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泸州老窖全国首家线下线上一体化零售新阵地,“百调酒馆”开业
更新时间: 2022-10-10 15:35 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

罗振宇曾说:“年轻人永远是对的”。

事实上,这背后蕴含着值得推敲的营销哲学,纵观近几年的行业发展趋势,“年轻化”在一定程度上能反应品牌的应激能力和市场活力。

而今,诸多品牌都在“年轻化”浪潮中沉浮,其中,饱含“人间烟火气”的小酒馆就成为行业发展中新的“着力点”,不少酒企相继布局。

9月27日,泸州老窖新酒业公司“百调酒馆”也正式开业,位于成都市新华公园,是泸州老窖全国首家线下线上一体化零售新阵地。

1、全国首家!
泸州老窖“百调酒馆”正式开业

近年来,随着夜间经济被不断提及,以及年轻群体的压力缓解和新社交需求,消费者的饮酒习惯及场所不断被开发和触及,随之而来的,全国各地形态各异的小酒馆业态扩展迅速,数量不断攀升。

NCBD《2021中国小酒馆行业发展研究报告》(以下简称《报告》)显示,2020年中国小酒馆市场规模为743.4亿元,预计到2025年达到1372.8亿元。截至2020年底,中国小酒馆门店数量为3.54万家,预计2025年突破5万家。

在这近千亿的市场里,泸州老窖也是其中一角。虽然泸州老窖新酒业公司全国首家“百调酒馆”近期才正式上线,但泸州老窖对小酒馆业态并不陌生。

早在2020年9月,泸州老窖就和贰麻酒馆合作,但仅是通过“游戏+产品”的方式来突出泸州老窖的品牌,并不直接售卖品牌白酒,所以相较而言,“百调酒馆”更为垂直化、精细化、独特化。

在经营模式上,百调酒馆主打“早C晚A,有酒有咖”。据了解,百调酒馆以“万物皆可酒”的理念,主营精酿啤酒、低度气泡饮料、白酒风味气泡饮料等自营产品,首创以轻酒、轻咖、轻食为主的轻生活方式,旨在为消费者打造沉浸式酒咖体验新场景。

在消费群体上,百调酒馆瞄准“Z世代”。在《报告》中,对于消费者在酒馆的消费目的进行的调研结果显示,现阶段“社交需要”“助兴”“聚会”位列前三名。泸州老窖百调酒馆开展的各类“社交型营销”活动,如夜场娱乐、团建休闲、商务洽谈、美食体验等,亦是为了贴近打造年轻消费者新生活场景。

2、从“国潮”谈起,泸州老窖如何靶向年轻人?

虽然酒馆已成为年轻圈层的社交聚集地,但在新消费理念的冲击下,仅靠酒馆的概念来增强消费黏性也并非易如拾芥,要打动年轻消费圈层,必须要先读懂圈层文化。据了解,基于年轻圈层的国潮文化所散发,百调酒馆站位“国潮酒咖”,聚焦以“轻酒、轻咖、轻食”为主的年轻潮生活。

一是塑造新场景。

在新生代消费群体的眼里,饮酒的场所及氛围也需要具备充足的格调。值得一提的是,百调酒馆并非单纯地提供休息娱乐,还承载着泸州老窖品牌形象打造和营销功能,所以百调酒馆不是一家简单的酒馆,而是通过酒咖这种社会黏结剂进行文化输出,进而打造出沉浸式新场景和新体验。

二是探索新玩法。

据悉,百调酒馆提供的并非是单纯的酒吧类酒饮,而是以精酿啤酒、低度气泡饮料等自营产品为主,为消费者提供独特口感的产品。同时,为创造更好的品饮体验,此次泸州老窖全球首款“白酒鸡尾酒智能化调饮机”也强势加盟,以独有的“一键式”出酒黑科技,积极赋能线下新零售。

可以看见,泸州老窖不是仅提出了年轻化的口号,而是将年轻化贯彻到了方方面面,从特色调酒到黑科技赋能,泸州老窖以更受年轻消费者欢迎的方式与之对话,体现出其久而弥新的品牌诉求。

三是创新新模式。

据了解,“百调酒馆”集泸州老窖品牌优势、产品优势和供应链优势为一体,实施“1+N”无界零售新模式。线下以“百调酒馆+社区便利店”为载体,线上以“私域平台+外卖平台+带货直播”为驱动,不仅便于快速复制扩张,同时能够灵活适应不同的消费场景需求。据泸州老窖新酒业相关负责人透露,百调社区便利店将快速迈出全国化步伐,在未来计划实现“5000+”的加盟连锁店布局。

站在行业角度,以“百调酒馆”为载体开启泸州老窖新零售模式,一方面,泸州老窖的延伸将给予年轻消费者更好更全面的服务,让泸州老窖无界零售新模式更大范围触及年轻圈层;另一方面,这也意味着泸州老窖“百调酒馆”已从单点优势竞争向整体优势竞争过渡,从短期重点突破向长期有序发展过渡。

同时,我们也可以看见,如今泸州老窖年轻化营销的路途已经实现了弯道超车,走在了行业前端,一系列的创新推广不仅帮助泸州老窖话题热度不断提升,进而带动终端销量增长,也将泸州老窖年轻化的标签深深印在了消费者的心中。

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