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烟酒店赚钱有什么门道
更新时间: 2023-11-01 10:53 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

从1990年到2023年,烟酒店这种业态已在中国存续了三十多年。

作为酒水流通的重要渠道,烟酒店数量众多,累积销售惊人。

要用好烟酒店,就必须了解其盈利的底层逻辑。通过调查走访,好酒水加盟网记者对如今烟酒店赚钱的门道进行了梳理。

1、“吃”政策


“开烟酒店最重要的是会算账,如果算不好账,肯定做不久。”合肥某烟酒店的刘老板这样说道。

比如:进一批货,把所有政策扣除后的底价是多少钱?这批货大概多久能卖完?资金使用成本与周转率大概是多少?

刘老板特别提到,开烟酒店要学会吃政策,像陈列费用、包量费用、地堆费用等等,都是固定的“吃食”。其中,陈列与地堆费用一般不会太高,包量费用跟销售量有关系。

烟酒店的门头、橱窗,以及室内氛围都可以卖钱,前提是店内外的形象好,能够用于品牌展示。这部分费用一定要学会吃,不能直接给厂家。

刘老板表示,当下经销商和厂家会给烟酒店品鉴费用,餐费在1000—3000元不等,还有品鉴酒,这部分餐费与酒都能截留一部分。

除此之外,宴会政策也是要“吃”的重点,消费者一般喜欢要底价,不喜欢搭赠,店里一般会按照正常的来与厂家核报,桌数上会有出入,这样费用就吃下来了。

同时,箱外促销政策也是可以吃到的,零卖报整这样叠加,能够把礼品留下,礼品可以卖掉,比如演唱会门票、旅游等等。

而平常要与经销商或厂家业务人员打好关系,针对节假日,厂家会有节日促销费用与人员工资,这部分费用不是所有店都能拿到的,得靠感情牌。

2、“进”低价

 

烟酒店的经营逻辑之一,就是进低卖高,赚中间差价。因此,如何“进低”就是一门学问。

据悉,烟酒店老板们一般会用一家烟酒店来当户头,几家烟酒店一起开货,这样拿货量大,厂家与经销商给的政策力度也大。拿完货之后,大家按照政策低价进行比例分配。这样就实现了“进低”。

此外,每家烟酒店都会有很多白酒品类,按照上面的方式,不能每款产品都这样操作,此时,以货易货的方式就派上了用场。比如,A店拿的五粮液便宜,B店拿的剑南春便宜,那么A和B就可以按照低价进行换货,这样大家的货都会便宜。

区域不同,政策不同,造成同一款产品在不同地方得价格不一样。于是,“窜货”也就出现了。

“十个烟酒店六个窜”,据了解,这是目前烟酒店低价拿货的惯用方式。打开烟酒店主的微信,一个又一个的调货群赫然在目。

据说,那些专门窜货回来货分销给本地烟酒店的人,年入几十百把万轻轻松松。

3、“玩”票据

 

在烟酒店行业里,有句不上台面的共识:不会玩票的烟酒店,不是好烟酒店。这里的“玩票”指两个方面:一个是资金周转方面,一个是发票方面。

据了解,一家小烟酒店的年沉淀资金在80万元左右,其中,香烟要占很大一部分。因为香烟要提前存钱,所以在其他品类上的可用资金就比较有限。

平常还好,进货需求量不大,赶上大节日,各个品类都要备货,资金缺口就会比较大。

所以,烟酒店要学会使用承兑汇票,这样就会省下部分费用。其次,信用贷、消费贷、烟草贷、经销商补贴贷这些资金手段也都需要用上。

然后,经销商向厂家进货一般都会有增值税发票,经销商发票进项一般多于出项。烟酒店进货,经销商都会给开发票。

经销商给烟酒店的发票一般会多很多,大部分单位发票需求量比较大,买酒的同时就会要多开发票,烟酒店把发票卖给单位或者个人,一年的发票收入也能够有2-3万元,这对于大多数烟酒店来说,是一部分灰色收入。

4、“拿”烟草

 

在2013年以前,在烟酒店渠道中,因为香烟的客单价低,因此酒的利润占比超过香烟。而2013年以后,商务消费快速崛起,香烟成为了烟酒店重要的利润来源。

过去10年,香烟也在消费升级,50元以上的香烟需求量迅速增长,自吸、商务、礼赠等场景的丰富,让高档烟的消费量迅速扩张。

进价350元/条的香烟,卖450元/条,一条香烟就赚100元,其他高档烟的利润更高,这比卖酒赚钱多了。

一般来说,烟酒店一年的香烟利润在30万元左右,如果再调货的话,应该在40—50万元。

5、“向”上游

 

这几年,对于烟酒店来说,最重要的变化是“向”上游挺进。

做得大的烟酒店,规模发展遇到了瓶颈,再向上只有做代理了。所以,近几年大烟酒店转换角色代理产品的越来越多。

一家能够卖300万元以上的烟酒店,要想利润最大化,就会代理一款产品,如果产品做得好,加上烟酒店本来的业务,整体规模会上一个台阶。

6、“收”礼品

 

对于烟酒店来说,不仅会卖,还要会收。

但是收礼品,中间也有一定的学问:什么能收,什么不能收,如何辨别真假,如何出回收价格?

一般来说,购物卡是7折收,9折卖,这样就有20%的利润。保健品的话折扣最低,中间的利润也在20%左右。还有各种白酒的回收,知名品牌利润只有10%左右,非知名品牌得利润率则在30%以上。香烟的回收利润在15%左右,给低的话,一般不会卖。

因此,在很多烟酒店我们都会看到“高价回收礼品”这几个字。在中秋节和春节两大旺季,回收做得好的话,赚个十多二十万元并不困难。

7、“开”渠道

 

采用多种业态形式,是烟酒店生存的新技能。

近几年,小区附近的烟酒店开始便利店化,通过多品类来提高利润率,比如预制食品与加热食品。疫情后的这两年,一些烟酒店还开展了社区团购、快递网点等新业务,这两项如果做得好,也是较大的一笔收入。

为了增加收入,部分烟酒店尝试线上直播卖货,这一部分线上的收入等于是新增的利润来源。

8、“截”福利

这些年酒厂在加大对消费者的培育与市场费用投入,烟酒店在其中就会拦截一部分给消费者的福利。

有的酒厂针对动销,会推出回收瓶盖或者盒盖的活动,在给消费者兑换的过程中就会拦截部分费用,这部分费用就是额外的收入。

烟酒店王老板说,2016年在扫红包活动推出的时候,酒厂单瓶红包投入的费用都是非常大的,而且会固定费用投入。我们就会把酒拆箱把红包扫完,有时候一瓶扫到100多元,酒的话再便宜市场价一些卖给消费者,这样中间赚的差价就会很大。

近年来,宴会用酒占比在逐渐增加,厂家与经销商给消费者的促销福利较大,在这部分中,也可以拦截福利出来,只要完成销量,经销商也一般睁一只眼闭一只眼。

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