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黄鹤楼的战略产品南派大清香用了什么营销战略?
更新时间: 2022-05-23 16:05 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

近日,酒水加盟网记者在走访武汉市场时发现,黄鹤楼酒的快速发展得到了多位经销商、终端商以及老酒友的一致认可。在疫情的影响下,黄鹤楼在次高端乃至于高端价位的产品销量都实现了大幅的增长。

这样的积极改变与近几年来的调整工作密切相关。2016年5月,古井贡酒对外正式宣布了收购黄鹤楼酒业的消息,随后古井贡团队入主黄鹤楼,后者则明确提出了“品牌提升、品质提升、市场建设、内部管理”的工作重点,并以此为突破口,凝聚团队共识,不断提升产品品质。

 

2021年,在清香热的背景下,黄鹤楼酒更是乘势而上,发布了战略产品“南派大清香”,继续书写“南楼北汾”的传奇经典,更重要的是为其“引领湖北、占领全国”的目标撕开了一道口子。

1、品质广受认可,产品复购率大幅提升

“站在普通消费者的角度来看,黄鹤楼酒最明显的变化在于品质提升”,武汉一诺通贸易有限公司总经理谷渊告诉酒水加盟网,自己代理黄鹤楼酒已有两年时间,身边的朋友对产品品质、口感都给出了极高的评价。

谷渊补充道,“比如陈香1979、1989两款产品,我们一开始给熟悉客户推的时候,很多人并不了解,也就难言认可;但品鉴过一两次之后,消费者都给出了不上头、饮后舒适度极好的评价,普遍都会推荐身边的朋友来买。”

 

对此,另一位武汉团购商也表示,“其实黄鹤楼错过了湖北酒业的黄金发展期,导致名气和口碑远不及其他中国名酒,我们刚跟客户推广的时候并不容易,有一些都是冲着人情来买的,但好在品质打动了消费者,我们主推的南派大清香复购率也逐渐提升。”

在品质提升的同时,黄鹤楼的团队也收获了经销商的一致好评。据了解,在古井贡酒的带领下,黄鹤楼在企业文化打造、内部管理、员工发展等方面都制定了全新的体系,企业管理水平实现了全面的提升。

上述经销商告诉酒水加盟网,如今的黄鹤楼酒业一方面是整个团队变得更加务实,工作效率大大提升;另一方面是员工对企业的忠诚度和认可度不断提升,拼劲十足,真正做到了“利出一孔、力出一孔”,形成了良性循环。

2、省内“高手林立”,黄鹤楼如何实现业绩增长?

事实上,在六年前,也就是古井贡酒刚宣布收购黄鹤楼的时候,行业对于双方的合作并不十分看好。彼时黄鹤楼仅有几亿左右的销售规模,且省内三强格局已基本定型,如何摸清湖北市场、酿造出湖北人喜欢的好酒,以及将成熟的市场运作模式导入到黄鹤楼,都是黄鹤楼酒新团队要面临的难题。

如今,不论是从财报数据,还是从黄鹤楼酒实际的市场表现来看,可以说双方都已经顺利走过了磨合期,在老名酒复兴以及清香热的加持下,古井贡与黄鹤楼都在朝着更高更远的业绩目标前行。

那么,在这个“酒好也怕巷子深”的时代,黄鹤楼酒是如何实现业绩增长的?这里就不得不提,企业在理清产品线、提升品质以及升级打法等方面所做出的努力。

首先,从梳理产品线来看,黄鹤楼酒业兵分两路,一方面集中精力办大事,砍掉大部分不适应市场发展的产品,另一方面迅速调研湖北消费者的口感需求,并组织酿酒专家从酒体、口感以及包装等多方面进行研发,推出了黄鹤楼陈香系列,准确定位于中高端市场,成为黄鹤楼进攻武汉市场的“拳头”产品。

其次,从品质方面来看,黄鹤楼酒找回老师傅,恢复老工艺,传承黄鹤楼酒两获“中国名酒”的清香工艺,为75°、53°大清香的诞生做足了准备。陈香与粮香更突出,更清、更净、更柔香,“南楼北汾”的南派大清香风格独特突出。同时开展六轮舒适度品鉴,从公司高管到基层员工,再到经销商和核心消费者,六轮盲品打分,都认为酒好,才允许送到消费者餐桌上,保证酒的品质。

 

最后,从打法上来看,黄鹤楼酒沿袭了古井贡酒的模式,主要围绕核心消费者,讲好品牌故事,体验产品品质,经过不懈努力,率先打动了一批中层人士,在精英人群中形成了对黄鹤楼酒的喜爱度,利于提升产品的品牌认知度,从而拉动销售。

3、主打清香战略,向“双品牌双百亿”目标进发

值得注意的是,湖北市场是一个典型的喝浓香白酒的市场,而黄鹤楼酒业在陈香系列之后,又推出了定价在600-1000元价位的“南派大清香”,并且将主要的资源与精力都放在了这款战略新品身上,这意味着什么?

“显而易见,古井贡酒在加速落地此前提出的‘双品牌双百亿’目标”,一位从业近10年的经销商表示,能够被模仿的产品无法成为大单品,“南派大清香”的目标就是要成为能代表湖北高端酒的扛旗之作。

 

在酒水加盟网看来,黄鹤楼酒复兴清香的战略方向既符合行业的发展趋势,也迎合了当下的市场需求,如果“南派大清香”能成为清香品类中的佼佼者,那么再造一个古井也将成为现实,原因主要体现在以下三点:

第一,扩产项目为黄鹤楼酒提供了持续发展动力。除了省会武汉,黄鹤楼酒业还在湖北咸宁、随州布局了白酒生产基地,其中在今年3月投产的随州生产基地占地面积达到829亩,新的生产线全部采用自动化设备,一期投产后,预计年原酒产能将大幅提升,能够充分满足黄鹤楼酒未来的发展需求。

 

 

第二,黄鹤楼酒拥有清香型白酒的名酒基因。众所周知,黄鹤楼酒在1984、1989年的两届评酒会上,连续两次获得“中国名酒”的称号,是湖北省唯一的“中国名酒”。主推“南派大清香”一来是顺势而为,续写南楼北汾的光辉历史,二来与古井贡酒形成了差异化的发展路径,创造新的业绩增长点。

第三,清香型白酒有着广阔的市场发展空间。有调研报告显示,目前浓香占据了酒业一半以上的市场份额,清香仅占有15%。根据清香白酒的增长速度来看,预计“十四五”期间清香白酒的市场规模或将突破1300亿、200万千升,行业占比也将提升至20%左右。

 

第四,一位行业分析人士表示,从近几年黄鹤楼酒业的发展来看,这一老名酒品牌已经在正确的发展道路上走的越来越稳健,“南派大清香”更是为其冲出湖北、走向全国市场提供了更多的想象空间。

 

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