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龙头企业业绩小幅回暖 或将带动黄酒市场升温-黄酒行业动态
更新时间: 2022-06-01 10:42 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

2021年实现营收12.50亿元,同比增长12.81%;实现净利润2.84亿元,同比下降1.81%……近日发布的会稽山年报,凑齐了黄酒类A股上市公司2021年年报的最后一块拼图。“此次龙头企业业绩的回暖,或将带动黄酒市场升温。”业内人士分析,黄酒受困于区域,全国化市场迟迟未能打开。给黄酒一些时间,完善销售渠道、拓展销售场景、调整产品结构,黄酒行业的天花板一旦打开,将迎来巨大发展。

龙头企业营收呈增长之态

金枫酒业是黄酒上市企业中首发年报的企业,但从交出的答卷来看,其2021年业绩并不理想。年报显示,金枫酒业2021年实现营收6.49亿元,同比增长6.83%;净利润亏损1284.58万元,同比下滑204.95%。对于营收有所增长,但净利润却大幅下滑的情况,金枫酒业表示,报告期内,受散点疫情持续性影响,黄酒区域性存量市场竞争愈发激烈,公司收入规模增长不足,受原材料成本上升及产量减少影响,单位生产成本增加。金枫酒业还表示,报告期内,经营活动产生的现金流量净额较上年同期有较大增加,主要是收入增加及货款回笼速度加快,使得销售收现增加;基酒产量调整,原料采购量下降,货款支付减少。

古越龙山于4月14日发布2021年年报。年报显示,古越龙山2021年营收为15.77亿元,同比增加21.19%;净利润为2亿元,同比增加33.21%。古越龙山表示,公司将继续深耕黄酒主业,结合行业发展现状和公司实际经营情况,2022年力争酒类销售增长12%,利润增长12%。回顾古越龙山过往五年的营收:2017年16.37亿元,2018年17.17亿元,2019年17.59亿元,2020年13.01亿元,2021年15.77亿元。2022年若达到12%的销售增长,恰好回归古越龙山疫情前的业绩水平。

4月18日,会稽山发布2021年年报。年报显示,会稽山2021年实现营收12.50亿元,同比增长12.81%;实现净利润2.84亿元,同比下降1.81%。年报称,营收增长主要系主营收入增长等所致;净利润下降主要系非经常性损益减少等所致。

近年来,黄酒市场低迷多次引发业内讨论。数据显示,2021年,规模以上黄酒企业累计完成销售收入127.17亿元,累计实现利润总额16.74亿元。相较于2020年的销售收入134.68亿元,利润总额17.04亿元,黄酒行业2021年销售收入下滑的同时,利润总额也出现下滑。

“从3家黄酒企业此次发布的年报来看,虽然净利润表现差距颇大,但整体来看,营收呈增长之态。”业内人士表示,尽管增速较缓,但对于萎靡不振的黄酒销售市场来说,龙头企业业绩的回升有助于提振市场信心,也预示着黄酒市场或将开始回暖。

积极拓展全国市场

明明具有历史沉淀、传统文化属性,相较白酒、啤酒市场的火热,黄酒行业却较为“冷清”。中国消费品营销专家肖竹青认为,黄酒属于区域品种,具有黄酒消费习惯的只有上海、江苏、浙江等地,其他地区均没有黄酒的消费习惯、消费场景与消费文化,小区域品种是制约黄酒行业发展的最大问题。对此,酒类行业专家蔡学飞也表示,黄酒的消费人群较为固定,导致其无法扩大这个增量市场。

如此看来,黄酒行业要打破地域限制,不仅需要完善渠道布局,还要解决消费场景局限、消费群体单一等问题。“品类本身与当下社会发展趋势存在代沟。”会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康认为,黄酒目前的宣传讲了一些与现代无关的故事,产品的设计和包装没有适时地运用好传统和现代元素,产品的口感尚需借助现代科技改进提升,更好地符合年轻消费群体的需求。此外,黄酒产业和企业的实力较弱,在品类、品牌的宣传方面虽然有投入,但力度较小,持续性、自主性不够,品牌虽然有知名度,但缺乏美誉度,尤其缺乏品类特征明显的消费场景的营造。

