葡萄酒在我们的聚会餐桌上越来越流行，一些讲究生活品质的朋友习惯每天喝上一两杯，但问题来了，一瓶葡萄酒有时没办法一次喝完，又没有的酒柜，放坏了好可惜……

　　今天我们一起了解下，保存葡萄酒酒的正确方法，以后喝不完也不用担心放坏了。

　　首先，我们需要了解会影响葡萄酒存储的几个因素：

　　首先，光照！

　　大家有没有发现，传统的酒窖几乎都没有窗户，光线也很暗。这是因为葡萄酒很怕光照，无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒。

　　其次，温度！

　　葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12°C-13°C被认为是葡萄酒佳储存温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但当温度超过21°C时，葡萄酒就会加速氧化，哪怕只是很短的时间，葡萄酒也会受影响。

　　第三，湿度！

　　湿度大概是容易被忽略的一个会影响葡萄酒存放因素，虽说现在关于葡萄酒存放的理想湿度还没有一个明确的界定，但是，75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。过于干燥的环境，会使暴露在空气中的软木塞干燥收缩，使得于使空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化。

　　有的人喜欢把葡萄酒放在冰箱里储存，其实这并不是长久之计，冰箱中的会制造一个过于干燥的储存环境；再者，冰箱里的异味也会传到酒中，破坏葡萄酒的口感。

　　影响葡萄酒存储的因素了解后，接下来对症下药，就能找到正确的葡萄酒存放方法了。

　　如果是没有开瓶的葡萄酒，好是放在酒柜里，温度湿度都能直接设置好。当然，不是每个家庭都有酒柜。如果只是想保存两三天的葡萄酒，放在冰箱里也是可以的。

　　如果是长时间储存，那可以用一块布或者衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在柜子角落里，这样既能保证温度适宜，又避免了光照对葡萄酒的伤害。

　　实在没地方，床底下也行，避光，没有太多杂味，可以平放，温度变化也不大，非常适合储存葡萄酒。

　　如果是已经开瓶的葡萄酒，首先要把酒塞塞回去，再放入冰箱以缓解酒液氧化的速度。再次饮用之前先从冰箱取出放置一段时间，待酒液回到室温即可。

　　如果你追求更的存储方法，可以使用一种惰性气体置换装置，抽出酒瓶中剩余的氧气。将其替换为不活泼的惰性气体，以此来阻止酒液的氧化。还可以采用真空装置，将酒瓶内的氧气去除，并密封酒瓶。

　　但后面两种方法太麻烦了，并不适合所有人，对于大多数人，上面两种方法已经足矣。