“今年的生意不好做啊，人流量比之前少太多了。”黄山市一家烟酒店老板这样讲。如今，白酒进入了周期性调整，而烟酒店位于这个行业的神经末梢，对于市场的变化更为敏感。

相信不仅一家烟酒店有这样的境况。为了了解最真实的烟酒店现状，在安徽省铜陵市、池州市、黄山市、亳州市进行了长达二十余天的市场走访，深入了解烟酒店目前的生存状态，并且希望在走访过程中发现烟酒店未来的发展机会在哪里。

1、夹缝中生存

“我没啥好讲的，就是不赚钱呗，我要是能卖出去酒可以和你聊聊，但是问题是我现在根本卖不出去。”铜陵市一家烟酒店老板在记者表明身份和来意后这么说。老板表示，自2023年以来，生意是越来越不好做。过年那段时间因为大家要走亲访友，生意还不错，本以为疫情结束生意会越来越好，但是事与愿违，如今店里的利润主要靠烟和饮料了。

无独有偶，池州市一家大型烟酒店老板表示今年是生意最难做的一年。在问到盈利水平时，他说“疫情刚开始那会我还是很担心的，各处都是封控，但是相反，我那时候收入还不错，和没有疫情的时候差不太多，大家那时候手里有点钱，正好疫情在家自己可以喝点，那时候我生意很好。但是这疫情一结束反而不好了，大家在家这几年手里的积蓄花的差不多了，现在我店里的这些酒都卖不动啊。”老板表示自己是做全系列的白酒，种类齐全，自己还有团购的渠道，所以现在勉强还能盈利，但是现在不同于以往，团购也是非常的疲软。

这家烟酒店的面积目测在一百平左右，装饰的很精致，店面位于十字路口不远处，且位于市中心，地理位置不可以说不好，店里售卖的产品几乎涵盖了市场上所有的热销产品，可以说占据了天时地利人和，但是即使这样，也仅仅只是勉强能维持不亏损的状态，现在终端店的生存状态可想而知。

“卖酒哪能挣钱，就是卖点烟和饮料，现在的利润全靠烟和饮料了。现在饮料也不好卖，像赵一鸣零食、七货街这种大型零食商超很多，他们的饮料要比市面上便宜几毛，比如一瓶农夫山泉矿泉水，我卖两块，他卖一块五，虽然就便宜了五毛，但是却可以吸引大批人去购买。现在和以前不一样，很多人会买十几瓶然后放冰箱里。来我们这里买的多数是向你们这样的路过口渴买一瓶，我们当地很多人都去这种零食商超里面买，这就分走了一大批顾客，所以现在我们的生存空间越来越小，只能是夹缝中求生存。”黄山市另一家烟酒店老板这样说。

这也是现如今烟酒店面临的困境，除去白酒，香烟、饮料以及一些其他快消品也可以带来一些利润，但是大型的零食商超分走了一大批顾客，这让原本酒非常困难的烟酒店更加雪上加霜。

选取了较有代表性的三位烟酒店老板的聊天内容，从这里就可以看出如今烟酒店的生存境况不是很理想，入不敷出是现在的真实写照，记者在走访的过程中，也亲眼看见了许多店铺都已经关门或者出租。

2、未来的发展机遇在哪里

团购依然是现在走量的热门选择。在走访中发现，谁的团购渠道做得好，谁就可以在市场中占据先机。如今网络高度发达，这使得白酒的价格几近透明，高端白酒几乎没有多少利润可言。“我们现在主要是做团购，团购的价格要高一点，像我们当地的古井贡酒在团购渠道销量还是很好的。”黄山市休宁县一家烟酒店老板说。

拼团购是现在很多烟酒店的选择，团购的好处是不言而喻的。但是不是所有的烟酒店都拼的起、拼得过，那么除了拼团购还可以拼什么呢？烟酒店作为实体经济具有线上无法比拟的一个优势便是消费体验，所以，烟酒店还可以拼服务。

改换思路，做烟酒体验店。时代在变，传统的经营模式是等顾客上门，但是大街上烟酒店那么多，为什么消费者会选择你呢？在市场中走访发现，有一些烟酒店已经不是单纯的烟酒店了，一些烟酒店开创了一种前店后所的经营模式，这种模式的好处就是可以吸引消费者留下来，可以有更好的消费体验，这是很多烟酒店所不具备的。抓住消费者的消费心理很重要，许多烟酒店认为线上价格低，这使得线下没有办法获得利润。消费者如果只是单纯的买酒，当然会选择价格更低的平台，而如果你让消费者感觉物有所值，那么消费者还是乐意在你这里消费的。

结盟共生。面对市场，个体的力量总是渺小的，合作也是一种面对冲击的好方法。对于一些盈利能力弱、不善经营的烟酒店来说，选择加盟大型烟酒店也是一种不错的选择。对于一些小型的烟酒店来说，资源整合能力弱，同时也缺乏线上平台的运营能力，而加盟一些大型烟酒店或者连锁店可以弥补这一方面的不足，增强自己的竞争优势。

虽然大量的烟酒店在夹缝中艰难生存，但是依然有很多新的烟酒店开业，不是烟酒店不行了，而是传统的烟酒店的经营模式不行了。作为烟酒行业的神经末梢有其存在的必要，且存在即合理。

时代的变化加上行业调整的冲击，让“裸泳”的人被迫退出了竞争的舞台，当风口到来时，大家都想分一杯羹，但是风口退去时，就要看代价的硬实力，努力提升自己才是现在生存的关键。这一轮行业调整期结束后，必将迎来下一个黄金发展周期。

作者：酒说　来源：雪球