加盟导航
当前位置: 首页 > 酒水资讯 > 资讯 > 国酿酱酒迎来10位国家级专家团“考验”,它究竟能否通过这一场严苛的考核?
温馨提示:投资有风险,好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台提示多做项目考察!
国酿酱酒迎来10位国家级专家团“考验”,它究竟能否通过这一场严苛的考核?
更新时间: 2022-06-15 15:46 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

5月28日,“川酒集团·国酿酒国家级专家鉴评会”在成都总部举行。国酿酱酒迎来10位国家级专家团“考验”。

作为川酒集团潜心酝酿五年打造的核心单品,承载了成就“中国酱香新高度”使命的国酿,究竟能否通过这一场严苛的考核?

1、10位专家齐点赞,国酿有何特点?

中国优质白酒在上市前,往往要经过多重检验、检测,包括理化分析、仪器分析、感官品评、体感反应等多个环节。其中,感官品评是尤为重要的一环。

活动当日,中国酒业协会理事长宋书玉,中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇,中国酒业协会副理事长、江南大学副校长、教授徐岩通过线上参加品鉴。

中国白酒泰斗、四川酿酒协会专家组组长曾祖训,中国食品协会白酒分会技术顾问胡永松,中国著名白酒专家、首届中国酿酒大师、教授级高级工程师、中国白酒评委赖登燡,中国著名白酒专家、首届中国酿酒大师、教授级高级工程师、原泸州老窖集团董事长张良,四川轻化工大学校长、中国白酒学院院长、教授庹先国,中国酿酒大师、国家白酒评委、泸州老窖股份公司副总经理张宿义,国家白酒评委、四川郎酒股份有限公司副总经理、常务副总工程师沈毅组成的专家团莅临现场,对国酿进行线下品鉴。

经过仔细、严谨地观、嗅、品后,各位专家对国酿都给予了高度评价。

中国白酒泰斗曾祖训肯定道:“国酿已经达到了高端酱酒水平。最大的优点就是适口性很好。”

“适口性”,是检验一款产品是否能够真正适应消费者口感的重要特点。国酿的“适口性”特点,也得到了专家团的一致认可。

细品这种适口性之后,专家们还特别指出了国酿口感上的“回甘”。对于回甘的形成原因,胡永松教授从微生物发酵的角度做了解读。他认为,回甘能够产生的先决条件是,必须要具备生产好酒的产区生态、原辅料、工艺、储存的基本条件。

“在国酿的酒体描述中用了‘绵柔’‘适口’这两个词,已经说明了品质之优。这两个词我们在评酒描述中一般不用。”沈毅大师表示,“酒又有回甜,这个在酱酒中非常难得。”在他看来,国酿这款酒体已经趋于完美,让他耳目一新。

在整体风格上,国酿拥有一款优质大曲酱香的特质;在细节上,国酿的适口性以及回甘又成为特色,让它能够从众多酱酒产品中脱颖而出。这种口感上的“美学感受”赢得专家团频频点赞。

首届中国酿酒大师张良甚至现场总结,认为国酿酱酒特色十分鲜明——非茅非郎,甘味重!

经过品评、交流,最终专家团一致认为:国酿酱酒微黄晶莹透明,酱香、陈香突出,酒体绵柔回甜,余味爽净悠长,空杯留香持久,具有大曲酱香型白酒的典型风格。

2、酒体最低储存12年以上,国酿是怎样炼成的?

自酱酒热兴起,到现阶段进入调整期,酱酒产品日趋增多。但酱酒同质化的特点也日益明显,要真正做到有特色十分不易。

国酿此次让专家团感受到的独特的“适口性”和“回甘”,正是这款产品所具有的“口感美学”。

口感之外,国酿包装独特的“开窗”设计也让专家团眼前一亮。“开窗”的创意,来自于中国苏州园林中的对景,通过酒瓶上的小窗,消费者可以在晃动时看到酒花的饱满程度,借此对酒质有一个更直观感受。通过小窗对望,牡丹花在酒体晃动中摇曳,更增加了一种美感,让饮酒更有仪式感。

除了开窗设计外,国酿的瓶体设计也以“新国风”凸显了包装美学——国酿盒身采用了国酿红及流光金搭配,并暗藏牡丹浮雕纹理;瓶体采用了象腿瓶设计,凸显了极其精妙的中国园林艺术;国酿瓶盖,采用了宋朝御用器型“菊瓣盏”,瓶盖之上深刻的“回”字文,以凝练简朴的圆环线条设计,寓意天人共酿、生生不息;国酿瓶底,融入了传统印玺文化,内塑国字框型方印则印证了国酿高贵的收藏身份。

可以说,从口感到包装,国酿都下了很大功夫,只为更符合当代消费者的口感和审美需求。

那么,兼具“口感美学”与“包装美学”的国酿,究竟是如何炼成的?

