1、两度离职的郑州办事处主任

在好酒水加盟网记者采访到的被裁人员中，老张是比较有代表性的一位。

老张曾是茅台镇某酒厂在郑州的办事处负责人。2021年，随着酱酒的火热，该酒厂决定挺进中原。去年糖酒会后，老张被从仁怀调派郑州。

“刚来的时候，我就是个光杆司令。为了尽快拓展业务，我们一口气在当地招了二十几号人，开的待遇也高。”老张表示，那时他没有考虑过多，一门心思想着把拜访量做起来，尽快扩大业务。

然而，让老张始料不及的是，他的意气风发仅仅维持了半年时间。

2021年底，老张回仁怀开年会，老板告诉他郑州的办事处要裁撤，他必须在回贵州和裁员中二选一。老张坦言，他的第一反应除了惊讶还是惊讶，毕竟河南是酱酒在贵州省外的第一大市场，万万没有想到会裁员。

一番斟酌后，老张选择了离开。在老张看来，该酒厂毕竟体量较小，影响力也一般，而自己在河南已经积累了一些客户资源，与其回仁怀，还不如换家品牌继续奋斗。

春节后，办完交接的老张回到郑州，看着空落落的办事处，多少有些唏嘘。“这个办公室是2021年国庆后新租的，为的是冲击年底销量，没想到只待了两个月。”

随后，老张重整旗鼓，进了另一家茅台镇酱酒企业在郑州的的办事处。然而，5月的封城再度打了他一个措手不及，更让他郁闷的是，复工之后，新东家也开始战略收缩，他只得再度被迫离职。

2、裁员背后的缩影

老张的遭遇，其实是中小酱酒品牌撤离郑州的缩影。

郑州是酱酒企业逐鹿河南的桥头堡市场，除茅台、习酒、郎酒、国台、金沙、钓鱼台、珍酒等酱酒品牌之外，很多茅台镇的小酒厂也在这里有着几千万乃至数亿元的销售额。

但是，随着去年下半年酱酒热在渠道端的降温，加之郑州先后遭遇多轮疫情封城，致使多家中小型酱酒品牌招商遇冷，销售不畅。据老张透露，之前，他所在的郑州办事处就陷入过长达一个月无单可开的窘境。

据统计显示，去年7月至今的300多天时间里，郑州累计封城108天，占比高达三分之一，这自然带来了消费场景的消失和消费频次的降低。

郑州经销商贺康告诉好酒水加盟网记者：“在疫情的影响下，大酒厂在郑州的日子都不太好过，更别提这些小品牌了。如果他们是2020年进入，说不定还能赶上好时候，那些2021年5、6月份才进入的，可以说是开局即深渊。毕竟那会儿离7月封城不远，而且渠道的库存也正好处于顶峰。”

“实际上，现在我们考虑的已经不是新开几个产品，而是怎么把货卖出去。去年，有人敢一单下5000件，现在都要试销几百件才敢继续下订单。渠道变了，上游厂家肯定也会有针对性的调整。”贺康如是说道。

而另一位酒商郑中原则反映，很多酒厂在郑州的业务员都是“外包”出去的，劳动关系挂在经销商或第三方公司那里，酒厂以工资补贴的形式把钱打给经销商或第三方公司，他们再打给业务员。裁人只是针对和酒厂签约的人，是少数，而那种外包的业务员，则一律按照“退回”算。

此外，老张也告诉好酒水加盟网记者，之前他所在的那家酒厂，虽然裁撤了郑州办事处，但随后又在厦门设立了新的办事处。这一增一减的背后，或许是企业战略重心的调整和转移。

3、存量竞争迫使中小品牌离场

在采访过程中，不少郑州酒业人士普遍认为，相较于头两年的爆炸式增长，这里的酱酒竞争环境已经逐步进入存量竞争。

一方面是当地的整体消费在压缩。

郑州市统计局数据显示，仅今年一季度，郑州全市社会消费品零售总额同比下降1.6%，其中，3月更是同比下降2.6%。

郑州终端店主老宋坦言，经济下行压力加大，很多人自然减少了用酒的消费开支，原来喝500元的，现在只敢喝点200元左右的了。

另一方面，头部酱酒企业在当地的市场占有率也在增加。

除开此前已经有较为完善布局的茅台、茅台系列酒和习酒，国台、金沙、珍酒等品牌也加强了对郑州终端重点渠道和烟酒店的覆盖。

以国台为例，4-5月间，国台在郑州新增终端店超2000家，约占当地烟酒店总数的十分之一。

“产业调整和优胜劣汰，终将成为郑州酱酒市场的真实写照”，一位在郑州东风路上开烟酒店的老板表示，虽然酱酒依然占他70%的收入，但在进门的货架上，他已经只摆放茅台王子酒、习酒、珍酒、金沙等知名酱酒了，基本不会考虑其他不知名的品牌了。

他认为，消费者开始认品牌、自主选品了，当商家荐酒的效果下降后，名气弱的酱酒产品一旦出现卖不动的趋势，渠道进货也就会逐渐减少，自然也就不需要那么多市场人员了。