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“家有老酒”泸州老窖专场鉴评会在四川泸州举行
更新时间: 2022-07-19 11:29 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

“陈年白酒消费受青睐,其消费总体增速达60%,市场规模不断扩张。”在7月14日的中国酒业协会第六届理事会第四次(扩大)会议上,中国酒业协会理事长宋书玉说道。

陈年白酒,即大家常说的老酒,中国酒业协会副秘书长刘振国说:“2019年,协会首次针对老酒市场发布了权威性报告《中国老酒市场指数报告》,预判未来老酒市场将达到千亿以上的规模。”

▲中国酒业协会副秘书长刘振国为鉴评会致辞

7月16日,以“名酒70年 荣耀鉴新篇”为主题的“家有老酒”泸州老窖专场鉴评会在四川泸州举行,活动由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办。

据悉,本次鉴评活动共征集到1164瓶泸州老窖陈年酒,经过鉴定委员会按照《陈年白酒鉴定规范》团体标准进行鉴定,共有1143瓶泸州老窖陈年酒通过鉴定。

从这场活动里,我们不仅能够看到泸州老窖公司“家有老酒”,更重要的是泸州老窖出品的老酒“有家”,一个“完整的家”。

1、价值

首先需要明确的是,老酒市场之所以能够发展迅速、规模壮大并且潜力巨大,皆是建立在一个前提之上——老酒本身具有高价值,甚至被称为“可以喝的文物”。

在活动现场的圆桌论坛环节,就老酒的价值相关问题,几位嘉宾进行了探讨。

▲多位嘉宾做客圆桌论坛,探讨陈年酒价值与前景

泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪从酒体变化层面进行分析道,老酒的价值在于储存过程中的酒体变化,新酒入口燥辣刺激,储存过程中会发生理化反应,十几二十年酒体达到平衡,闻之有明显的烘培香味、品之口感几乎无刺激、饮后体验舒适。

泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义补充道,要本身是好酒才有收藏价值,“推荐选择名酒老酒,其本身品质有保障,再加上时间的沉淀,才能成长为价值更高的老酒”。

中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、著名老酒收藏家郑杰也提出了相似的观点,认为可能有些消费者的藏品中并不是每一瓶都是好酒、每一瓶都值得被收藏,但是好酒是一定值得收藏的,“老酒,是唯一能喝的古董”。

中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、歌德盈香股份有限公司副总裁刘剑锋提出,老酒市场的下一步将走向规范化,“未来老酒市场快速增长的主要支撑,应该主要来源于名酒”。

他们的探讨都指向同一个结论,老酒的价值来源于品质与品牌,因此名酒老酒在这个市场中是最佳选择。

2、“家”

当名酒老酒的价值受到公认,需要面对的下一个问题是:如何鉴定名酒老酒?对此,酒水加盟网记者认为,除了依靠鉴评师点满个人技能,还应该让每一瓶名酒老酒都拥有一个“完整的家”。

中国名酒时代开始于1952年的第一届全国评酒会,泸州老窖与茅台、汾酒、西凤酒一同荣膺首届“国家名酒”称号,在此后的70年里,中国名酒在引领产业发展的同时,也留下了许多珍贵的老酒。

然而,由于时间的久远与产品的不断迭代,并不是每家酒企都梳理出了产品发展的完整谱系,让每一瓶老酒都能在官方的权威认定中找到属于自己的位置,做到“老”有所循、“酒”有所依。

▲《泸州老窖藏典》荣耀首发

鉴评会上,《泸州老窖藏典》重磅发布。该书系统梳理了泸州老窖旗下产品的前世今生,收录了上世纪50年代至2001年间泸州老窖200余款陈年酒的变迁。

全书通过对各年代泸州老窖产品信息化、可视化的挖掘整理,以求在鉴定防伪、市场价格、收藏鉴赏等方面起到参考和指导作用,形成官方认可的老酒产品标准。

因此,《泸州老窖藏典》堪称一部历史跨度长、内容丰富、具有科学性和权威性的泸州老窖老酒百科全书,从这本书里,每一瓶泸州老窖的老酒都能找到属于自己的位置与价值,这就是酒水加盟网记者前文所说的“完整的家”。

《泸州老窖藏典》面世的同时,泸州老窖还宣布启动《国窖1573藏典》编撰工作,全方位记录中国白酒划时代产品国窖1573的历史与荣耀。

3、泸州老窖与老酒

在对于老酒价值的梳理与市场规范化推动上,泸州老窖早有行动。

几十年前,泸州老窖邀请国家公证机构对储酒全流程进行监督公正,为年份化定价埋下伏笔;

2016年,其在行业内首次提出了“瓶储年份酒”的概念,并同步实施成品酒年份化定价,重塑中国白酒老酒市场价值;

2017年,泸州老窖携手中国白酒产品交易中心“名酒收藏交易平台”,首次在交易平台公开上线泸州老窖瓶储年份酒,为消费者提供了规模化交易平台;

同时,其进一步完善老酒行业评价体系,设立“瓶储年份酒鉴赏基地”及“泸州老窖产品鉴定服务站”,提供更专业、更权威的鉴评标准……

在这个过程当中,瓶储年份酒的概念在业内逐步被认知、认可。

酒水加盟网记者认为,老酒之于泸州老窖,是品牌资产与历史积淀,是泸州老窖从当选“国家名酒”到引领产业发展的见证者;泸州老窖之于老酒,则起到了开拓与领航的作用,是重要规则的提出者与市场规范的有力助推者。

▲泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在鉴评会上致辞

泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在为鉴评会致辞时表示,泸州老窖未来将致力于挖掘和创领老酒的“四大价值”:品牌价值、消费价值、文化价值、行业价值。

“作为名酒企业,泸州老窖在老酒市场到老酒产业、老酒经济演进的过程中,始终积极探索,推动建立了老酒系统产业链,为中国白酒老酒事业的可持续发展做出了标准示范和价值引领。”林锋说道。

最后预告一下,接下来,“名酒70年,荣耀鉴新篇——泸州老窖全国巡回鉴评会”将走进成都、重庆、北京、上海、广州等十余座城市,与更多消费者共鉴泸州老窖陈年酒的时间价值。

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