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谢师宴、毕业宴——酒水的“小旺季”
更新时间: 2023-11-01 11:04 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

淡季中的“小旺季”,不可忽视!

6月8日,2023年全国高考落下帷幕。今年全国1291万名考生奔赴考场,比去年增加98万人,报考人数再创历史新高。

毕业季的来临,也为全国“后高考经济”注入了不小的消费活力。一些步调比较早的酒店、经销商也为谢师宴、毕业宴等活动做好了准备。

近期,好酒水加盟网记者深入成都市场一线,走访了上百家终端门店,以及30余家酒店,对当前的谢师宴消费情况进行了深度调研。

目前,这个淡季中的“小旺季”究竟是什么情况?呈现出哪些特点?谁吃到了这波红利?一起来看看吧。

1、时间维度,8月是消费旺季,6月进入预热阶段

“8月份的生意是最好的,基本上爆满,最近也有零星客人在预定。”成都某饭店老板对好酒水加盟网记者说道。

某知名品牌酒店负责人透露,高考查分是一个重要的时间节点。“查到分数后,谢师宴的预定量会出现一个大的涨幅。7月下旬到8月是高峰期,最近预定的客户相对较少,不到10家。”

成都市民刘女士也表示,定不定谢师宴要依据录取的结果而定。“如果孩子考上了理想大学,(我们)肯定是要邀请亲朋好友和孩子的老师庆祝一下的。”

总而言之,根据调研的情况来看,谢师宴的消费旺季主要集中在7-8月份,现在是预热阶段。

值得一提的是,在此期间,好酒水加盟网记者还浏览了多个团购平台,发现推出谢师宴的酒店数目并不多,团购订购量仅为个位数。通过进一步电话访问和实地走访,好酒水加盟网记者了解到这种状况的核心原因主要有两个:一是还没到消费旺季;二是谢师宴团购“隐形”了。成都某饭店负责人表示:“现在去团购(套餐)的量降低了,很多顾客会自定义餐品,或者跟我们确定价格,我们来搭配。”

2、价格维度,300-400元价格带相对集中

根据走访的情况来看,目前成都谢师宴白酒消费的价格大多在300-400元之间,剑南春、泸州老窖特曲、红花郎、五粮春等产品占据主导地位。

成都经销商刘总的谢师宴定购主要来自团购客户。据他透露:“进入5月份后,消费氛围就逐渐起来了。这几年,消费者的消费水平都相对稳定,零售价300元左右的酒的订单量一直都是最高的。”

针对这一现象,成都某连锁饭店老板认为:“300-400元的酒就挺不错了,像剑南春、五粮春这些产品,无论品牌形象、酒水品质、口碑都挺好的。”

同时,在成都市民李先生看来,300-400元价格带的白酒不仅价格适中,还比较有档次。“在这个价格区间,有相对大的选择余地,不少产品都是拿得出手的。”

除了品牌影响力,品牌的政策力度也是提高动销的一大影响因素。据成都经销商陈总透露,今年各个酒企的政策也是层出不穷,宴席桌数降低了不说,奖励力度也加大了,送酒、送红包、送游学等活动比比皆是。

“一个老顾客本来打算在我这定10箱XX(某知名白酒品牌),在了解完各个产品的福利政策后,不仅换了(产品),还增加了订单量。”陈总继续说道。

3、场景维度,不止谢师宴,同学宴、毕业宴也有市场

值得一提的是,毕业季,除了谢师宴,同学宴和毕业宴也是必不可少的标配。此外,经过筛查分析,好酒水加盟网记者发现,相对而言,学校周边饭店的消费氛围更浓,订单量更多。

成都某中学附近饭店的负责人表示:“同学们在各奔东西前,一般都要聚在一起吃一顿‘散伙饭’。目前,我还没有接到谢师宴订单,最近预定毕业宴的相对多点。”

该负责人还补充道:“这几年,毕业宴的订单量都不少,还比较稳定。今年高考前已陆陆续续预定了十多场,根据往年经验,高考结束后订单量会暴涨。”

成都经销商吴总则告诉好酒水加盟网记者:“五月起,我们的促销活动就开始了。到了下旬,毕业季的氛围就起来了,有办升学宴的,也有庆祝毕业的毕业宴,用酒量自然跟着也多了。仅6月1号,我就卖出去了200多件。”

当然,谢师宴的氛围也并非一派向好。也有部分酒店表示,当前尚未接到一个订单,对接下来两个月的消费情况也不看好。

多家酒店负责人表示,时间倒回几年,毕业季订单量一般爆满,和几年前相比,现在升学宴的预定量和规格都大不如前。

但从调研的情况来看,和去年相比,今年谢师宴确有升温。如成都某连锁酒店经理所说:“去年因为疫情,订单量下降不说,还有不少顾客临时取消订单,今年会相对好些。”

毋庸置疑,谢师宴仍是一块不可忽视的消费市场。作为淡季中的“小旺季”,毕业季也是厂商做市场、做促销、做培育、做销量的集中期,白酒品牌要在愈发激烈的市场竞争中走得更远,如何提高品牌影响力和综合竞争力是当务之急。

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