摘要： 在加利福尼亚州索诺玛县，有这样一个酒庄，它成立不过二十余载，却以表达风土的佳酿而闻名，它就是真理酒庄。 ABSTRACT： Verite, located in Sonoma County, California, is famous for producing wines that can best express the terroir.

真理酒庄（Verite）的名字只有简单的一个法语单词“Verite”，却准确地传达出酒庄忠于葡萄园风土的坚定信念与追求。真理酒庄酿造的葡萄酒不是对波尔多混酿的简单模仿，而是仔细聆听风土的产物，让风土在葡萄酒中回响。

真理酒庄葡萄园

当传奇酿酒师遇上志同道合的庄主

真理酒庄的诞生始于两位传奇人物的相遇——杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）创始人杰西·杰克逊（Jess Jackson）和酿酒师皮埃尔·赛兰（Pierre Seillan）。当时，已拥有知名家族葡萄酒公司的杰西·杰克逊对索诺玛县（Sonoma County）出产世界级名酒的潜力抱有十足信心。1997年，皮埃尔·赛兰在前往加利福尼亚州（California）考察时也看到了这片土地的巨大潜力，并且在许多酿酒理念上与杰克逊先生不谋而合，于是他受邀加入了杰克逊家族酒业，开始在加州酿造波尔多风格的葡萄酒。

真理酒庄已故庄主杰西·杰克逊（左）和皮埃尔·赛兰（右）（图片来源：www.veritewines.com）

皮埃尔·赛兰出生在法国加斯科尼（Gascony）一个酿酒家庭，迄今，其酿酒生涯已超过五十载。他先后在数座酒庄工作，积累了丰富的酿酒经验。更重要的是，在徘徊于8个不同产区的工作中，他逐渐学会观察并掌握不同葡萄园间的细微差异，这为他之后提出的“微葡萄园”（Micro-Crus）理念和酿造优雅感与复杂度兼具的葡萄酒奠定了基础。皮埃尔·赛兰曾说：“我是风土的仆人，我的工作就是聆听并传达出风土真实的声音。”这句话在真理酒庄更是体现得淋漓精致。

如调色板般的50余个“微葡萄园”

真理酒庄的葡萄园坐落于亚历山大谷（Alexander Valley）、班尼特谷（Bennett Valley）、骑士谷（Knights Valley）和白垩山（Chalk Hill）这四个索诺玛县子产区，葡萄园内的品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。按照“微葡萄园”理念，赛兰先生将酒庄所有葡萄园细分成50余个“微葡萄园”，并根据它们不同的种植条件选择栽种不同的葡萄品种，使果实能最大程度地反映风土特征。在酿造阶段，这些葡萄园出产的葡萄会独立进行采收和酿造，这为酒庄在调配“真理三部曲”时提供了丰富多样的选择。因此，酒庄出品的三款酒都各有千秋。

“微葡萄园”的不同土壤（图片来源：www.veritewines.com）

奏响“真理三部曲”

在仔细分析索诺玛县葡萄园的风土特征后，酒庄陆续推出三款风格各异的波尔多混酿风格葡萄酒，分别是缪斯（La Muse）、喜悦（La Joie）和欲望（Le Desir），这三款酒均品质非凡而又独具个性。

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真理缪斯红葡萄酒

缪斯是最早诞生的真理葡萄酒，其首个酿造年份为1998年。赛兰先生将其展示给杰西·杰克逊时，杰西将其取名为“真理”，后来真理成为了酒庄的名字，这款酒便正式得名“缪斯”，寓意它是另外两款真理葡萄酒的灵感源泉。缪斯的酿酒葡萄以梅洛为主，是一款集优雅、柔美和力量于一身的佳酿，颇具与波美侯（Pomerol）葡萄酒相似的风格。这款酒颇受知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的青睐，获得帕克亲授满分的年份是：2001、2007、2008、2013和2014年份。

真理缪斯红葡萄酒（图片来源：www.veritewines.com）

真理喜悦红葡萄酒

喜悦红葡萄酒的首个酿造年份也是1998年，这款酒的酿酒葡萄以赤霞珠为主，混合一定比例的梅洛，有些年份还会酌情加入品丽珠、味而多或马尔贝克。这款酒风格偏向于梅多克（Medoc）葡萄酒，具有世界顶级赤霞珠葡萄酒的深度和力量。这款酒的2005、2007、2012以及2013年份都获得了帕克亲授的满分。

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真理欲望红葡萄酒

欲望红葡萄酒是真理酒庄最晚面世的一款酒，其首个酿造年份是2000年。在加州用品丽珠来酿制葡萄酒是皮埃尔·赛兰本人的心愿之一，因此他将这款酒取名为“欲望”，表达了他对品丽珠葡萄酒的热爱。以品丽珠为主的欲望红葡萄酒偏向于圣埃美隆（Saint-Emilion）风格。这款酒散发出带有异域风情的香料气息，夹杂着石墨和矿物质的风味，年轻时蕴藏着一种安静的力量，经过时间的洗礼会呈现出更多微妙而神秘的层次。这款酒获得帕克亲授满分的年份是：2005、2007、2008和2012年份。

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真理酒庄官网写着这样一句话：“Wines without compromise”（不妥协的美酒），这三款凝聚了酒庄团队无数心血的佳酿便是对这句话的最好诠释。（文/Sylvia）