今天，给大家侃侃鸡尾酒的起源。 确切地说，鸡尾酒的起源众说纷纭。关于这个问题，噗酱咨询过许多调酒大师，甚至请教了精通西方历史的年轻“老学究”：这篇文章里都是精华。 根据国际调酒师协会（IAPB）的定义，任意两种可食用液体混合后都可以称为鸡尾酒。混合饮品从古至今一直都有（酸梅汤=酸梅汁 水、汇源某种复合果汁=30%苹果汁 70%桃子汁），但是狭义的鸡尾酒（基酒 力娇酒 果汁等）发源并盛行于美国。 1776年，在纽约州埃尔姆斯福的一个酒馆，女招待正准备打烊，这时来了一群兵（兵）哥（痞）哥（子）嚷着要买酒，还说要不醉不归。小酒馆生意一直不是很好，只剩下了几瓶快倒完的酒了。女招待心想：“醉个毛啊？但是告诉他们酒快卖光了，兵哥哥们会闹事吗？”，于是她急中生智，把剩下的快用完的酒倒在了一个木桶里，拔下了一根公鸡的毛（公鸡躺）搅拌了几圈，倒入酒杯后推上了吧台。 兵哥哥们呷了几口，其中一个问女招待这是什么酒？女招待想了想说：“这是鸡尾酒！（It's cocktail）”。 “鸡尾酒？真棒，我们喜欢鸡尾酒！”，兵哥哥们竖起了大拇指，一起疯狂地拍打桌子。 很快，鸡尾酒在纽约流行起来，这家酒馆的生意越来越好，许多人慕名而来都要喝一杯鸡尾酒，从此女招待幸福地生活着，直到永远。 鸡尾酒起源于美国纽约属实 历史上纽约有丰厚的多元殖民地文化，受到西班牙、荷兰、英国、法国的影响，饮品、烈酒的种类丰富，为鸡尾酒的诞生提供了可能。 鸡尾酒并非是女招待发明，而是一种区域性饮品 如同法国的葡萄酒、绍兴的黄酒，鸡尾酒初只是一种区域性饮品。鸡尾酒的配方是长期沉淀和试验的结果，随便的勾兑，兵哥哥们是不可能竖起大拇指的。 用公鸡毛搅拌鸡尾酒基本属实 噗酱认为，鸡毛是吧勺的雏形，同一时期用鸡毛做蘸水笔也很流行。不同于女招待急中生智，鸡毛应该是当时纽约酒吧的标配品。鸡尾酒cocktail的单词就是cock（公鸡） tail（尾巴）的合成词。 我们尝试再发散一下： 初期鸡尾酒均使用搅和法，搅拌的木桶后来变成了搅拌杯。搅拌杯通常用来调制古典鸡尾酒，比如马天尼。 所以，兵哥哥们大概喝到的是曼哈顿或者是类似的鸡尾酒。曼哈顿配方较为简洁，威士忌（英国型） 味美思（法国型） 苦精酒，这些原料基本包含在殖民地文化中。加之那个年代女性饮酒者极少，鸡尾酒中并不会加入果汁、糖浆，汽水也还没有被发明出来。 鸡尾酒是诞生在美国纽约的区域饮品，大家习惯将不同饮品盛装在木桶中并用鸡毛搅拌混合。初期的鸡尾酒多为古典款，基本不含糖，通常都是男性顾客饮用。 鸡尾酒的知识大家都有所了解了吧，受用了就分享给大家吧。 来源：网络