摘要： 新西兰的南岛纬度比北岛要高，气候相对来说要凉爽一些，葡萄酒产区主要分布在东部沿海地带，位于山脉的雨影区。

红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是Adia，欢迎观看本期学红酒视频。

上期视频我们介绍了新西兰北岛主要的葡萄酒产区，今天我们再来看看南岛（South Island）。

新西兰的南岛纬度比北岛要高，气候相对来说要凉爽一些，葡萄酒产区主要分布在东部沿海地带，位于山脉的雨影区。这里的大部分葡萄酒产区都属于海洋性气候，不过也有例外，比如中部奥塔哥（Central Otago）就属于大陆性气候。

南岛主要的葡萄酒产区包括马尔堡（Marlborough）、尼尔森（Nelson）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奥塔哥等。

马尔堡位于南岛的东北角，是新西兰葡萄种植的核心地区。该产区气候温和，日照时间长，昼夜温差大，葡萄生长周期长，出产的葡萄果实具有非常好的浓郁度和酸度，品种表现力强。自上世纪80年代起，马尔堡就凭借优质的长相思葡萄酒在国际上享有盛名。其所产的长相思香气馥郁，带有纯净的果味和草本植物风味，同时展现出些许矿物质特征，使得成酒更具深度。

除了长相思（Sauvignon Blanc），马尔堡还出产由霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和一些芳香型品种酿造的白葡萄酒，比如雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）。

马尔堡的红葡萄酒则主要由黑皮诺（Pinot Noir）酿造，成酒展现出黑樱桃、李子和香料风味，单宁精细。相对于中部奥塔哥和马丁堡来说，马尔堡的黑皮诺葡萄酒酒体要轻一点，果味要浓一点。另外，马尔堡也出产一些由霞多丽和黑皮诺酿成的起泡酒。

马尔堡的西部紧连着尼尔森。尼尔森的气候比相邻的马尔堡更为凉爽潮湿，出产优质的长相思和霞多丽白葡萄酒，以及黑皮诺红葡萄酒。长相思是尼尔森种植最广的葡萄品种，成酒更加优雅含蓄，口感爽脆，既带有活泼的热带水果和新鲜的草本风味，还带有矿物质风味。尼尔森顶级的霞多丽葡萄酒果香纯净、浓郁，深度与复杂度俱佳，令人印象深刻，陈年潜力也十分出色。该产区的黑皮诺葡萄酒单宁精细成熟，酒香迷人，表现力佳。

坎特伯雷位于南岛中段的东部沿海地区，该产区秋季漫长而干燥，而且昼夜温差比较大，有利于酚类物质充分成熟，同时也能帮助葡萄积累足够的风味物质。黑皮诺和长相思是该产区种植最多的葡萄品种，前者酿成的葡萄酒结构坚实，富有深度和复杂度，后者酿成的葡萄酒则酸度清新脆爽，果味纯净，质地精妙。另外，雷司令和灰皮诺等品种在这里也有着不错的表现。

中部奥塔哥位于坎特伯雷的西南方向，不仅是全球最南端的产酒区，还是该国海拔最高的产区。和新西兰大多数产区不一样，该产区不临海，属于大陆性气候，长时间的日照、短暂炎热的夏季以及干燥的秋季都为葡萄果实的生长提供了理想的气候条件。

黑皮诺是中部奥塔哥的明星品种，各个子产区出产的黑皮诺葡萄酒风格各有不同。典型的中部奥塔哥黑皮诺葡萄酒酒液颜色深，口感浓郁而多汁，带有活力十足的李子和甜香料等风味。该产区的白葡萄品种则包括霞多丽和灰皮诺，以及一些芳香型品种，比如雷司令、长相思和琼瑶浆，成酒风格各异。

关于新西兰南岛的主要葡萄酒产区，我们就介绍到这里。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。