当下在酒品饮料中能挑战茅台的地位，几乎不太可能。那么，有没有一种酒能干掉茅台呢？是苏格兰的威士忌？还是法国产的白兰地？都不是。唯一能挑战茅台酒的是拥有几千年文化历史的黄酒，因为那个时代只有黄酒才能被称为酒。固态发酵，纯粮酿造的白酒历史很短，至今所发现的古代窖池只是元、明、清三代。白酒的出现因度数高，成本低，价格便宜深受底层阶级的喜爱，普通老百姓能喝上既便宜又能过瘾的白酒，何乐而不为呢？

历史上的黄酒统治时间远远大于白酒，无论的曹操，李白，还是打虎英雄武松，他们所饮的都是黄酒。直至清朝的中期，我国人民喝酒的主流还是黄酒，白酒的普及程度完全无法和黄酒相比，白酒在当今市场上大行其道不过几十年的光景，黄酒才是引领中国文化的起源。

对于黄酒，许多消费者对其了解甚少，特别是年轻人对黄酒是陌生的，关于黄酒的记载可追溯至春秋战国时期，历史悠久，酒文化也孕育而生，经历朝代变迁，不断发展延续，酒的品类变得丰富多彩。民国时期的达官贵人，商贾名流等上流社会才能喝得起黄酒，对于白酒普通老百姓才会喝。

黄酒味道香醇，鲜甜爽口，营养丰富，绝对称得上健康饮品，黄酒以大米、黍米、粟米为原料精心酿制而成，一般酒精含量为14度—16度，酒精含量低于20度，属于低度酒。黄酒含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

有人说茅台酒也是一种健康饮品，说茅台酒是绿色纯天然有机食品，饮后不上头，不伤肝还护肝，不伤胃还防癌，口不干，不辣喉等特点深受广大消费者喜爱。茅台虽好但价格甚高，让广大老百姓接受不起，我想任何炒作最后都会一地鸡毛，我知道当年的长春君子兰和牡丹鹦鹉的事情，最后也被“润物细无声”了。茅台酒一百元的成本被炒到几千元一瓶，有数据显示每销售10000瓶酒，只喝掉3000瓶，至少有7000瓶茅台被收藏起来了，都等着下半辈子在被窝里数钱玩呢，一旦大家都有这种预期了，资本就会抽离，什么古董，什么稀缺性都是资本的套路，他们赚钱才是目的。谁会把几万一瓶的酒，倒进肚子里变成排泄物流进下水道呢？

最近几年在北上广等一线城市突然出现了黄酒馆，有钱人和大佬们现在都在收购黄酒酒厂，也许黄酒代表着一个方向，一个预期，讲历史，说文化，说健康等都有一定的理由和起源。而且喝着顺口，有格调，有内涵，煮着喝也有仪式感，未来十几年黄酒的第一品牌有可能会代替茅台酒，一切皆有可能吧。

来源: 奶茶能续命