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清香型白酒,是否会成为继酱香酒之后的下一个风口?
更新时间: 2022-08-02 15:43 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

近一周来,清香企业动作频频,态势十分昂扬。

7月26日,庞泉举办新品战略发布会暨招商赋能大会,一口气发布了七款新品,价格覆盖50-500元区间;

7月27日,相关新闻发布会宣布,2022中国杏花村国际酒业博览会将于8月19-21日开幕;

7月28日,全国第九届清香类型白酒高峰论坛预备会议在汾酒召开,行业协会、科研单位及实力清香酒企济济一堂,确定了强优势、补短板,高质量发展的主题;

7月30日,老牌清香酒企黄鹤楼发布战略新品楼20。

盛夏炎炎,业内流传的“大清香时代”似乎突然变得炙手可热起来,甚至有业内人士预测:未来5年,在白酒的高端和次高端消费中,清香将占据30%左右的市场份额;在中高端市场,清香的份额大概会有20%;在低端市场,清香将占到35%的样子。

清香,是否真的会成为继酱香之后的下一个风口?品类热,是否真的会在业内重演?

要回答上述问题,我们首先得试着理解“清香热”的本质是什么。

在我看来,“清香热”的本质当分主次两个层面来看。

主的层面是消费者的健康需求。这是一个非常强劲的需求,并且被疫情所进一步强化。相对于其他白酒香型,清香型白酒可以结合自身特点,在理化指标、饮后感等很多方面通过“清净”和“纯粹”来讲好令人信服的故事,具有比较大的先天优势。

次的层面,则是商家追求利润的需求。在酱香热回归理性,非名酒的高价酱酒难以支撑和动销的状况下,商家需要有新的品类来担当新的“利润发动机”。

那么,清香是否能够如愿,或者说能不能复制酱香的成功之路呢?

对此,我们不妨从三个维度来看。

首先是驱动的维度。

酱香热是由渠道驱动,然后再来补市场和消费者的课,部分商家手中的库存至今都没有消化。因此,清香热或许就要更弦易张,把更多的精力放在市场端。清香热成败的关键在于能否在大众的心智里讲通“清香=干净、纯粹=更健康”这个道理,并在足够大的范围内形成固定的认知。在此基础上,辅以团购的意见领袖和圈层营销,最终形成燎原之势。

其次是看价格区间。

酱酒之所以能突进高端,根本原因是有茅台的参照和支撑,茅台在白酒业的地位和价格是独一无二的,为酱香酒提供了足够的空间。而在清香领域,还没有哪个品牌能够与茅台比肩。如果以市场端来驱动的逻辑成立的话,那么个人以为,清香酒应当在高端树形象、扎稳根,在次高端和中高端求利润,做大走量大众价位段。

最后是看消费者。

众所周知,作为一种成瘾性的嗜好品,消费者对白酒口味的需求是从轻口味到重口味,反过来则比较困难。从这一点来说,清香型白酒其实是不占优势的。作为存量市场,虽然可能会有一部分重视健康的消费者转向清香,但清香酒企应当充分预估到其中的难度。因此,除了极力讲好清香的健康故事之外,清香酒企可能需要更加重视年轻消费者群体,营造更多的轻饮理念和环境,在他们心里树立起不同于传统白酒的新印象。

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