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有哪些现象表示酱酒内部开始分化?
更新时间: 2022-08-11 17:11 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

疫情防控常态化限制人的流动,其对以聚饮为主要消费场景的白酒显然有着不可逆的影响。主打中高端以上的酱酒品牌,也由此在今年的表现得不尽人意。

酒水加盟网在近期的市场走访中发现,今年酱酒内部开始分化,比如去年处于同一梯队的品牌,今年营收开始拉开差距。酱酒分化有着外部环境与企业自身的原因,但这也意味着酱酒普涨的时间接近尾声。

为此,有行业人士戏称:“浓香走过的路,酱酒都要重走一遍”。

那么,在这场分化之中,有哪些现象提供着具体“支撑”?

1、“人海战术”显优势

疫情未爆发时,由于人员出行、流通顺畅,加之酱酒品类效应驱动下,各家政策指令的执行和渠道反馈都能有效配合推进。

改变环境的因素便是疫情防控常态化。

“这个时候,‘人海战术’的优势就能凸显出来了。”有经销商透露,以去年营收较为接近的三个酱酒品牌来看,A品牌有营销人员近2000人,B品牌有1000人左右,C品牌则仅有500人左右,其中A品牌动销效果相较非常好,今年回款的金额与B、C两家已经拉开差距。

他对酒水加盟网透露,A品牌将渠道扁平化到地级市,其市场的每个地级市都有销售人员驻点,可以高效地实现与渠道的对接。

“当其他家还在通过电话、微信沟通现状和症结时,A品牌匹配的政策都已经在执行了,这种‘人海战术’,在特殊时期下起到了积极作用。”他谈到,疫情防控常态化给商家带来了很多影响,资金、仓储、配送、客情、活动等事项都需要与厂家人员协调解决,因此营销人员越靠近一线,动销会越顺畅。

除此之外,商家普遍反映,当前酱酒营销人才缺口开始加大,尤其是需要精细化管理之时,酱酒人才的成长,已经落后于市场规模的提升。

“A品牌不光营销人员多,且厂家培训机制也很健全,这就显得非常专业,逆势而上也是情理之中。”另一家商家也如此评价到。

需要指出的是,人员的规模化与渠道的下沉,正是浓香型白酒企业走过的路。采访中,有商家认为酱酒迟早会走上这条路,只是疫情加速了进程。

2、决胜“零售”渠道

酱酒并非团购发家,但酱酒非常依赖团购渠道。

通过全国化广泛招募团购商的确可以解决规模扩张问题,然而,随着团购商库存的累积,以及疫情防控常态化下动销的受阻,渠道窜货、低价抛售等问题逐渐显现。

“今年以来,团购出货的难度变大,一方面是酱酒资源的不断丰富,另一方面则是其他香型对团购渠道的加码。”来自广东的商家林秦(化名)透露,自己接下来除了保留现有团购业务,将选择重视零售渠道的酱酒品牌。

林秦早些年大力布局酱酒赛道,在酱酒热潮中也是赚了个盆满钵满,其酱酒产品大都都通过团购渠道走量。

“应该说目前到店购买的消费者,大部分都会选择浓香,丢失零售,可能就丢失了未来。”林秦认为,布局零售渠道,酱酒品牌还有很多工作要做。

“比如价盘的稳定统一,分利空间的搭建,专业人员的配置等等,这都是决胜零售渠道的基本工作。”他补充道。

酒水加盟网在采访中注意到,得益于营销人数优势以及多年深耕渠道经验的优势,上述A品牌便已在零售渠道中就取得巨大突破。

“要想让去店里买酒的散客自点,一方面品牌力要足够强,另一方面要有长远可靠的零售政策,二者缺一不可。”一位来自河南的商家透露,A品牌渠道政策比较完整,且执行得比较专业,各个环节的商家有不同的利润可赚,所以今年才会遍地开花。

酒水加盟网注意到,近年来发展迅猛的酱酒品牌,当前已在寻求与品牌连锁、零售巨头的合作,来布局零售渠道。

3、与浓香的“价格战”

行业集中度进一步提升,巨头之间的贴身肉搏就会更加惨烈。

“同等价位的酱香与浓香相比,品质方面无法分出高下,但在品牌方面浓香基本会更胜一筹。”一位经营多个名酒品牌的成都商家表示,自己的分销商已经对比起了同等价位酱香与浓香的产品。

“消费者可能不知道,但业内人士会知道,如今酱酒几大主流单品的市场投放量,已经不比浓香几大主流单品的少,未来还会更多。”他认为,当市场流通的大单品足够多时,酱香与浓香将直面“价格战”。

上述观点得到了诸多商家的认同。

一位甘肃商家对酒水加盟网透露,大部分消费者对香型的依赖并不强,在完成“尝鲜”之后,白酒消费最终都会向品牌回归,所以酱酒大单品成型后,与浓香之间的“价格战”很难避免。

酒水加盟网注意到,在酱酒热蔓延这几年,行业不少人士认为酱香与浓香将以“价格错位”的现象存在,然而这一理论,在今年开始遭受了渠道商家和业内专家的质疑。

在采访中,一些专家认为,在千元以内,不会存在每一个百元都有一个大单品的现象,盘踞在千元内的几十个大单品,会趋向于集中几个价位段。

“比如某产品如果是次高端的标杆,那么它价格周围的产品,都会向次高端这个价位靠拢。”有行业人士预判到,价格不能一步到位的时候,要满足消费者的心理获得感,就势必会有几个标杆产品,而这几个标杆产品之间,一定会有较大的价格差距,这是心理补偿机制所决定的。

他认为,与浓香直面“价格战”,酱酒自身产品的品质、品牌、服务、利润等如何突出,将成为酱酒分化中,企业需要提前思考的问题。

“浓香走过的路,酱酒都要重走一遍。”采访最后,他如此说道。

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