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一次性调整全系产品,全兴究竟出于何种考量?
更新时间: 2022-05-23 17:31 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

近日,多家媒体报道显示,全兴酒业核心产品“樽”系列迎来升级和提价。对此,酒水加盟网深入了解后发现,全兴此次升级的产品不仅仅局限于“樽”系列,还包括熊猫、彩系列和老名酒系列。这就意味着,时隔2年,全兴迎来了“两大品牌三大系列”的全系列产品升级。作为“老八大名酒”之一的全兴,自复兴以来就备受关注。2019年末,全兴举办“全兴归来盛典”,发出复兴的宏大声量;2020年,全兴酒业重启全国招商,喊出“新的历史节点下,全兴要创造新的辉煌”。如此大背景下,2020年初,承载全兴复兴使命的“两大品牌三大系列”的全新产品矩阵最终确立。彼时,覆盖高中低全价位产品的确立,让行业窥见了全兴复兴的明确路径。随后,全兴凭借着正确的产品体系和对应运作策略,继续保持了两位数高增长,朝着三年涨三倍、五年翻三番的“十四五”目标迈进。此次,首次对新产品矩阵全线升级,全兴又站在了行业聚光灯下,接受新的挑战。众所周知,产品线也是企业的生命线,轻易不得动之。而全兴,不仅在运作平稳时期对产品进行升级,还一次性调整了全系产品。这样大规模的产品动作在行业也并不常见,全兴究竟出于何种考量?

1、三大系列全升级:小步快跑,内外兼修

在全兴的产品矩阵中,“两大品牌”为熊猫和全兴大曲,“三大系列”为熊猫系列、新名酒系列和老名酒系列。此次产品升级,这三大系列的核心产品均在其列。在熊猫系列方面,被誉为全兴650多年川酒技艺登峰之作的“熊猫赏鉴”正式更名为“熊猫”,更简约有力地强调了品牌的珍稀属性。此外,作为曾以高端光瓶主打的品牌,全兴此次为“熊猫”增添了外包装,能直观地展示竹节瓶型的独特造型。升级后,产品的SLOGAN以也确立为“卧龙之巅·非凡之境”,彰显了熊猫作为全兴工艺集大成者的巅峰地位。

老名酒系列方面,全兴大曲·年代记忆60版和80版都特别添加了“中国名酒”标识,向1963年和1984年获得国家金质奖章和“中国名酒”称号的经典产品致敬,80版的金质奖章升级烫印工艺,更加璀璨。

 


新名酒系列方面,樽系列、彩系列均进行了升级。其中,作为全兴的核心产品,樽系列在包装和品质两方面均有提升。在包装方面,樽30升级精装轻奢书本盒营造礼赠氛围,外盒采用破坏性开启装置增强防伪性,内盒烫印金质奖章,唤醒全兴三届“中国名酒”的品牌记忆;樽20升级为精装天地压盖礼盒,象征“天长地久”,樽系列外盒均保留双人举樽图标表达对汉代传世文物“大爵酒樽”深厚而渊远酒文化之敬畏。此外,樽系列两款产品外盒比升级前尺寸均有增大,强调了视觉上的厚重感及礼赠属性。

在酒体方面,樽系列在“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”四大工艺基础上加强了“六藏五香三双”技艺,成就更加“三和一润” (即“香气和谐,酒体和润,饮后和乐”)的酒体风格,让商务宴饮更轻松。
在酒体强化和包装升级之后,樽30的零售价也将由489元提升至528元,樽20由289提升至308元。新名酒系列中的彩系列,此次不仅对彩系列的上延次高端产品“水晶装”外盒进行了升级,还新增了一款“兰彩”,将紫罗兰、金彩、红彩的元素表达进行统一,体现彩系列整体的一致性。

 


此外,据酒水加盟网了解,为了让升级后产品能够顺利接棒,全兴一系列品牌传播、市场运作策略也将紧随其后。

2、向上的力量:升级,是名酒的宿命


从上文不难看出,此次全兴产品升级覆盖面广,并且对品质和包装进行了内外兼修。那么,全兴为何会进行如此大面积的一次升级?对于这个问题,酒水加盟网在采访相关人士和经销商时,他们都有一个共同的观点:升级是名酒的宿命。

