度高达67.5%的“蛇毒(Snake Venom)”啤酒,他们在酒标上还赫然印有“The Worlds Strongest Beer(世界上烈的啤酒)”的字样。

  (5)蛇毒加强版:70%

  这款新推出的高强度啤酒叫做MisteryofBeer,号称蛇毒的加强版,酒精度进一步提升了2.5%,达到了70%,是目前世界上酒精度数高的啤酒,比不少烈酒的酒精度要高得多,这下看谁还说啤酒都是小儿科!

  高度啤酒究竟是怎么来的?

  爱喝酒的都知道,酒精度要么来源于原料,要么来源于额外添加的糖分,要么通过直接添加烈性酒或酒精来提高酒精含量。而且,你几乎很少可以看到超过10%的啤酒,那么这些啤酒的高酒精度到底是通过何种方法达到的呢?相信你一定很好奇!

  Brewmeister酒厂曾表示,在生产Armageddon这款啤酒时采用的是特殊的冷冻发酵法,这需要在酿制过程中把啤酒冷却至零点。这时候的水处于冰冻状态,而酒精仍然呈液态,把冰去除后剩下的自然就是酒精度非常高的啤酒。即使是后面酒精度达到了67.5%之多,但酒厂表示其麦芽香和啤酒花味依然非常明显,因而它依然是一款啤酒,不能被称之为烈酒。

  当然,仅靠冷冻发酵法不足以一次次提高酒精度,而且越到后面每提升一度都要费尽心机。更何况不少酵母在高浓度酒精溶液中还会自动死亡,因此有的酒厂也会采用特殊的酵母来进行发酵,当然含糖量要求也非常高,不然没有糖分酵母照样会死亡。有时候酒厂会选择提炼麦芽中的糖,有的则选择往麦芽汁中加入其它可发酵糖。此外,不少酿酒厂表示高温发酵也有利于生产高酒精度啤酒,当然温度过高也有可能导致酵母死亡,因此把握这个度非常关键。

  不过总的来说,几乎没有酒厂会告诉你高度啤酒究竟是怎么一步步酿出来的,毕竟这关乎生计!

  啤酒酒精度越高品质越好吗?

  你可能会想啤酒又不是烈酒,为什么搞这么高度数?难道酒精度越高品质越好吗?当然不是,啤酒的品质不关乎酒精度。

  从上图可以看出,到2010年时,酒精度就达到了43%,接下来的几年前文也有介绍,总之可谓是一年比一年高。加上前文介绍,我们很容易可以看出,这实际上就是一场啤酒厂之间的较量。参与这次游戏的生产商一方面是为了和对手叫板,一方面也显示了自己的能力,还有的则是为了满足部分消费者的奇葩要求。据说蛇毒的推出就是因为消费者认为65%的啤酒还不够过瘾,于是他们将酒精度又提高了2.5%。值得一提的是,这种啤酒不会便宜。

  并不是所有啤酒度数都指酒精含量

  需注意的是,并不是啤酒瓶上所有的度数都是指酒精含量,还有一种叫做麦芽汁的浓度,如下图:

  话说到这儿,就不得不给大家普及一个常识:图中的10°P指的并不是酒精度,因为酒精度一般以百分数表示,而且有的还会在百分数后面带有abv或vol,如55%vol。此外,有时候酒精度数也会以Proof为单位表示,通常10Proof=5%abv。

  说了那么久,究竟什么是麦芽汁浓度呢?爱喝啤酒的人应该都知道,生产啤酒需要用到大麦芽和一些辅助原料等,在麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用下,这些原料会转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,就是麦芽汁浓度,如每公升麦芽汁含有100克糖类,就是10°P。通常来说,同一瓶啤酒的麦芽汁浓度和酒精度应该是成正比的。例如原麦芽汁低于10°P,酒精度数一般不会超不过5%。

  网友对高度啤酒的看法

  @f……:一次喝高度数啤酒,口感很爽,不过酒精度数确实高,喝完一瓶就有点感觉了,太爽了。

  @友……:像10几度的高度啤酒虽然酒精度较高,但由于啤酒中还有其它物质互相融合,因而并没有觉得有多烈。

  @虚……:67.5度?掺了点啤酒的二锅头?

  @k……:有一点白酒味道,但不强烈。喝起来口感还不错。有劲,上头,3两就迷糊了。

  @法……:我就纳了闷,啤酒干嘛要做成67.5度?什么人群喝呢?直接喝白酒不是更好?一瓶3,000元,比几大名酒加起来还贵。

  认为啤酒是小儿科的,都傻眼了吧?谁喝过高度啤酒的,赶紧给大伙儿说说感受呗!没喝过的也来说说你对高度啤酒的看法呀!猛戳下方“写留言”,让十几万酒友听到你的声音。(来源:啤酒百科)

十大品牌排行榜

更多+
  • 荀公酒加盟
    咨询数:812 门店数:12

    荀公酒业有限公司火热代理招商中,好酒水加盟网提供荀公酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言荀公酒官方咨...

  • 百吉纳奶酒
    咨询数:749 门店数:

    内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司是内蒙古河套酒业集团战略化发展的重点项目,于2002年立项,2004年成功研制出奶酒产品并注册成立内蒙古...

酒水咨询

更多+

创业问答

更多+

我对加盟感兴趣,马上免费通话留言!

(24小时内获得企业的快速回复)

温馨提示:
1.此次通话将不会产生任何费用, 请放心使用

*姓名:
*电话:
QQ/Email:
投资金额:
加盟地区:
留言:

7x24小时电话咨询

400-969-0565

您可以根据下列意向,快捷留言

  • 想要加盟茅台酒,请尽快联系
  • 茅台酒加盟流程怎样的?
  • 茅台酒加盟费是多少钱?
  • 茅台酒有哪些扶持政策?
  • 茅台酒能实地考察吗?
<
在线
留言
关注
微信
APP下载
返回
顶部