黄酒企业也已意识到地域的局限性已成为行业发展痛点,近年来积极拓展全国市场,布局销售渠道,打造消费场景。会稽山年报显示,报告期内,会稽山以经销商销售模式为主,面向各地区的经销商开展黄酒商品的批发代理等业务;同时,会稽山结合终端消费需求,以专卖店、直营店、团购等方式开展黄酒商品的直销业务。此外,会稽山通过网上旗舰店、抖音直播、京东、天猫、拼多多等电商平台,开展线上新零售业务活动。金枫酒业提出,报告期内,公司以推进上市公司高质量发展为目标,聚焦问题导向,调整组织架构和经营模式。古越龙山持续发力越酒北上,拓展全国市场,谋划推进西部、北方中央酒库等IP商业合作计划,开启沉浸式体验营销模式,以建设品鉴馆、专卖店为突破口,加强品牌推广落地,进一步扩大古越龙山在外围市场的影响。报告期内完成河北雄安新区、江苏南京、湖北孝感、新疆阿克苏、辽宁沈阳等地13家重点馆的开设。

但从龙头企业业绩来看,黄酒行业仍陷于区域化困局中。古越龙山、会稽山、金枫酒业在江浙沪地区的营业收入占比分别达到了65.33%、92.35%、95.8%左右。

对此,傅祖康提出,一是要深度挖掘黄酒养生理念,抓住人口老龄化契机,做好消费培育这篇大文章。立足消费者认知,深入挖掘黄酒与中医养生之间的关系,加大养生类广告的投放。培育和营造黄酒养生消费的场景文化,如对名医馆等场景文化的嫁接和创建、对成功人士养生理念的研究,加大对黄酒应用场景的渗透。二是要创新营销模式,改变营销策略,在“术”的层面增强与消费者的体验与互动,提升产品档次,跳出以“年份”定价的传统思维定式,实现从“工具”到“玩具”,再到“道具”的提升。要加强对数字化营销的研究,满足不同消费群体的需求。三是要加大创新力度,开发符合市场需要的新产品、好产品,尤其要开发年轻消费群体的市场,不断创造并增强品牌黏性,告诉消费者喝黄酒的理由。要创新思路,注重“第一口”的感受,开发忍不住想喝“第二口”的好产品。要敢于突破标准的束缚,继承不泥古,创新可离谱。四是要加大品类和品牌的宣传力度,加大黄酒知识的普及和黄酒文化的传播,营造良好的消费氛围,构建“飞轮效应”。要加大对目标消费群体的营销力度,培植美誉度,做大品类蛋糕,加强品牌宣传,深度挖掘品牌内涵,讲好各自的品牌故事,共同营造黄酒产业发展的良好氛围。

加快优化产品结构

“黄酒行业发展的另一痛点则在于其品类价值较低,中高端市场开拓存在一定难度。”肖竹青表示,一直以来,黄酒均属于较为便宜的酒种,因此,其在消费者心中的价位预期较低,廉价的商品无法成为面子消费的载体,更无法代表社交属性。

《2022年黄酒行业研究报告》显示,从我国黄酒行业主要上市企业成本结构上看,直接材料为主要成本项目,占比约在75%到80%之间,制造费用占比均在9%到10%之间,毛利率不足35%,然而黄酒行业30元/瓶以下价位的市场容量仍旧占行业整体规模的65%以上。“目前来看,黄酒定价方式过于单一,过度依赖年份属性,毛利率空间不够,大商销售意愿不强。”傅祖康如是说。

不过,目前头部企业均开始优化产品结构,布局中高端产品市场。古越龙山年报显示,2021年,其中高档酒、普通酒分别实现营收10.96亿元、4.14亿元,分别同比增加27.43%、2.37%;毛利率分别为43.7%、15.92%;销量分别为4.95万千升、7.16万千升左右,同比增加12.37%、3.46%。从销售数据来看,2021年古越龙山中高端产品销售占比接近70%,高端化战略成果显著。会稽山年报显示,2021年,会稽山中高端产品与普通黄酒产品分别实现营收7.72亿元、4.59亿元,同比提升14.8%、8.39%;毛利率分别为48.14%、28.93%。近年来,金枫酒业也开始打造高端产品,网红品牌“石库门”定位为公司高端品牌。

“目前,黄酒的整个品类价值感较低,导致消费者的购买欲望较弱,因为其无法代表消费者的社交价值。而价格是价值的表现,必须首先解决黄酒品类的价值问题,才能解决整个品类的发展问题。”蔡学飞表示,黄酒应当利用目前国潮兴起的社会氛围,提高黄酒的流行性饮用的价值评价,提高其品类价值;同时,打造明星企业的明星产品来引导消费。此外,还应加强业内的整合效率,尽快解决目前小且散乱的行业布局。

傅祖康提出,可通过培养“黄酒侍酒师”构建VIP效应,让更多的人去讲好黄酒故事,龙头企业带头冲,中小企业紧跟从,形成产业合力,共同提升黄酒的价值。“学习红酒的做法,大企业致力于高端文化和大众普及,腰部企业结合特色各显神通,小企业扬长避短,注重品质服务,突出个性营销,避免实施成本领先战略。”

来源:中国食品报


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