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首次发布权威成果,夜郎古酒再添品质背书
更新时间: 2023-10-31 17:49 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

“定位之父”艾·里斯提出过两个品牌胜出的逻辑。

一是,“你的品牌无法通过比别的品牌更好来成为领导者,只有通过差异化才能成为领导者。”二是,“你无法通过更好的广告来让品牌胜出,你需要将品牌植入潜在顾客的心智,最好的方式就是在心智中占据一个词。”

在白酒行业,夜郎古酒便以“古法酱香”,走出了一条差异化路径。

6月17日,为进一步挖掘“古法酱香”的品牌价值,夜郎古酒在中国酱酒核心产区——茅台镇的夜郎酒谷内,召开了“致敬古法守艺传承”——夜郎古酒第261轮端午制曲暨“古法酱香”价值论坛

▲夜郎古酒第261轮端午制曲暨“古法酱香”价值论坛

当地领导、行业专家、媒体代表以及夜郎古酒重点客户代表齐聚一堂见证了这一重要时刻。

这是一场寻源之旅,也是一场价值之辩,活动又透露出哪些重要信号?

1、古法制曲,再现千年前枸酱传奇

众所周知,传统酱酒的酿造讲究“12987”,看重天时地利与人和。端午便是一轮完整酿酒周期的开始,是酒曲制作的关键节点。

而夜郎古酒的工艺中,“古法制曲”是一大特点。在祖传秘方的赋能下,夜郎古酒以“拐枣入曲”,形成了独特的口感。

在夜郎古酒制曲车间,在场嘉宾共同见证了夜郎古酒第261轮次制曲,通过亲身体验,零距离感受古法酱香工艺的精妙之处。

从酱香突出的黑曲,到稳定酒体的黄曲,以及出酒率高的白曲,夜郎古酒制曲工艺的严苛与精准,为古法酱香的酒体风格奠定了坚实的基础。

仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进对曲的重要性发表了看法,“谷物酿酒的关键就在于酒曲,正所谓‘曲为酒之骨’,端午制曲是传承千年的酿酒文化,在历史的长河、广袤的地域上留下了深刻的印记。”


▲仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进

他表示,守护传统,是仁怀产区的确定性,值此积蓄“强”动能、保持“进”态势之际,“致敬古法 守艺传承”——夜郎古酒第261轮端午制曲暨“古法酱香”价值论坛在夜郎酒谷举行,就是仁怀酱香酒产业沉潜蓄势,真实稳健,厚积薄发的集中体现。

夜郎古酒在制曲工艺上的古法特质也让行业清晰认识到品牌不可复制的古法优势。

2、从古夜郎国到余家烧坊,见证夜郎古酒传承之力

通过本次大会主题可以看出这是夜郎古酒第261轮制曲,也意味着夜郎古酒已经度过了261年的酒酿时光。而这261年,上可追溯到两千年前“唐门夜郎取枸酱,武帝盛赞甘美之”的历史佳话;下可延伸至今时今日嘹亮的品牌声响;而至未来则是“让世界爱上中国酱香”的远大理想。

延续千年神秘夜郎文化、凝聚余家烧坊九代真传,夜郎古酒的传承之力让企业在百年历史浮沉中成为闪光的存在。

会上,夜郎古酒为酒厂优秀传承者“金牌班组”、“金牌匠人”颁奖,对辛勤付出的守艺者们进行公开嘉奖。


▲夜郎古酒为酒厂优秀制曲传承者“金牌班组”、“金牌匠人”颁奖

复星酒业合伙人、复星科创合伙人、夜郎古酒业有限公司董事长余方强提到,“致敬古法,代价其实挺高的,守艺传承,更不是一件容易的事情。我们努力,让古法酱香的文化被更多消费者支持认可、被更多行业同仁广泛推广。”


▲复星酒业合伙人、复星科创合伙人、夜郎古酒业有限公司董事长余方强

刘进也表示,夜郎古酒以古法之名,为传承而生,精益求精,力求完美,这是一种情怀、一种态度、一种责任,追求的是至精至善、至真至美。端午踩曲技艺,古法酱香品质,必将绽放出更加夺目的光彩。

而为了进一步探究夜郎古酒的古法奥秘,将神秘的古法手艺进行科学化呈现,夜郎古酒与贵州大学联合启动了古法酿造发酵研究项目,会上余方强与贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅正式签约。

显然,夜郎古酒在“一生酿好一坛酒”的使命下,将古法传承融入到了企业的每一个团体与个体,最终形成一股合力,冲出酱酒赛道。

3、首次发布权威成果,夜郎古酒再添品质背书


开年之初,在夜郎古酒第二届超级品牌节的浩大声势下,夜郎古酒业联合贵州民族大学成立了“贵州民族大学·夜郎文化研究院”。

而今天,研究院正式发布了“古法酱香 源起夜郎”学术研究成果——夜郎文化的中心区域在今黔北,古法酱香源于夜郎时期的枸酱,由枸酱演变而来的酱香型白酒的核心产区,就在赤水河畔的贵州仁怀茅台镇,而夜郎古酒正是这一核心产区的后起之秀。

这标志着“古法酱香 源起夜郎”品牌定位自今年2月份正式发布以来,仅4个月时间里迅速发展成熟,形成了清晰明确的品牌性格,而这正是品牌提出“源起夜郎”价值主张的底气所在,更是企业抢占动态市场的重要动能。

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛在价值论坛上表示,“古法酱香 源起夜郎”对产区有三个重要意义,第一,完善了核心产区的价值体系,从多角度为产区“正名顺言”;第二,在传承和创新方面为行业做出了贡献;第三,为行业坚守酱酒工艺标准、坚持“长期主义”做出了表率。


▲仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛

贵州省白酒企业商会会长、贵州钓鱼台酒业有限公司总经理丁远怀则认为,从酱香白酒传统的坚守,从仁怀产区工匠精神的弘扬来讲,夜郎古酒第261轮端午制曲暨“古法酱香”价值论坛举办得好。因为“致敬古法 守艺传承”,是我们的共同责任和光荣使命,做到了这8个字,就守住了仁怀产区和酱香白酒的根。


▲贵州省白酒企业商会会长、贵州钓鱼台酒业有限公司总经理丁远怀

刘进也提到,守艺传承,是夜郎古酒的确定性。夜郎古酒通过邀请客商参与体验古法酿艺,系统研究古法工艺并经评审发布,对优秀制曲传承者进行表彰奖励,与高校联合开展古法酿造发酵研究项目等等,对核心产区仁怀的酒企起到了引领示范作用。

显然,夜郎古酒通过此次价值论坛,完成了一次品质的溯源、文化的梳理、价值的释放,锁牢品牌古法属性,彰显出企业的匠心传承。

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