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绍兴论坛观点解读 | 许继峰:黄酒的自信——中国黄酒的源头价值 - 拷贝-黄酒行业动态
更新时间: 2022-04-20 09:39 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

在11月7日下午举办的“千年黄酒,焕发新生”为主题的 “十四五”中国黄酒发展论坛上,国家一级导演、文化学者、中国纪录片委员会常务理事、杭州城市品牌年度人物许继锋以《黄酒的自信——中国黄酒的源头价值》为题进行了主题演讲,许继锋从历史文化的角度,以一个纪录片人的方式从黄酒的时间、空间、仪式感方面也展示了黄酒的价值和魅力。

以下为许继锋演讲观点,分享如下,以飨读者:

如何来考察黄酒,怎么去判断黄酒,如何重拾黄酒自信,李鸿章说中国要面对的是一个三千年未知大变局,我们现在经常说:中国现在面临的是一个“百年未有之大变局”。在大变局面前,纪录片人是幸运的,我们不断见证并且要记录这个过程。

我提出一个观点“我们要作为一个拿着智能手机的司马迁”,司马迁是中国最好的纪录片撰稿人。在司马迁的《史记》里,太史公没有提到黄酒,但在他对酒的记述中,我们可以看到他对时间的尊重。我们可以看到中国人价值观,人格坐标,精神的坐标。所以我认为,司马迁是我们考察黄酒价值的一个重要的坐标。这个坐标就是时间坐标。

在《史记》里,我们可以看到品质最高的酒叫“酎”。“天子饮酎”说的是酒的尊严与自信。《说文解字》里记载,“酒者,酉也”。可以说,时间是酒的品质标签,今天我们相聚在这里也是一种对时间的尊重,更是一种仪式,一种信仰。黄酒早在《史记》之前就进入了历史,进入了典籍,进入了我们的生活和记忆。

如果我们把历史对折一下,会发现一个很有意思的事,南宋建炎四年(1130年),宋高宗驻跸越州,下诏改元绍兴,升越州为绍兴府,如果我们把两千年作为一个对折的话,你就会发现,绍兴城差不多是在一千年以前诞生的。所以绍兴不光是一个年轮的标签,同时它更是一个空间的标签。

黄酒的自信,来自于时间,也来自于空间。这里要讨论另外一个话题,就是宋韵文化。宋韵文化最重要的存在就是仪式感,这是黄酒自信的第三个源头。

黄酒的价值在于一方面指向日常,另一方面,指向精神。宋韵文化在有史可考的资料里有八个概念,从日常生活、建筑、宗教、思想、哲学等方面与日常生活密切联系。宋韵文化的价值和魅力,是弥漫在生活细节里的精神状态。宋韵文化也是一种微醺的文化,是苏东坡好喝而又擅喝的状态,就像我们每天晚上,下班后在街巷里面碰到的绍兴大妈,干完一天的活儿,舀上一碗黄酒,微醺的红着脸跟大家唠家常,这才是日常生活。

黄酒的价值,这种独特的存在,存在于人民大会堂,也存在于白宫的宴会厅,最重要的是存在于寻常百姓家。时间、空间、仪式感。最值得说的是万家灯火,这才是黄酒的自信,才是我们绍兴人的千年的雅兴,我们黄酒的价值。

司马迁是最好的纪录片撰稿人,我们在司马迁的《史记》里看到了中国人的价值观,看到了言必行、行必诺;看到了风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复返;看到了一诺千金,虽千万人,吾往矣;看到帝王本纪、刺客,以及以前所有人的生活状况和精神存在。推崇司马迁代表了我们内心真正的自信的源头,所以我说:哥卖的不是酒,卖的是智慧,是美学,是人生。

黄酒是一壶有价值观的酒,代表的是几千年来的传统文化,最关键的是黄酒来自于几千年前的自信,是绍兴的自信,也是东方人的自信!

来源:中国酒业协会CADA


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