摘要： 这期视频让我们一起走近勃艮第，了解一下这个充满传奇故事的酒乡。

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这期视频让我们一起走近勃艮第，了解一下这个充满传奇故事的酒乡。

勃艮第地处法国中东部，距离时尚与艺术之都巴黎只有3小时车程，距离“美食之城”里昂只要1小时。

自中世纪以来，勃艮第就位于连接北欧大陆与地中海盆地的商业轴线上。放眼法国，绵延于罗纳河谷（Rhone Valley）与巴黎盆地（Paris Basin）之间的勃艮第也一直是著名的贸易与交通要道。

勃艮第的气候与土壤非常适宜葡萄生长，葡萄种植区域南北跨越150公里，葡萄园面积29,395公顷，约占法国葡萄种植面积的4%。

勃艮第共有大大小小84个法定产区，分为6个种植区域，由北向南依次是夏布利与大欧塞瓦（Chablis and Grand Auxerrois）、沙第永内（Chatillonnais）、夜丘与上夜丘（Cote de Nuits and Hautes Cotes de Nuits）、伯恩丘与上伯恩丘（Cote de Beaune and Hautes Cotes de Beaune）、夏隆内丘与科什瓦（Cote Chalonnaise andCouchois）、马贡（Maconnais）。

夏布利与大欧塞瓦紧紧相邻，地处勃艮第西北，这里气候凉爽，主要出产的是白葡萄酒。夏布利的葡萄园主要分布在谷地与植被繁茂的山顶之间，葡萄园从山坡延伸至瑟兰河谷（Serein Valley）。这里以黏土质石灰岩土壤为主，酿造出的酒款带有丰富的矿物质气息，这也是夏布利葡萄酒标志性的迷人风味。

大欧塞瓦地区葡萄园分布更为分散，主要包括4个地区，欧塞瓦镇东南部的欧塞瓦（Auxerrois）、夏布利东部的汤尼瓦（Tonnerrois）、大欧塞瓦南部的维泽莲（Vezelien），还有欧塞瓦镇北部的卓维涅（Jovinien）。

这里出产的葡萄酒非常有趣，它们可以使用霞多丽、阿里高特、黑皮诺、佳美、凯撒、莎西等品种酿造，以大区级葡萄酒为主，部分大区级葡萄酒还可以在酒标上标注额外的产地信息，比如勃艮第欧塞瓦丘（Bourgogne Cotes d’Auxerre）、勃艮第圣雅克丘（Bourgogne Cotes Saint-Jacques）。这里的村庄级法定产区伊朗西（Irancy）， 使用黑皮诺和最多10%左右的凯撒混酿生产红葡萄酒，村庄级法定产区圣布里（Saint-Bris）则主要使用长相思酿造白葡萄酒，这两种葡萄酒虽然品质一般，但放在勃艮第，也算是十分特殊的存在了。

沙第永内位于第戎（Dijon）西北70公里、汤尼瓦东部40多公里处，这里种植葡萄的历史超过2000年，葡萄园面积大约250公顷，主要生产勃艮第起泡酒和大区级勃艮第红、白葡萄酒，整体风格新鲜、易饮。

从第戎出发，沿着特级园之路一路向南，就来到了勃艮第的夜丘与上夜丘。夜丘产区南北跨度超过20公里，部分区域东西间距只有200米，坐拥24块特级园，主要出产红葡萄酒，被誉为黑皮诺的天堂。根据2018年数据，夜丘村庄级及以上等级葡萄园面积占整个勃艮第葡萄种植面积的6%，而产量仅占整体产量的5%。

夜丘由北向南，依次经过马沙内（Marsannay）、菲克桑（Fixin）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏旧（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等法定产区，直到孔布朗希安村（Comblanchien）、科尔戈卢万村（Corgoloin）为止。沿着特级园之路继续向南，穿过科尔戈卢万村，就来到了伯恩丘最北部的法定产区拉都瓦（Ladoix），拉都瓦西南侧为法定产区阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）和佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses），而伯恩丘最大的特级园科尔登就横跨这三个产区。

继续向南，便是伯恩（Beaune）、玻玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等法定产区，到产区最南端马朗日（Maranges）法定产区为止。伯恩丘村庄级及以上等级葡萄园面积占勃艮第总葡萄园面积的13%，产量占总产量的11%。这里既有品质优异的红葡萄酒，又有顶级的白葡萄酒。位于普里尼-蒙哈榭和夏山-蒙哈榭的蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru），出产着世界上最顶级的霞多丽白葡萄酒。

继续向南即为夏隆内丘与科什瓦，这里北接伯恩丘，南连马贡。

夏隆内丘南北长约25公里，东西宽约7公里，这里种植着大量黑皮诺和霞多丽，而法定产区布哲宏（Bouzeron）以古老的葡萄品种阿里高特酿造白葡萄酒，这里的葡萄酒往往带有金合欢、白色花朵、柠檬和矿物气息，口感浓郁，质地较为丰满，是很有特色的葡萄酒。这里最出名的酒庄当属罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的联合庄主奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine）筹建的维兰酒庄（Domaine de Villaine）。

马贡位于勃艮第最南部，南北绵延35公里，东西跨越10公里，西起格斯纳河谷（GrosneValley），东达索恩河谷（SaoneValley），南边就是博若莱（Beaujolais）。霞多丽是这里最主要的葡萄品种，其种植面积占到马贡产区总葡萄园面积的80%，而红葡萄酒以黑皮诺和佳美为主。这里的法定产区普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）和维雷-克莱赛（Vire-Clesse）以出产风味强劲、直接，口感丰富，带有柠檬、菠萝、金合欢、榛子、黄油以及矿物风味的葡萄酒著称。

关于勃艮第产区概况，我们就先说到这里。

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