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临水酒业重走“徽杭古道”,临水酒业为何这样做?
更新时间: 2022-09-13 14:45 作者: 酒水加盟网-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
泸州醇白酒
泸州醇白酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 安徽省

公司名称: 泸州醇窖酒业有限公司

大多数徽酒企业都在传统酒文化的故纸堆中寻求创新,临水酒业却偏爱自己创造。

生于传统、走出传统、颠覆传统,以徽文化为载体的临水酒业,仿佛具有无限的创造力。

近日,“古道徽风薪火长传”为主题的第二届临水玉泉粉丝节启程。本次粉丝节,临水酒业带领粉丝重走“徽杭古道”。

有行业人士说,在重走徽杭古道的背后,我们能看到临水酒业作为新徽酒“探路者”的姿态。

1、踏古道、寻新路,临水为何这样做?

中国有三个著名的古道,分别是丝绸之路、茶马古道、徽杭古道。每一条古道都是在特定的历史条件下形成,都开创了新的历史局面。

徽杭古道始建于唐代,是徽州商人走出去的商路。当时的徽州地区,随着人口大迁移,地少人多,生存的压力骤增,想要发展,就要走出去。

于是,一条穿梭在群山峻岭之间的商路,开始形成了。从南宋的临安、明朝的南京、清朝的北京,这条徽杭古道成就了叱咤历史300余年的徽商。

而今,临水酒业为何要重走徽杭古道?

如果结合安徽市场来看,传统渠道的竞争,让安徽白酒进入了存量竞争阶段,低层次的渠道厮杀,让徽酒陷入了“渠道陷阱”。

与之形成反差的是,川酒的五朵金花驰骋全国,黔酒的四大名酒也在全国攻城掠地。

没有定价权、没有品牌权、掌握不了消费者,仅靠渠道的支撑,如果时间再向后发展,表面风光的徽酒,其实发展危机重重。

围绕着旧地图,找不到新大陆,徽酒要发展,必须要找到新赛道与通往新赛道的路。

如今,临水酒业带领着粉丝重走“徽杭古道”,意味着临水酒业是要探索出一条新的路,一条能够打开徽酒新发展的“徽杭古道”。

“临水要做的是一款最能代表安徽的白酒,它可以体现徽商精神,涵盖儒商文化,临水踏上的是文化临水的新赛道。”临水酒业总经理张云翮在路上说。

对于临水酒业而言,“敢”是创造先机,“坚持”则是开拓未来。

2、白酒的新赛道是什么样?

既提新赛道,当有旧赛道。

白酒的“旧赛道”,是指2015年前的白酒消费时代,比如1990—2005年,这一阶段是消费的普及阶段,大品牌、大媒体、大渠道成为这一阶段的主流。

为此,我们常看到,酒厂只要在央视投广告,产品就能卖全国,批发成为白酒的销售主流。

2005年—2015年,这是消费升级的阶段,大品牌+小而美的品牌、大媒体+新媒体、大渠道+新渠道是这一阶段的白酒市场的主要特色。

这一阶段,涌现出小而美的品牌,品牌传播也开始多样化,渠道也多元化。比如,江小白的出现,今日头条与抖音新媒体的崛起,1919、华致酒行、京东、天猫、拼多多等渠道出现。

对于白酒的旧赛道,在张云翮看来更多的是品质稀缺、信息稀缺、便利稀缺,只要解决这些问题就成为这一阶段的领导者。

2015年以后,白酒的消费环境发生了质的变化,消费者也进入了“自主体验时代”,自主选择背后是对白酒品质、体验前所未有的追求。

我们能否做徽酒新赛道的主人,取决于我们对新旧赛道的认识,取决于我们选择何方、站在何处、走向哪里。”张云翮表示。

张云翮对白酒的“新赛道”给出了缜密论断

中国白酒正进入需求大繁荣时代,而这个时代表现为超高端与高价值优选、媒体/社交/销售闭环、新零售,体验+场景等多个特点。

在这个成熟、健康、理性、多元的环境下,白酒竞争不再是低层次的渠道竞争,而是“个性化稀缺、内容口碑稀缺、体验和场景稀缺”的发展形式。

在新赛道谋求发展,必须“换一个世界观”,走出白酒旧赛道的误区,看到白酒新赛道的发展趋势。

在这个“新赛道”,白酒行业的规则也随之生变:

1、大品牌效应出现危机,个性化/小而美的品牌占比逐渐扩大。比如,个性化表达——高颜值包装、材质、颜色、形状、标签、细节处的做工、便利的/独特性的使用体验。

2、内容和口碑稀缺,稀缺的不是信息而是内容,品牌进入了内容时代,社交媒体成为内容的传播口。

3、体验和场景稀缺,渠道在便利性的基础上进行了升级,体验和场景成为这一阶段的需求,渠道的第二曲线出现,从传统的人找货,到如今的货找人。

可以看到,“新赛道”是临水酒业对白酒当下与未来发展的深刻洞察,对于“新赛道”的发展逻辑,临水酒业也有着清晰的认知。

这一刻,临水酒业用文化临水叩开白酒“新赛道”的大门!

