近日，工信部、国家发改委、财政部、国家市场监管总局联合发布公告（2022年第39号），公布了2022年度智能制造示范工厂揭榜单位和优秀场景名单，泸州老窖成为白酒行业首家入围单位。

2022年7月14日，工信部发布2022年第二批行业标准制修订和外文版项目计划，共包括638项，绿豆大曲也赫然入选。

与此同时，在白酒健康化的发展道路上，泸州老窖秉承“绿色生态、智慧酿造”理念，积极探索数智创新，打造了泸州老窖养生酒科技园。养生酒科技园的落成，正是泸州老窖践行中国白酒创新发展事业道路上的一座里程碑。

由此可以看出，在中国白酒智能化的发展道路上，作为浓香鼻祖的泸州老窖，又一次扛起了引领行业发展的责任和担当。

而今，养生酒科技园投产一周年，已经实现了从原材料提取到酒源后处理全过程的自动化、智能化和信息化，让以绿豆大曲为代表的健康养生酒在产品质量上看得见，让消费者健康有保障。

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大师团队，让质量有保障

“醒得快、负担轻”的绿豆大曲由中国酿酒大师沈才洪领衔泸州老窖养生酒博士级专家团队与众多科研院所合作倾力研发。泸州老窖养生酒科技园由五大国家级科研平台，国家固态酿造工程技术研究中心、博士后科研工作站、沈才洪技能大师工作室、国家酒类及加工食品质量监督检测中心、国家级工业设计中心严格把控。五大平台各有专攻，实现传统技艺与现代科技结合，让泸州老窖健康养生酒绿豆大曲质量看得见。

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智能酿造，让品质看得见

科技园囊括了智能化前处理中心、全自动提取中心、全自动母液处理中心、智慧酒库存贮中心及智慧酒库等在内的多个功能分区，拥有200+智能程控高科技设备，45000+智能程控自动化控制点位。其中，智能化前处理中心是让科技园初步迈入工业4.0水平，成为泸州老窖养生酒保障高品质的核心力量。其核心大脑——中控室实现了从原材投料到精华提取再到酒源调配，所有工序的智能化远程把控，密切关注产品品质，不漏下一丝细节。

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GMP车间，让生产更规范

泸州老窖养生酒科技园生产绿豆大曲的车间是GMP车间，其投资成本是传统白酒生产车间的四倍。GMP是药品生产质量管理规范的缩写，是一套适用于制药等行业的强制性标准，能够得到GMP认证的生产车间，洁净度要求达到十万级。所谓十万级，是指车间内每立方米空气中悬浮粒子的数量要少于十万个，且对车间内的温度、湿度、风速、光照度、大气压差、噪音以及车间的换气次数等，都有严格的要求。由于GMP车间的标准、要求非常高，即使在产酒大省四川的酒类企业中，也仅有泸州老窖等一两家大型酒企拥有GMP生产车间。

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高标准筛选，让原料有保障

原料筛选环节由泸州老窖养生酒业副总经理、江南大学博士、高级工程师刘小刚先生领衔高科技团队亲自坐镇。植物原材在前处理中心经过精选、清洗、润料、蒸煮、炒制、烘干等一系列处理后，再通过先进设备和技术手段，提取原材精华成分，剔除无效杂质成分，最后浓缩成精华原液，与泸州老窖优质白酒融合，成为真正的健康养生好酒。

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分子定向萃取，让萃取更精准智能

母液的提取至关重要，为此泸州老窖养生酒科技园从澳大利亚原装进口分子定向萃取设备。分子定向萃取设备能够实现对草本精华成分的精准萃取，是一般设备的4-5倍功效，这套设备可以说是精华原液提取和浓缩设备的“终极形态”，而它所提取的精华原液，堪称“液体黄金”。

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