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牟磊带领象屿酒业团队如何应对行业形势骤然下滑
更新时间: 2022-07-07 09:38 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

十五字方针助力迎接回调、化危为机!“上一轮白酒行业回调是在2012年,是断崖式的下跌回落,2022年白酒行业进入新一轮的下行回调,这一次的回调危机是疫情冲击引发、大小周期叠加、经济困难等多重因素,消费场景直接受到冲击,近中期影响将更严重更深刻,这一轮回调预计将持续两三年,呈现出相对平缓、消费疲软、结构调整、挤泡沫、去库存、价格下行…”象屿酒业总经理牟磊,如此说道。
牟磊认为,经历过行业变革风浪,加之这三年疫情冲击,如今酒商抗风险的承压能力相对更强,心态也更加沉稳。“过去看到危机来了,大家可能会恐慌,会出现迅速低价抛货等现象,现在大家会淡定很多。”
进入新的调整期,行业是否会出现白酒量价回落、烟酒店关门转行、消费端囤酒热潮消退等调整期显著现象?牟磊认为,这一轮回调与上一轮相比是有相似性的,但这一轮的回调将会是结构性调整、优胜劣汰、在调整中前行。这势必迫使酒商们主动思考如何营销创新、如何转型升级。做出对的选择和决定,才能转危为安,化危为机。
作为酒商,在这前面三年行业高歌猛进,如今行业形势骤然下滑,要怎么应对呢?牟磊带领象屿酒业团队积极应对,其经验对同行有借鉴意义。

1、品质是根基,文化是灵魂,创新营销呈现多元化格局

“打造一个百年品牌,不仅需要过硬的品质基石,还要有时间的沉淀、品牌文化的主张和表达,以及有持续性的经久不衰的市场基础和消费群体。”牟磊认为,现在是大消费时代,产品的核心是品质和文化,这是持续获得和经营消费者的内核能力。
白酒的底蕴是数千年悠久历史的中国传统文化,而文化赋予品牌以力量和灵魂,文化营销模式让产品和消费者之间形成可持续的情感纽带。可以说,文化是品牌战攻守道中进可攻的矛、退可守的盾,让品牌在市场上攻守自如。
牟磊提出,品牌文化打造要注重三要素:其一是品牌调性,不论是历史悠久的老牌,亦或是新兴潮牌,或者是时下流行的国潮,其核心元素得是品牌调性。其二是品牌性价比,这是决定消费者市场购买行为的主要因素。其三是消费体验,这是品牌文化打造的主战场。这三个因素,将是品牌化新时代下厂家打造品牌文化、推广产品的最核心基础的功课。
“厂家要投入更多的精力面对品牌战、重视营销创新。”牟磊对这一点坚定不移,他带领象屿酒业于2021年首创《梦回金沙》沉浸式诗乐舞台剧,成为品牌酒商探索创新文化营销的新案例新标杆。

据透露,象屿酒业还将持续打造象屿名酒荟和推进酒商联盟体系,名酒荟——将云集精品名酒、多元融合场景、体验式消费;联盟体系——将整合资源,携手各市区县镇的志同道合的酒商伙伴,推动“象屿名酒荟”落子八闽大地,实施星火计划,联盟酒商、共建共享、平台化整合抱团发展。
牟磊认为,文化基因具有不可替代性,酒商有能力挖掘白酒品牌的文化价值,并将其转化为提升品牌力的能力。文化输出是品牌与消费者之间的情感纽带,营销模式的创新则需要“打牢基础”并紧跟行业发展需要而做出与时俱进的改变和创新。


2、积极应对、深耕内功,十五字方针助力迎接回调、化危为机!

虽然行业进入了下行回调期,但牟磊呈现出淡定乐观的心态,“中国酒行业是一个潜力巨大、前景非常广阔的,是穿越长周期、经久发展的大赛道、大产业。”
牟磊认为,危机之下,如何应对并化危为机,这将对酒商的挑战和严峻考验,也是历练其营销能力的一大机会。他认为,在后疫情时代,作为酒商要有精耕细作的渠道能力、消费场景的营造能力、消费体验的持续沟通能力,这是打造品牌和掌控市场的核心基础能力。
那么,如何应对行业调整期?牟磊认为最紧要的是调整好心态,提出“三要”、“五不”的锦囊之策,即从心态上做到:要沉着应对、要稳健经营、要谨慎对待。在行动上做到:不恐慌、不言弃、不跟风、不激进、不囤货。
此外,他给酒商们提出了“十五字方针”的具体应对措施和建议:
第一,优选品。对于市场竞争力弱的产品和品牌要更谨慎,要注重产品、品质、品牌、性价比,不要太受限于产区、香型、地域等。凡是好品、皆有市场,皆可作为。
第二,重伙伴。要非常重视上下游合作伙伴的选择,好伙伴才是生意持续做好的重要保障,注重厂商之间的协同配合、共建共赢,以及可持续性。
第三,精渠道。精细化渠道建设,实现扁平化下沉,扎实终端网点,精耕市区,下沉到县乡镇村。
第四,强C端。过去主要依靠批发流通,当下以及未来要比拼的将会是运营推广C端的能力,强C端非常重要,决胜C端已是大势。
第五,抓团购。针对团购商进行常态化分期分批的团购专业化闭门培训,对团购突破的模式、工具、产品、政策、人员等打出全方位的组合拳,支持团购商开展“大B小C”营销工程建设,延伸到C端,专业化纵深推进团购突破。
“能用众力,则无敌于天下矣,能用众智,则无畏于圣人矣。”
牟磊说道:“作为酒商,抱团打天下的力量远远大过于孤军奋战。”他表示,过去说酒商联盟更多的是指形式上、区域上的联盟。现阶段的酒商联盟更需要我们整合资源、共建共享、开放合作、体系化、共享化,是酒业生态体系的创新探索。
牟磊坦言道,准确判断和把握好行业发展周期及大趋势,早谋划、优布局、灵活应变、转型创新,即使面对行业回调和危机冲击,我们也要采取积极心态,要沉着应对、稳健经营、谨慎对待,在行动上要不恐慌、不言弃、不跟风、不激进、不囤货,坚持好“十五字方针”应对措施,不断下沉和苦练内功,持续建立完善的渠道基础和扎实的市场基本功,再加上有一支高水准专业化强执行力的营销团队,那就是迎难而上、化危为机,一切皆有可为!一切皆有可能!
“我们酒业团队在大酒业大联盟的新消费时代里,持续寻找志同道合的上游厂家伙伴和联盟酒商伙伴,以长期主义布局酒业,平台化、联盟化、扁平化,精团队、强渠道、强C端、强推广,追求实现可持续的良性发展!”牟磊始终满怀希望,相信自己、心有力量,积极应对、只待春暖花开!

▲象屿酒业铁军团队
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