据了解,国酿酱酒是川酒集团依托核心产区,集聚产能优势、品类优势、技术优势、人才优势、供应链支撑优势和大数据营销优势重点打造的战略产品,是川酒集团潜心五年酝酿的成果结晶,甄选自2009年酿造之最佳酒体,既执古之道,又御今之有,由国家级白酒大师、多名院士、专家共同千锤百炼、精雕细琢而成。

仅以酒体锻造为例,“国酿”遵循产区、原粮、工艺、基酒和口感五个层面“万里挑一”的甄选标准,酒体产于赤水河谷中段北纬28°核心产区,原粮精选川南糯红高粱,严控168道核心酿造工艺,最低储存时间12年以上,采用中间五轮次进行组合调味,最终呈现出独特的适口、回甘酱香口感。

川酒集团党委书记、董事长曹勇总结道:“川酒集团作为大型白酒国有企业,将和贵州酱酒竞合发展,把左岸、右岸的有点集中在国酿上,倾力打造‘大国酿造’品牌符号,旨在创造臻选级饮品,为行业、为消费者打造一款中国酱香新高度,树立中国高端白酒新标杆。”

3、国酿的更大蓝图

正如前文所言,酱酒热兴起以来,众多业内外资本、企业开始下场,酱酒产品逐日增多。但是伴随着竞争进入结构化调整,竞技门槛进一步加高,想要做好一款酱酒,对于企业的资金实力、产能、储能、人才储备等都有着较高要求。

可以说,酱酒的竞争,来到了“大玩家”时代,真正的强者才能够有机会站住脚跟。以这个标准来审视国酿,它的机会在哪里?

首先,是川酒集团自身的优势资源加持。据公开数据显示,通过4年发展,川酒集团累计营收959亿元,资产规模增长15倍,被评为“2021年度四川省大企业大集团100强企业”、在首届四川省原酒20强评比中位列第一。国酿作为川酒集团重点发展的核心品牌,优势资源的集聚是国酿品牌未来发展的最强保障。

其次,国酿是为数不过兼具了品牌价值、口感特色,且有品质护城河的产品。本次获得10位国家级专家共同认可,也是对其品质的最强印证。据内部人士透露,目前国酿正在以川内市场为基础打造样板,未来将依靠川酒集团的既有渠道和新规划向全国迈进。

其三,从川酒集团发展来看,国酿是其推出的首个高端品牌,其承载的使命不言而喻。行业人士猜测,国酿未来可能不仅涉及酱香高端产品,还有更多其他可能。国酿品牌矩阵式发展,是可以预见的布局,这也将比单兵作战更有战斗力。

“过去几年,川酒集团凭借得天独厚的优势,以‘三最’为企业愿景,构建起与名酒的差异化发展战略,展现了巨大的发展张力和发展空间,开创了独特的川酒模式。” 对于国酿的发展,宋书玉也表达了认可及期许,“‘国酿’秉持优质酱香型白酒产区优势,以传统四川酱香型白酒酿造工艺,结合创新技术推出市场,要力争以自身特色的大曲酱香型白酒赢得消费者的喜爱。”

历经五年潜心酝酿,国酿的开局已经以品质赢得青睐。未来,以企业实力、品质为护城河,国酿将走出怎样的发展路径?让我们拭目以待。

十大品牌排行榜

更多+
  • 荀公酒加盟
    咨询数:798 门店数:12

    荀公酒业有限公司火热代理招商中,好酒水加盟网提供荀公酒加盟(费用 条件 流程 前景)以及加盟电话等信息,并可直接留言荀公酒官方咨...

  • 百吉纳奶酒
    咨询数:749 门店数:

    内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司是内蒙古河套酒业集团战略化发展的重点项目,于2002年立项,2004年成功研制出奶酒产品并注册成立内蒙古...

酒水咨询

更多+

创业问答

更多+

我对加盟感兴趣,马上免费通话留言!

(24小时内获得企业的快速回复)

温馨提示:
1.此次通话将不会产生任何费用, 请放心使用

*姓名:
*电话:
QQ/Email:
投资金额:
加盟地区:
留言:

7x24小时电话咨询

400-969-0565

您可以根据下列意向,快捷留言

  • 想要加盟茅台酒,请尽快联系
  • 茅台酒加盟流程怎样的?
  • 茅台酒加盟费是多少钱?
  • 茅台酒有哪些扶持政策?
  • 茅台酒能实地考察吗?
<
在线
留言
关注
微信
APP下载
返回
顶部