2020年10月21日,全球知名酒业集团旗下的百年单一麦芽威士忌苏格登(The Singleton),延续集团桶藏实力,再度发布“小批次菁英选桶”高年份臻选作品——苏格登《时光协奏系列》。该系列可追溯到上世纪80年代,苏格登首席调配大师Maureen Robinson女士大胆开启的“超张力桶陈”风味试验计划,以超长二次熟成呈现富有高复杂度的风味层次。于1981年蒸馏的系列首款臻酿,苏格登38年桶装原酒单一麦芽威士忌限量版,已于10月21日全球发布,臻选首批仅8桶菁英酒液释出,全球限量1,689瓶。

图1:苏格登《时光协奏系列》首章——38年原桶强度单一麦芽威士忌限量版

80年代超张力桶陈风味试验,成就“小批次菁英选桶”新作

1980年代,苏格登首席调配大师Maureen Robinson女士以她对风味层次的细腻掌控力和前瞻目光,大胆启用“超张力桶陈”风味试验,亲自臻选74桶菁英窖藏进入苏格登“超张力桶陈”试验计划。,在酒液经历初次桶陈12年之后,再次经历了长达26年二次桶陈。“超张力桶陈”开创性的尝试突破了仅将二次桶陈作为辅助熟成方式的传统做法,打破风味的张力界线。

2020年,这74只珍贵桶藏在历经了26年的“超张力桶陈”时光后,终有首批8桶菁英酒液在Maureen Robinson 女士数十年贴身观察和把控下得以释出,其中包含欧洲PX Oloroso橡木桶、全新美国橡木桶及二次填充波本桶。此次首发的苏格登“时光协奏”系列首款38年,历经超张力二次桶陈,将苏格登的核心酒厂风格带出高复杂度的风味层次,入口风味强度大增,三慢工艺代表性的花果甘甜,呈现高度贯穿力。

图2:苏格登首席调配大师Maureen Robinson女士

轻嗅酒液,优雅的针叶松脂香气伴随着柿干切开的甜气浮现鼻息,同时包覆着一层花蜜、水果的单宁气味,还能感受到些许夹杂着夜晚时的香水味。再慢品细嗅,第二段嗅感更显细节的功力,由无花果干和陈皮的甘甜与成熟蕉香风味交织而成特有的清新甜气充盈鼻腔,丰富饱满的风味层次令人享受其中。

初试酒液,苏格登标志性三慢工艺赋予了38年酒液花果甘甜的基调,高度的风味强度贯穿始终,入口后馥郁甜气逐层展开。美妙的熏渍乌梅和老陈皮的甘味扮演了第一段主调,接踵而来的甜味里浮现出松露般的迷人香气。再啜,口腔被浓熟的果脯、深色葡萄干和清晰的肉豆蔻气息充盈,同时有些许肉桂皮、花椒子的辛香味和单宁感。余韵以熏松木的木质气味和熟甜车厘子味为主,呈现出富含活力的成熟尾调。

图3:苏格登《时光协奏系列》首章——38年原桶强度单一麦芽威士忌限量版

“轻收藏时代”风潮来临,高品鉴价值将成标杆

作为帝亚吉欧集团旗下核心单一麦芽威士忌品牌,苏格登汇集超900万桶藏的集团实力与首席调配大师的高超用桶技艺,将高年份珍贵桶藏以“小批次菁英选桶标准”系列推出,逐一揭晓了数十年时光积淀的珍贵窖藏。苏格登连续推出1970年代的代表作品《时光窖藏系列》41、42、43高年份臻品;及装桶于1960年代,见证了威士忌黄金时代的传奇之作《时光巅峰系列》,53年单桶更是担纲帝亚吉欧集团有史以来推出的最高年份单一麦芽威士忌,品牌实力由此厚积薄发。

在全球迈入威士忌轻收藏时代的风向下,苏格登近年释出的各系列“小批次菁英选桶”单桶作品和珍藏系列,不但在轻收藏一级一瓶难求,更已在二级转手市场崭露头角,超越百年时光的品牌实力呼应了新世代品鉴家多元性、高品鉴价值的收藏需求。

图4:苏格登《时光协奏系列》首章——38年原桶强度单一麦芽威士忌限量版

享誉国际的威士忌大师、苏格兰双耳浅杯大师执杯者查尔斯·麦克林(Charles MacLean)表达了他对这款具有高品鉴价值藏品的认同“苏格登38年通过超张力的26年二次熟成,展现具有活力、复杂性张力及强力的酒体。这是在现今威士忌收藏市场及相对应年份中非常难得一见的制酒工艺。”

威士忌私人藏家顾问、华人挑桶协鉴大师卢磬声先生,也对品牌在轻收藏趋势下的发展表达了充分的期待:“在轻收藏领域里,苏格登《时光协奏系列》会带给大家非常好的范例;把体现酒厂三慢工艺核心的酒心,结合小批次菁英酒桶的照顾和开创性的超张力桶陈,展现未来进入收藏市场的一个价值。”

臻酿与时光协奏,共谱未来之章。苏格登《时光协奏系列》首章——38年原桶强度单一麦芽威士忌限量版(酒精度数为49.6%,700毫升/瓶),即将在11月份于中国大陆发布,全球仅限1,689瓶,建议零售价 18,588元。

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