不同的时代、不同的消费环境,消费者对于好酒的需求也会有差异。
因此,在原有产品基础上进行“小步快跑”式升级就是常用方式,但凡能够穿越时光仍旧在市场上熠熠生辉的经典产品,必定走过一段段升级路。
然而,必须注意的是,升级虽然是产品成长的毕竟之路,但并非一条康庄大道。不能精准把握升级时间点、升级方向,并且为升级打牢基础,那么很可能不会赢得市场认可。
如果从这样的角度去审视,全兴此次升级是否是适宜之举?谈及这个话题,时针就需要往前拨,首先看清楚全兴产品布局的过程。虽然前文有提到,全兴的“两大品牌三大系列产品线”最终确立是在2020年初,但这却是一个循序渐进的过程。每一个系列产品推出的时间、主打哪些市场、如何运作,这些都有一套完整的策略。以最晚推出的老名酒系列为例,为年代记忆系列在市场保驾护航,全兴就从定价策略、渠道策略、招商策略、利润分解、市场管控五个方面制定了专项政策。
80版全兴大曲还组织了全国5家核心商家组成营销联盟体系,形成虚拟的品牌管理机构,负责品牌组织和运营。正是基于从产品到运作策略的全方位保障,全兴三大系列在市场上有了亮眼表现——熊猫逐渐成为高档价位段的亮眼之作;老名酒系列在运作的第一个完整年就实现了超前完成投放额度,还因为供不应求而提价;新名酒系列更是在全国多个省市逐步扎根,其中樽系列还因为品质过硬荣获多项殊荣。
可以说,整体来看,虽然全系列产品整体运作时间刚过去2年,但是已经在省内、省外市场赢得了口碑。伴随着产品策略成功,全兴也顺利盘活了大本营市场、老区市场,在多个省市重新扎根赢得消费者口碑,优化了经销商队伍。在2021年,全兴成功实现了两位数高增长。更为重要的是,在这个过程中,全兴让行业看到了复兴的愿景在化作现实。这个过程中积累的市场认可度、敢打敢拼的营销团队、结构更加优化的经销商队伍,也成为此次产品升级的最大保障。

3、全兴复兴2.0版本:更好的时代,更好的产品


有知情人士透露,此前产品矩阵确立并开始大面积铺市之时,全兴就明确过设置3年培育期,来保障产品更好发展,也与经销商共成长。时至今日,在不到3年的时间,全兴产品就迎来全系升级,在该人士看来,这也是市场推动的结果,让产品与市场进一步贴合,让产品与品牌价值进一步匹配。如果以产品作为分界,伴随着新的全兴系列产品导入,全兴复兴也就正式迈入了2.0时代。在新的发展阶段,全兴更加坚定了一条“品质回归”之路。这一点,可以从此次产品升级的特点看到。特别值得注意的是,在此次升级中,全兴的核心产品樽系列酒体升级首次强调了新的升级工艺——“六藏五香三双”技艺。“六藏”是指更多6年以上陶坛老酒的足年窖藏,相比此前5年基酒标准更添了酒体的丰润层次感、雅致陈香和悠长舒适的回味。
▲全兴酒厂陶坛阵
五香”是指重新平衡了五种粮食的配比,提高了优质有机高粱的占比,通过高于行业平均60天的超长90天发酵期成就“香、甜、净、冲、绵”五香和谐的境界。
“三双”是指在双曲并用的基础上、强化双轮底发酵和双重蒸馏工艺,通过180天的双轮底发酵摘出优质典型的调味酒,再以双火双重蒸馏充分提取醛类、酯类等呈香物质,小火馏酒,大火篜粮,双重复蒸减少异杂生味和低沸点杂醛物质让酒味香醇,宴饮更轻松,醒后不上头。

整体来看,强调的升级新工艺直指一个点——和润香。这也是全兴历经几百年,在“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”工艺基础上进一步提炼,于新时代确立的酒体风格特点。其实,和润香的正式确立大约在10年前,彼时行业浓香白酒几乎还没有明确的细分香型。全兴虽然前瞻性地认识到消费者对于和润型白酒的需求,并且投入大量人力物力进行了研究并最终确立了“和润香”,但是传播力度不够,并未将这个特点与全兴进行强链接。故而,在熟悉全兴的行业人士看来,此次旗帜鲜明地提出“六藏五香三双”技艺,将和润香风格明晰并运用于产品中,这不仅是全兴650余年酿造技艺的彰显,更是为了在新的时代为消费者提供更好的产品,也将全兴的产品从品质源头进行了标签化打造。“名酒,最大的价值就是能够提供名品。”上述人士表示,“通过彰显风格,全兴的品质优势进一步凸显,这也为产品增加市场竞争力、增加了消费者认知度打下了基础。”为消费者提供更好的产品,让产品更适应市场特性,这可以看做是全兴新发展阶段规划的一条向上之路。在这一规划下,全兴产品全系升级,每一款产品找到明确的定位和方向,既区隔又和谐统一地占领高中低价位段,推动整体发展。

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