3、走向新赛道,探路者临水!

前有扎根行业多年的全国化名酒,后有区域龙头,而临水不过是一个历史名酒,为什么白酒“新赛道”如此重要的一步,是由临水来开启?

无疑是因为,临水酒业的实力和想法兼具,永远追求快人一步。

从旧赛道到新赛道,临水酒业基于这种洞察付诸行动,在市场和企业建设方面,作出了实质性的引领。

在过去几年里,临水酒业解锁了白酒新赛道的“三大成果”:一是文化驱动;二是差异创新;三是三级体验

品质是美好生活的基础,除了有物质层面,人们对美好生活的追求,还有理性觉知,心灵归属、文化认同和情感寄托。

临水的品牌有一个清晰的愿景,挖掘白酒文化宝藏,成为中国人文白酒代表。临水要做的不仅仅是一款安徽出的酒,而是最能代表安徽的一款酒。

临水酒业坚持在品牌中融入中国文化元素,从临水文化到文化临水的转变,到矢志不渝打造“足年洞藏”“酒庄酒”“真实年份”等,从血肉到灵魂都融入了中国文化。

尤其是战略产品“临水玉泉足年洞藏”的推出,除了在白酒的风味特色、品牌、包装等方面满足和引领消费者的需求外,更重要的是白酒品牌的内涵与文化属性更能获得消费者的心理认同。

临水玉泉足年洞藏的产品逻辑,是产品技艺价值、文化价值与品质价值的统一,是对“中国人文白酒”的理论设计与生产实践。

这也打破世人对中国白酒的价值定义,将消费文化转变为文化消费,展现中国白酒的竞争新高度。

按照这个逻辑,中国白酒将从工业品、一般消费品,向高端消费品,乃至艺术品的定位延伸。

这一事件意味着,产品的“边界”被打破,临水在“产品”的一个新领域被解锁。

从旧时代到新时代,也是场景、需求和用户的链接,临水要做的是改革型和创新型,不再是守旧的人。

临水酒业持续优化团队建设,临水研习院“经销商分院”针对不同类型市场开课,不断输出核心员工和方法论,赋能合作伙伴及其员工。

在临水的新赛道,消费者被临水定义为用户,围绕着用户临水在做差异化的场景营销,通过真实场景的引导,和用户做近距离沟通,最终输出品牌理念和价值观。

比如,通过文化赋能品牌,通过临水玉泉·徽宴、老酒新茶、徽派人文复兴计划拍摄等活动,在场景中把产品和消费者进行匹配,逐渐感召和影响小圈层人群。

在临水酒业的场景之下,还需要让品牌与用户连接,新消费时代有挑战,自然也有机遇,那就是品牌与消费者的触达场景更加多元、更加丰富。

又如,持续推进大别山洞藏酒庄迭代工作,通过开展社群活动、尊享酒庄游,以及酒庄接待服务、线上提酒的不断优化和升级。同时,在核心城市建立会员空间“君临荟”,围绕粉丝构建会员体系,建立粘性。

临水酒业在持续优化场景美学,比如,“临水玉泉洞藏旅游观光基地” 奠基、《徽派文人复兴》系列开拍、《民宿里的中国》持续投放。

还有提升品牌建设及创新工作,品牌活动差异化,比如,粉丝节、开酿节、洞藏酒文化节逐步提升品牌美誉度。

在渠道的差异化工作,临水也在进行,比如不断围绕大网点开展核心网点建设及网点背后团购资源挖掘,通过开展“名酒进名企”挖掘“大鲸鱼型”客户并建立粘性。

以上这些来看,由临水来充当新赛道的探路者这样一个角色,仿佛顺理成章,再正常不过。

事实上,在白酒新赛道的发展上,领路或许比探路更能描述临水的理想。

由这里向前,中国白酒通往未来的大门,真正意义上被打开了。在这个“新赛道”中,我们不仅看到了今天的临水,更应该看到明天的安徽和未来的全国。

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